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Kurasu

ハウスブレンド ライト [中煎り]

¥900

バリスタ達への愛から生まれた、Kurasuのブレンド。

芳醇な香り、オレンジやグレープの味わい、素朴なクッキーと、ミルクチョコレートのような円やかな後口。

*100g x 3個までの購入は送料300円です。

Country   コロンビア、エルサルバドル、エチオピア
  Process   ウォッシュド / セミウォッシュド / ナチュラル 
  Flavor note   オレンジ、グレープ、クッキー、ミルクチョコレート
  Barista's comment 芳醇な香り、オレンジやグレープの味わい、素朴なクッキーと、ミルクチョコレートのような円やかな後口。

*挽き豆は、挽いた日から1週間前後で飲んでいただくのがオススメです。

*500g、1㎏は卸売り用の大袋パッケージでのお届けです。

2018年、Kurasuが焙煎機を導入して、本格的に自家焙煎をスタートしたのを機に、自分たちのハウスブレンドを作りました。駆け出しで、右も左も分からない中、手探りで作ったブレンドでした。

それから、3年の月日が流れ、焙煎士としての知識、技術、スペシャルティーコーヒーロースターとしての経験値を上げていくことで、当初作ったブレンドと自分たちの理想の味わいとのズレを感じるようになりました。

三年経って、人の意見を聞く心の余裕が出来ていた僕は、せっかく、ハウスブレンドをリニューアルするなら、自分一人ではなく、バリスタのみんなと一緒に考えたいと思い、そこで思い付いたのが、バリスタ一人ひとりとのブレンド作りでした。

みんなの好みを把握することで、僕としてもブレンド作りの参考に出来るし、みんなも作る過程から加わることで、より主体的に味わいの説明であったり、コーヒーを淹れることが出来るようになると考えたからです。

要するに、美味しいかどうかという価値観ではなく、ハウスブレンドというからには、実際に豆を焙煎する僕だけでなく、淹れるバリスタたちの愛も込めたかったんです。

そうして、半年間の制作期間を経て、出来た、今の僕たちのハウスブレンドです。

うっかりしてると、また、更新されてしまいますよ?


このブレンドはエスプレッソで抽出されることを想定して、浅煎りのフィルターローストよりも、6〜8c深く焙煎されています。個性が消えてしまわないように、最初から最後まで中火で10分です。

右上がりの黄色い線:Return temperature (これを見ると、焙煎士の意図が分かります。)
右上がりの青い線:Bean temperature (豆の状態)
右下がりの青い線:Rate of Rise (豆の温度上昇率) 

毎週日曜・月曜焙煎
月曜・水曜・金曜発送(土日は発送業務を行なっておりませんのでご了承ください。)
最大14日前までの焙煎日のものを出荷いたします。その中でも可能な限り新しいものを出荷させていただきますが、焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけますので、早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください!

*500g、1kgのコーヒー豆をご購入してくださった場合、豆の在庫状況によっては、10日ほどお時間をいただいております。お待たせをしてしまい申し訳ございませんが、ご了承いただけますと幸いです。

ハウスブレンド ライト [中煎り]

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よくあるご質問

  • 配送、送料について

    コーヒー豆100gx 3袋までは全国一律300円(プレミアム豆を除く)。

    商品数によっては600円または800円(北海道、沖縄は1500円)、10,000円以上お買い上げの場合は無料(北海道、沖縄は800円)とさせていただきます。 

    送料の計算は商品選択後、カートでお支払いに進む段階で確認することができます。

  • どのぐらいで届きますか?

    日本国内あてのお荷物は、日本郵便やクロネコヤマトを通してお送りします。

    発送準備には1-3営業日をいただいております(商品在庫状況により変動する場合があります)。

  • 返品はできますか?

    お客様ご都合によるご返品の場合、未使用品に限り返品をお受けいたします。商品代金を全額返金させていただきますが、ご返送の際の送料はお客様負担となりますことをご了承ください。

    不良品・破損して届いた場合などは、大変お手数ですが、hello@kurasu.kyotoまでお問い合わせの上、お写真をお送りください。Kurasuカスタマーサポートチームがご対応させていただきます。

  • 実際の店舗はありますか?

    日本国内では、京都市内に2店舗、シンガポールとバンコクにに店舗ございます。
    店舗については、こちらをご参照ください。

    Kurasu Ebisugawa

    コーヒー器具を中心に販売しているカフェ

    〒604-0815
    京都府京都市中京区山中町551
    Google Map

    Tel: 075-222-5522
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    Kurasu Kyoto Stand

    コーヒースタンドのため、取り扱い商品はEbisugawa店の方が豊富です

    〒600-8235
    京都府京都市下京区 東油小路町552
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    Tel: 075-744-0804

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