NEW

Kurasu Kyoto

【プレミアム】エチオピアゲシャビレッジスルマ[浅煎り]

¥3,000

ジャスミンのような花やかな香り、レモネードやメロン、マスカットの複雑な味わい、いちごのような甘みとそれに伴う長い余韻。

初回焙煎日：12月4日（水曜日）
こちらの商品を含むご注文は12月6日（金曜日）以降に順次発送となります。

サイズ: 50g

挽き豆: 豆のまま

豆のまま挽き豆(ペーパードリップ用)

Quantity:

数量・オプション変更

Kurasu Kyoto 【プレミアム】エチオピアゲシャビレッジスルマ[浅煎り]

¥3,000

数量・オプション変更

Introduction

profile

Country

エチオピア

Farm/Area

ベンチマジ・スルマ

elevation

1,909-2,063m

Varieties

ゲシャ1931

Purification Method

クラシックナチュラル

Flavor Chart

Flavor Chart

Product introduction from staff

What Kurasu wants to convey

Gesha Village × Santuario ProjectのSurmaエリアのロットは、3年継続して購入しています。

とはいえ、はじめから「よし、このSurmaのコーヒーを継続的に買っていこう」と決めたわけではなく、毎年このProjectの数十ロットをカップしていくと、自然とSurmaを選んでしまいます。

それは、それだけこの農園とプロジェクトには、カップの再現性があるということです。ただ毎年同じ様に収穫・精製していくのではなく、その年のその苗の生育状態によって、乾燥や発酵の時間をコントロールし、目標とするカッププロファイルを達成します。

そうやってカスタマーのニーズに応えながらも、一方ではチャレンジングな精製をするための区画も備えているのが、Gesha Villageの凄いところ。

この攻守のバランスを自分も見習いたいですね。

こういった良い豆は焙煎の”ちょうどいいところ”を狙うのが難しかったりしますが、攻めすぎず、かといって守りすぎず、Surmaの良さを全面に引き出せる焙煎を心がけます！

What Kurasu wants to convey

Gesha Village × Santuario ProjectのSurmaエリアのロットは、3年継続して購入しています。

とはいえ、はじめから「よし、このSurmaのコーヒーを継続的に買っていこう」と決めたわけではなく、毎年このProjectの数十ロットをカップしていくと、自然とSurmaを選んでしまいます。

それは、それだけこの農園とプロジェクトには、カップの再現性があるということです。ただ毎年同じ様に収穫・精製していくのではなく、その年のその苗の生育状態によって、乾燥や発酵の時間をコントロールし、目標とするカッププロファイルを達成します。

そうやってカスタマーのニーズに応えながらも、一方ではチャレンジングな精製をするための区画も備えているのが、Gesha Villageの凄いところ。

この攻守のバランスを自分も見習いたいですね。

こういった良い豆は焙煎の”ちょうどいいところ”を狙うのが難しかったりしますが、攻めすぎず、かといって守りすぎず、Surmaの良さを全面に引き出せる焙煎を心がけます！

Producer's story

プロセスと精製

Recommended Extraction Method

Roasting Schedule

Roasted weekly at our roastery in Nishijin, Kyoto.

We deliver fresh beans up to 14 days after roasting.

You can enjoy the original flavor of coffee from the first week after roasting.

If you receive it early, please let the coffee rest for a while before trying it.

Also, if you are using ground beans, we recommend drinking them within about a week of grinding them.

*Please note that depending on the timing of your order, the roasted beans may not be in stock. You may have to wait until the next roasting date to receive your order.

*500g and 1kg quantities will be delivered in large wholesale bags.

*Shipping fee is 300 yen for purchases of up to 3 x 100g.

Roasting Schedule

Roasted weekly at our roastery in Nishijin, Kyoto.

We deliver fresh beans up to 14 days after roasting.

You can enjoy the original flavor of coffee from the first week after roasting.

If you receive it early, please let the coffee rest for a while before trying it.

Also, if you are using ground beans, we recommend drinking them within about a week of grinding them.

*Please note that depending on the timing of your order, the roasted beans may not be in stock. You may have to wait until the next roasting date to receive your order.

*500g and 1kg quantities will be delivered in large wholesale bags.

*Shipping fee is 300 yen for purchases of up to 3 x 100g.

Kurasuのレシピ

Kurasu recipe

Notes

Frequently asked questions

Recommended for you

Kurasu Coffee Subscription

Would you like to start a coffee subscription?

We want to deliver the best coffee for a delicious cup of coffee to anywhere in Japan and around the world.

Founded on this idea, in 2015 we partnered with roasters across Japan to provide a subscription service that carefully selects and delivers fresh specialty coffee beans every month.

Learn more

TOP

【プレミアム】エチオピア ゲシャビレッジ スルマ[浅煎り]