Kurasu Nishijin Roastery は地下鉄鞍馬口駅から徒歩15分の距離にある焙煎所です。2021年8月オープン。伏見稲荷のロースタリーから京都の中でも特に由緒ある場所、西陣にお引っ越し。ギーセン 6kgの焙煎機を使いKurasu3店舗用、そして日本全国、そして世界へ向けたパートナーたちへスペシャルティコーヒーを発信し続けています。新たにアメリカローリング社の35kgの焙煎機も今年10月上旬に入る予定。日本中、世界中のより多くのお客様へ新鮮で美味しいコーヒーをたくさんお届けできるような環境になっています。

 

また、Kurasuの新しい取り組みとして、オリジナルのお菓子作りを行う場所も併設。このキッチンで作った出来立てのお菓子と淹れたてのコーヒーのペアリングなども楽しんでもらえるよう、月に一度、一般のお客様向けにカフェとしてオープンする予定です。（しばらくの間は不定期オープン。月によってオープンする日は異なります。）

今後はイベントやワークショップの開催も予定しており、実際に焙煎しているところを見て頂いたり、コーヒーの知識を一緒に学べるような取り組みも考えていますのでお楽しみに！