エチオピア アルソサラ 1kg

Kurasu Kyoto



コレクション: Black Friday, コーヒー豆, 新着商品

カテゴリ: コーヒー豆


オレンジジュースを温めたような優しい酸味が印象的なエチオピア:アプリコットや表面を焼いたプラム、アフターテイストでほのかに感じる洋梨の余韻

 

Profile

エチオピア アルソサラ (浅煎り)

原産国:エチオピア

地域:アルソサラ、ウラガ、グジ

品種:ブルボン、ティピカ

精製方法:ウォッシュド

標高:1,800 m

フレーバーノート:オレンジ、アプリコット、ベイクドプラム、洋梨

Barista's Comment: 「オレンジジュースを温めたような優しい酸味が印象的なエチオピア。アプリコットや表面を焼いたプラム、アフターテイストでほのかに感じる洋梨の余韻をお楽しみ下さい。

 

アルソサラは、2015年に設立されたウォッシングステーション。現在ではグジ・ウルガ ウォレダの小規模生産者約1200件が利用しています。
ウォッシングステーションの管理者によると、もっとも多く持ち込まれるのはブルボン種とのこと。「ティピカ」と「ブルボン」は中央・南アフリカでよく知られる2種ですが、エチオピアでは、同じ呼び名が口語的に「病気に強いコーヒーベリーの品種」を指します。それゆえ、エチオピア産の「ブルボン」と「ティピカ」は遺伝子的にも、他の地方で生産されるものとは一般的に異なります。

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