ケニアを飲むと、夏だなーと感じます。
生豆が日本に到着するタイミングが初夏の時期が多い、というのもありますが、 ケニアらしいジューシーな質感と、フレッシュなフルーツトマトっぽいフレーバーがまさに夏そのものだな、と。

この豆については、柑橘っぽい爽やかな酸と、カシスやベリーを思わせるしっかり重さのある酸。
このボリューム感のある酸の層が、ケニアらしさを作り出し、明るい印象を残してくれます。 その酸の明るさだけで終わらず、ブラックティーのような心地よい余韻を残してくれるのも好印象。

淹れ方によってもいろんな楽しみ方ができるコーヒーです！

Roasting team Takuya

カリアイニファクトリーは現在ムイルア農協の傘下のコーヒー精製所 のひとつで 、1954 年にキリニャガ地区に設立されました。この地域の生産者が1952年にコーヒーの種を植え、初めての収穫年となった1954年にムイルア農協とその精製所としてカリアイ二ファクトリーがつくられました。当時は植民地下で唯一の精製所で、現在数ある精製所の先駆けとなりました。

この地域は標高1600ｍのところにあり赤い火山灰土壌が特徴です。気温は１３から２６度、年間降水量１１００ｍｍとコーヒー生産にとって恵まれた地域です。ファクトリーでの水洗処理には Rundu川の水が使用されています。

周辺の農家によって収穫されたチェリーはその日のうちにファクトリーへと持ち込まれます。 収穫後24時間以内には ディスクパルパーで果皮を剥き、１８〜４８時間ほど発酵し水洗した後、 天候によって5日～30日ほど アフリカンベッドで天日乾燥させ 、生産していきます。

※焙煎日の変更に伴うコーヒー豆発送日の変更に関して

毎週火・水曜日焙煎
月曜・水曜・金曜発送（土日は発送業務を行なっておりませんのでご了承ください。）
最大14日前までの焙煎日のものを出荷いたします。その中でも可能な限り新しいものを出荷させていただきますが、焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけますので、早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください！

最大14日前までの焙煎日のものを出荷いたします。その中でも可能な限り新しいものを出荷させていただきますが、焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけますので、早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください！

*月曜日の12時以降に500g、1kgのコーヒー豆をご購入してくださった場合、次回の焙煎日までお待ちいただいております。お待たせをしてしまい申し訳ございませんが、ご了承いただけますと幸いです。