コーヒー好きなら見逃せない情報がいっぱい！STANDART JAPAN

第7号：コーヒー豆の品種に関する新知識、自己表現としてのコーヒー、ビジネスとしてのコーヒー、コーヒー業界で活躍する女性たち、ロンドンの知られざるコーヒー史、コーヒー文化が独自の発展を遂げたヨハネスブルク探訪

第7号のトップを飾るのは、コーヒー種にまつわる新知識。品種改良の歴史をたどりながら最先端技術を使った育種の今に迫ります。次にフォーカスするのは、2年ぶりの安値圏に突入し大きな話題となったアラビカ種。その数字を解き明かし、コーヒー農家が直面している危機についての理解を深めます。さらに取り上げるのが、コーヒー大国・ブラジルとそのコーヒーにまつわる誤解と偏見、そして注目を集めているコスタリカ。

PEOPLE チャプターでは、福岡でカルト的人気を誇るロースター、COFFEE COUNTYの森さんへの自宅インタビューが実現。さらにブルーボトルコーヒーの創業者、James Freemanさんへのインタビューで、「品質を保ちながら、コーヒービジネスを拡大できるのか？」という疑問について話し合います。前回に引き続き競技会に参加する女性バリスタなど業界で活躍する女性らの姿を追いながら、まだまだ改善の余地がある性差別問題に向き合います。

Meet Your Stockistsでは、岩手のNAGASAWA COFFEEと沖縄の OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store を紹介します。

WORLDチャプターでは、実はヨーロッパで最初のコーヒーハウスが誕生した歴史を持つというイギリス・ロンドンを訪問します。さらに「コーヒーカップに広がる宇宙」では、現役のコーヒー占い師、Anna-Sophia Soulisさんにコーヒー占いの歴史や作法を伺い、コーヒー業界とは別のフィールドで活躍する人を雑誌のゲストとして紹介するMeet Your Guestでは、「Standart」の書体をデザアインしたグラフィック・タイプフェイスデザイナーのPeter Biľakさんに、文字、雑誌、クリエイティビティについて伺いました。

そして最後に、シティガイドの舞台はヨハネスブルグ。海外企業がなかなか進出しようとしないうちに、そこでは独自のコーヒー文化が築かれていました。

（公式ウェブサイトより抜粋）

About Standart

Standart Japanの見どころは？  

“Standart Japanは、スペシャルティコーヒー文化の美しさをそれぞれ異なる視点から3つのチャプターに分けて読者にお届けします。

記事はすべて日本語です

詳細