エチオピア タベ ブルカ [浅煎り]

Kurasuでエチオピアのクラシックなウォッシュドを取り扱うのは久しぶりです。

葡萄や熟したストーンフルーツを思わせる芳醇な果実味と、セイロンティーを飲んでいるかのようなフローラルな香り。

グジといえば、の味わいに思わず笑みがこぼれます。

こういう香りが良いコーヒーは、今の時期だとアイスコーヒーで飲むのもおすすめ。

夏にはエチオピアを！

タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジ zone ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エデマ氏は、1995 年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3 つのウォッシングステーションと 2 つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。

エチオピアのアラビカコーヒー全般を輸出していますが、特にシダモの標高 2000m 付近の高地産のコーヒーに精通しており、バルクメ社自身でもオロミア州内に 2 つの農園を所有し、生産技術・品質の向上に取り組んでいます。また、自社農園の技術をグジ zone の 700 以上の生産者とパートナーシップを結びながらアドバイスを行う事で、スペシャルティコーヒーの生産を地域コミュニティに広めながら、地域全体の持続可能な農業を支援しています。そんなバルクメ社がタベ・ブルカ・ウォッシングステーションを構えたのが 2008 年。近隣にウォッシングステーションの無かったこの土地に初めてできたウォッシングステーションでした。コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。現在は、周辺(10~20km ほど)の 5 つの集落に暮らす 300 名ほどの小規模な生産者がタベ・ブルカにチェリーを納入しています。高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。