KARIOMONS COFFEE ROASTER/ 長崎: ニカラグア ロ プロメティード 100g

Kurasu


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コレクション: Kurasuオリジナル商品, コーヒー豆, 新着商品

カテゴリ: コーヒー豆


透明度が高くピュアな味わい、豊かに広がる甘み

 

Profile

ニカラグア ロ プロメティード (浅煎り)

生産者:ルイス・アルベルト
農園:ニカラグア ヌエバセゴビア モソンテ
標高:約1600m
品種:レッドカトゥアイ
収穫年:2017
精製方法:ナチュラル(非・水洗式)

フレーバーノート:ザクロ、ラズベリー、 デラウェア、花の蜜、黒砂糖

Barista's Comment: 「初めてこのニカラグアをカッピングした時、スタッフみんなで唸った。甘い…!」

 

About KARIOMONS COFFEE ROASTER

KARIOMONS COFFEE ROASTERは長崎におけるスペシャルティコーヒーの草分け的存在の人気ロースター。
店頭に並ぶ豆は常時8種類ほど。そのほとんどが、オーナーの伊藤さんをはじめとしたスタッフが直接買い付けて来た豆だ。7年ほど前から、アフリカなどの地域を除き、可能な限り商社を通さずに自分たちで農園へ足を運んでいる。
豆を選ぶ時には、季節に合った個性のものを探す。できるだけ様々な産地から、夏はアイスでの抽出で良さが生きるもの、冬には深めの焙煎にも耐えて魅力を発揮するもの、など。ある時は同じ生産者の異なる品種を同時に店に並べることもある。様々な視点からコーヒーの個性の違いを楽しませてくれる、知的好奇心にあふれたオーナーのこだわりが嬉しい。

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