浅煎り用ペーパーフィルター
フルーティーな香りと爽やかな酸味
アロマ際立つクリーンカップ
- 厚み:0.15 mm
- 密度:高い
- ペーパー構造: One-Side Crepe (外側単面クレープ、内側クレープ無)
中深煎用ペーパーフィルター T-90
バランスの良い香り豊かなフレーバー
適正湯温:90℃
適正湯温:90℃
- 厚み:0.28 mm
- 密度:低
- ペーパー構造: Two-Side Crepe (バランスの良い高低差)
深煎用ペーパーフィルター T-83
最大限に引き出されたボディとコク、甘味
適正湯温:83℃
- 厚み:0.22 mm
- 密度:中
- ペーパー構造: Two-Side Crepe (クレープ高さ低め)
両面にクレープを施しているが、クレープの高さを低めに設定。
クレープを伸ばした時の表面積は、One-side crepeのペーパーより大きくなるため、コーヒー微粉の付着可能面積も若干広くなる。
前半は微粉付着が比較的少ないため、スムーズな抽出、後半は微粉付着が多くなるため、透湯スピードにブレーキがかかる。
この前半スムーズ&後半ブレーキのスピード変化、さらに適正湯温83℃による抽出により、ボディーと甘味の強いコーヒーに仕上げる。
浅煎り用ペーパーフィルター
- 厚み:0.15 mm
- 密度:高い
- ペーパー構造: One-Side Crepe (外側単面クレープ、内側クレープ無)
中深煎用ペーパーフィルター T-90
- 厚み:0.28 mm
- 密度:低
- ペーパー構造: Two-Side Crepe (バランスの良い高低差)
深煎用ペーパーフィルター T-83
- 厚み:0.22 mm
- 密度:中
- ペーパー構造: Two-Side Crepe (クレープ高さ低め)