Kurasu Journal

JUNCTION Coffee Roaster (熊本): 2022年10月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、熊本県のJUNCTION Coffee Roaster。店主の田崎さんは、二十代後半まで自動車整備士として働かれ、退職後、「カフェ」で働くため、シドニーへ。その後、素晴らしい人やコーヒーとの出会いを経て、スペシャルティーコーヒーに目覚めることに。 シドニー滞在中、Artificer Coffeeの焙煎を担当するなど、輝かしいご経歴をお持ちですが、...

Fellowが3,000万ドルの資金調達！　〜翻訳シリーズ17〜

皆さまこんにちは、KiguのNaruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、第17弾。 今回のテーマは 「Coffee paraphernalia co Fellow brews up a round of funding」 直訳すると、 「コーヒー器具メーカーのフェローが資金調達を実施」。 今回の記事はいつものFellowブログとは違って、創業者であるJake MillerがT...

オンライン限定！『秋うらら』を最大限に楽しめるペアリングセット発売

こんにちは！秋が徐々に深まってきた今日この頃コーヒーがより一層美味しい季節になりましたね 毎年人気のシーズナルブレンド『秋うらら』もうお試しになりましたか？今年もとても美味しい！と、すでにリピートする方も多い人気のコーヒーです その秋うららに合う最高のペアリングスイーツを考案！コーヒー豆とスイーツのセットが数量限定＆オンラインストア限定で発売されました 改めて、どんなセットなのか、その魅力を...

SCAJ2022の裏側　出展を終えて

こんにちは、KiguのNaruoです。 今日は、今年のSCAJ2022（2022年10月12日〜14日）を振り返っていきたいと思います。 イベントレビューは色んな方がされているので、僕からはレビューというより、KiguがSCAJに出展した裏側などについてお伝えします。（時系列にまとまっているようでまとまっていないので、ご注意ください。）当日の雰囲気については、ぜひ写真だけを流し見ていただける...

kashi by Kurasu自家製「カスカラスパイスシロップの作り方」

こんにちは！kashi by KurasuのNatsukoです！ Kurasu Kyoto Standで人気のドリンク『カスカラスパイスソーダ』、もう召し上がりましたか？お客様から「このシロップの作り方教えてほしい！」「カスカラシロップを販売してほしい！」という要望をたくさん頂いたので、今日は特別にkashi by Kurasu自家製『カスカラスパイスシロップ作り方』をご紹介します！ -+...

秋の夜長を楽しもう！Kurasuおすすめアイテムをご紹介

こんにちは！10月も半ばに入りいよいよ秋本番夜も長くなって、今までよりも夜更かしを楽しんでいる方も多いのでは？ 今日は、秋の夜長を楽しむ、Kurasuおすすめのアイテムをご紹介します！読書や映画、おうち時間のお供の参考にしてみてくださいね ・時間を気にせずに美味しいコーヒーを楽しみたい “美味しいコーヒーを飲みたいけれど、夜遅い時間だしカフェインはちょっと…”と我慢してしまい、なんとな...

Kurasu Ebisugawaでシンガポールとメルボルンで購入したコーヒーを提供します: 10/8（土曜) 8am-2pm

Yozoです、今週の8日（土曜）の8:00am-2:00pmまでKurasu Ebisguawa でpop-upとして珍しく店舗でドリップさせていただきます。サーブするのはシンガポールとメルボルンで購入したコーヒー。7種類、1袋分、10杯ほどの提供になりますので気になるコーヒーがあればお早めに。Kurasu Ebisugawaの通常営業は10:00am-ですが、メルボルンで早起きの習慣が染み...

おすすめのケトルBest3をご紹介！

皆さん、こんにちは。だいぶ朝晩と涼しい日が続いて過ごしやすくなってきました。いよいよ、コーヒーがより楽しめる季節になりますね。最近、おうちコーヒーの器具は何か購入されましたか？今日は素敵なケトルを探している方必見！ 『KurasuおすすめのケトルBest３』をご紹介します。 Ayakaが出演する動画と合わせて是非ご覧ください！ 1『HARIO ミニドリップケトル　粕谷モデル』 こち...

ecoma coffee (埼玉): 2022年9月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、埼玉・草加のecoma coffee。店主の吉岡さんは、二十代半ばまで音楽の道を志し、アコースティックデュオとして活動されていたそうです。その後、数々の美味しいコーヒーとの出会いに導かれ、焙煎士としてなった吉岡さん。これまでの道のりを少しだけご紹介。 「お店をするなら、一度は大好きなスタンプタウン（ポートランド）のコーヒーを現地で飲んでおきたか...

Hario V60で淹れる　Kurasuの美味しいアイスコーヒーの作り方Q&A

皆さん、こんにちは！今年の10月は残暑のようですよ。 そう！まだまだ美味しいアイスコーヒーが楽しめるということ！今日は、前回配信した『美味しいアイスコーヒーのレシピ』の番外編美味しいアイスコーヒーを作るコツ、詳しくご説明しますBarista TsubasaとShokoの少しゆるめで楽しい掛け合いにも注目です こちらのブログでは、YouTube動画のポイントを分かりやすく文字起こししています...

Sibarist 透過スピード比較検証

皆さんこんにちは。 KiguのNaruoです。  今回は、Sibarist FAST Paper Filterの透過速度がどれくらいのものか、実際にコーヒーを作って検証してみました。 検証目的 ペーパーによって、透過速度にどのような違いあるのか。 また、その違いが味にどのような影響があるのかをみていく。 検証方法 全ての検証において以下のベーシックレシピを用いて、それぞれのペーパーフィルタ...

Kurasu“ギフトセット”始めました！

こんにちは！いつもKurasuのオンラインストアをご利用いただき誠にありがとうございます。 この度、Kurasuでは兼ねてよりご要望の多かった、ギフトセットを始めることになりました！ワーワー！！ どんな商品があるのか？どんな内容なのか？ぜひ、今後贈り物がある際には、「あ！Kurasuでギフト見てみようかな」と思い出していただく際の参考にしていただけたらと思います。まだ、オンラインは利用したこ...

Kurasuオリジナル『Latte Base』の楽しみ方

こんにちは。 お家でコーヒーを楽しんでいますか？ Kurasuでラテベースを販売を開始したのでオススメの楽しみ方をご紹介します！ ぜひお家でチャレンジしてみてください。 お好みのミルクで割ってラテとして <アイスの場合> 1、グラスにお好みのミルクを適量入れます。(Kurasuでは140ccほどのミルクを使用しております) 2、45mlほどのラテベース を上から注ぎ、よくかき...

Hario V60で淹れる　Kurasuの美味しいアイスコーヒーの作り方

こんにちは！ おうちコーヒー楽しんでいらっしゃいますか？ 今回は実際にKurasuのカフェで淹れている、浅煎りのアイスコーヒーのレシピをご紹介します。 これさえ見れば、ご自宅でも簡単に美味しいアイスコーヒーを淹れることができます！ おうちコーヒーに幅が欲しい方、年中アイスコーヒー派だよ！という方、ぜひ参考にして見てくださいね。 【準備の際のPoint!】 ◯予めペーパーをリンスしておく。...

あなたはどれが好き？個性豊かなkurasuのブレンドコーヒーセット

皆さんこんにちは！Kurasuというと、スペシャルティなシングルオリジンコーヒーのイメージが強い方も多いかと思いますが、実はブレンドコーヒーもとてもこだわりがあって作っている人気商品なんです。 今回は、ブレンドコーヒーセットならではの魅力や楽しみ方をご紹介していきます 「どんなブレンドがあるの？」 現在（2022年9月2日）発売中のブレンドは全部で3種類。 ・Kurasuでの定番ブレンドが...

YARD Coffee & Craft Chocolate (大阪): 2022年8月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、大阪・天王寺のYARD Coffee & Craft Chocolate。店名にもあるように、コーヒーだけでなく、産地ごとの味わいを楽しむことができる高品質なチョコレートも製造販売されています。２０１９年のオープン以来、幅広い層のお客様に親しまれる同店。関西でも、益々存在感を増す代表の中谷奨太さんにお話を伺いました。 「本当に好きで始め...

コーヒーを美味しく淹れる５つの秘訣

こんにちは！ 前回公開した「Kurasuのベーシックレシピ」の動画がとても反響が大きくコメントをくださる方も多く、大変嬉しく感じています。 今回のYouTubeはそのスピンオフ。より詳しく、抽出の際のポイントを解説して疑問にお答えしていく内容になっています。 こちらのブログでは、YouTube動画のポイントを分かりやすく文字起こししていますのでぜひ実際に抽出を試される時にお役立てください。 ...

April Coffee Roasters History （エイプリルコーヒーとは）

なんと、April Coffee Roasters の代表であるPatrikが、2022年10月12日より開催されるSCAJ2022のために来日してくれることが決定しました！！ 当日はKiguのブースにて、コーヒーをサーブしてくれる予定です。 彼は、9月27日から行われるワールド・バリスタチャンピオンシップのファイナリストでもあります。その結果がどうなるかも、とっても気になるところで...

「Fellow Stagg Pour-Over Kettle」直火ケトルの良さ

こんにちは。 大好評のFELLOW Stagg EKG(電気ケトル)ですが、 直火、IH(一部)対応のケトルの取り扱いも開始しました！ 今回は具体的に電気ケトルと直火ケトルの違いについて見ていこうと思います。 ガス、IH(一部)どちらの熱源にも対応 まずは冒頭でも話していますが、直火でお湯を沸かすことができます。 “コーヒーのためだけに電気ケトルを購入するのはハードルが高い…”とい...

Kurasu Nishijin Roastery 1周年記念特別ドリンク誕生の裏話し

こんにちは！ Kurasu、夏の周年ラッシュですね 最後に周年を迎えるのはKurasu Nishijin Roastery お陰様で8/25で1周年を迎えます！ この1年間、ご近所の方や普段京都店や夷川店にお越し頂いている常連の皆さま、 毎回営業日をチェックして来てくださる方など、不定期での営業にも関わらずたくさんのお客様にお越しいただきました。 その感謝の気持ちを込めて、普段は提供して...

『コーヒー✖️〇〇』第2話　MarketingTeam Naoのストーリー

皆さん、こんにちは！ 新しく連載がスタートしました、『コーヒー✖️〇〇』 コーヒー大好き！個性豊かな人がぎゅぎゅっと集まったKurasu、スタッフそれぞれのコーヒーにまつわるストーリーをお届けします。 第2話はマーケティング部海外チームのNaoです。 元々Kurasuにお客さんとして来てくれていたNao そんな彼女のコーヒーストーリーをどうぞお楽しみください。 “気がつけばいつも...

コーヒー豆の劣化を防ぐ真空の仕組み〜翻訳シリーズ16〜

皆さまこんにちは、KiguのNaruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、第16弾。彼らが随時更新している興味深いブログをもっとみなさまに知って欲しくて、翻訳しています。 今回のテーマは 「How Vacuums Prevent Coffee Staling」 直訳すると、 「コーヒー豆の劣化を防ぐ真空の仕組み」。 大人気のAtmosキャニスター、実はとっても合理的にコーヒー豆...

不動の人気！シングルオリジンセットの魅力

皆さん、こんにちはBack Office ManagerのShokoです！ 今日は、Kurasuでも定番の3種類のシングルオリジンコーヒーが飲み比べできるお得な、 シングルオリジンセットの魅力をたくさんご紹介していこうと思います！ 「シングルオリジンコーヒーって面白い」 改めてですが、シングルオリジンとは単一の生産地、農園などで収穫されたコーヒーのこと。 その土地の味や生産者の味などの個...

OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢でイベント開催しました！！

こんにちは！Shinnosukeです！ 7/30.31の2日間、東京の下北沢にあるOGAWA COFFEE LABORATORY様の一部スペースをお借りしてKigu取り扱い製品の体験会を実施致しました！！ 今日は体験会の報告が主な内容となります！ 今回、場所をご提供してくださったのは小川珈琲株式会社がフラッグシップストアとして都内2店舗、京都に1店舗構えるOGAWA COFFEE...