![ブラジル マルシアーノ・トマチニ [浅煎り]](http://jp.kurasu.kyoto/cdn/shop/files/image_Beans_Single-Brazil-Marciano-Tomazinia_small.jpg?v=1722220549)
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Kurasu Kyoto
ブラジル マルシアーノ・トマチニ [浅煎り]
¥1,900
花やかな香り、みかんやプラム、ブラックカラントの味わい、ヘーゼルナッツのような甘みとそれに伴う余韻。
焙煎開始:2024/8/6(水)から
※こちらの商品を含むご注文は8/7(木)まで発送をお待ちいただきます。
あらかじめご了承くださいませ。
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原産国 |
ブラジル |
| 農園/エリア |
Corrego Da Prata, Bateia, Castelo, Espirito Santo |
| 品種 | Catucai 785 |
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精製方法
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Pulped Natural
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標高
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1,100m |
| フレーバーノート |
花やか、みかん、プラム、ブラックカラント、ヘーゼルナッツ
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Pulped Natural
昨年に引き続きマルシアーノ氏のコーヒー。今年は土砂崩れで訪問できず、心配していましたが、最後のオファーサンプルで衝撃を受けてロットがこちらのロットです。
ブラジルとはもう思えないコンプレックスでフルーティなロットで、ブラジルの概念を変えるロットでした。毎年このような驚きをくれるマルシアーノ氏に心から感謝。
マルシアーノとその家族は25年以上前からコーヒーを生産していますが、すべてが変わったのはここ5年。 かつて一家は大量のコーヒーを扱い、果肉をパルプ化するだけですでに特別なコーヒーができると考えていましたが、時が経つにつれ、それだけではないことに気づきました。兄弟で土地を共有するようになったとき、マルシアーノは土地の割合が少なくなり、そのため、妻のジョジアーヌとともに、コーヒーにもっと時間を割き、品質を向上させる時期が来たと判断しました。
そこで2006年からスペシャルティコーヒーの生産に力を入れ、計画を立て、新しい農園を始めるためにコーヒー品種Catucai785の苗を購入し、新しいパルピングマシンを買い、農園をよりよく管理するための投資を行いました。 これらの投資により、今日、スペ シャルティコーヒーの生産で素晴らしい結果を得て、地域のコンテストで良い結果を出しています。
カステロ市のコンクール 1位1回、2位2回、5位3回、レイトハーベストコンペ 2位など輝かしい実績のあるこの農園。特別なコーヒーを作るには、知識、時間、忍耐、家族の力、努力が必要であり、簡単なことではありません。 マルシアーノと彼の家族は、自分たちの職業に情熱を注いでおり、その結果、これ以上ないほど素晴らしいものができたのです。
インポーター：SYU・HA・RI
複雑な味わいを特徴とするHario V60のレシピ
甘さがしっかりと出るKalita Waveのレシピ
毎週、京都 西陣の焙煎所にて焙煎。
焙煎から最大14日間までの新鮮な豆をお届けいたします。
焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけます。
早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください。
また、挽き豆の場合は挽いた日から1週間前後で飲んでいただくのがオススメです。
早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください。
また、挽き豆の場合は挽いた日から1週間前後で飲んでいただくのがオススメです。
＊月曜日の12時以降に500g、1kgのコーヒー豆をご購入いただいた場合、次回の焙煎日まで発送をお待ちいただく場合がございます。ご了承いただければ幸いです。
＊500g、1㎏は卸売り用の大袋パッケージでのお届けとなります。
＊100g x 3個までの購入は送料300円です。
