フレンチプレス Fellowのクラシックレシピ

Fellowのブリューガイドの中から、フレンチプレスのレシピを翻訳しました。

（一部編集）

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スケールがない？大丈夫。Clara フレンチプレスのレシピはとっても簡単。

コーヒー豆をラインまで入れて、お湯を満杯まで注ぐだけ。

一人で楽しむときも、おもてなしのときも、フレンチプレスコーヒーをより美味しく味わうことができます。

Step1

フレンチプレスのフタを取り外します。

Step2

フレンチプレスの底の壁にあるライン（比率線）まで、粗挽きのコーヒー豆を入れます。（約60g）

Step3

90〜96℃のお湯をフレンチプレス上部の線まで注ぎます。（約840g）。タイマーもスタートさせます。

Step4

ここでアジテーションスティックの出番。

30秒ほど底から縁までしっかりかき混ぜてください。この攪拌によってコーヒーの粉を分散させ、均一な抽出とバランスのとれた風味を実現します。

Step5

フレンチプレスのフタを上部にセットします。メッシュフィルターが水面のコーヒーを少しだけ沈ませる程度に（1cm程）上から押さえた状態しておくのがベスト。

Step6

約4分間待ちます。

Step7

Plunge!（押し込む！）

Step8

あとは、お気に入りのマグカップにおいしいコーヒーを直接注いでください。一度に飲みたくない場合は、Claraの真空二重構造で、フレンチプレスコーヒーを温かく保つことができます。

Step9

使い終わったら、ぬるま湯ですすぎます。挽いた豆は、ノンスティック・コーティングのおかげで、すっと出てきます。

コーヒーと水の比率は1:14を目安に、まずは作ってみましょう。（その比率が、Clara本体に記載されているラインに設定されています。）

しかし、自分好みのカップにするには、練習と試行錯誤が必要です。浅煎りのコーヒーは1：12、深煎りのコーヒーは1：15がおすすめです。

ブリューガイドの原文はこちら

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