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Kurasu Kyoto

シーズナルブレンド・春こち2025 [中煎り]

¥1,500

花やかな香り、発酵した葡萄やブラッドオレンジ、ミントの味わい、キャラメルのような甘みとそれに伴う余韻。

初回焙煎日：3月4日（火曜日）

こちらの商品を含む発送は、3月7日(金)以降となります。

サイズ: 100g

100g 250g(10%) 500g(20%) 1kg(30%)

挽き豆: 豆のまま

豆のまま挽き豆(ペーパードリップ用)

Quantity:

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Kurasu Kyoto シーズナルブレンド・春こち2025 [中煎り]

¥1,500

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Introduction

profile

Country

ルワンダ、ブルンジ、インドネシア

Purification Method

ウォッシュド / ラクティックナチュラル

Flavor Notes

花やか、発酵した葡萄、ブラッドオレンジ、キャラメル、ミント

Flavor Chart

What Kurasu wants to convey

今年の春こちは、ルワンダ・ブルンジ・インドネシアの3カ国のブレンドです。

🌸Rwanda Nyarusiza FW 53.3%
　Burundi Kibingo FW / Burundi Buzira FW 30%
　Indonesia Frinsa Estate Lactic Natural 16.7%

　春のブレンドの定番となってきましたが、ベースはルワンダウォッシュド。赤りんごやはちみつのような柔らかい甘みを主軸に味づくりをしていきます。普段ならベースは70％くらい使うところなのですが、ブルンジのフレーバーがルワンダに近しい部分もあり、50％程度にしています。ブルンジはデコポンのような濃縮した甘みがあり、甘みの軸を補強しつつ、複雑さを加えます。

ここまででも充分に美味しいコーヒーなのですが、温度帯によるカップの変化の幅をより大きくするために、ナチュラルプロセスのコーヒーを加えます。

インドネシアのラクティックナチュラル。乳酸発酵の工程が入ったナチュラルです。発酵感のある甘みは、温度が下がってくるにつれて出てくる傾向にあります。生豆由来のフレーバーがかなり強いので、17％ほど足すことでちょうど良い強度の葡萄やハーブの香りが出てくるように調整しています。

　全体として、甘くフローラルな印象に仕上がっています。フレーバーが浮いてしまわないように焙煎でボディはしっかり作ってるので、焼き菓子なんかとも相性良いかと。コーヒーだけでももちろん良いですが、ぜひペアリングでもお楽しみください。

What Kurasu wants to convey

今年の春こちは、ルワンダ・ブルンジ・インドネシアの3カ国のブレンドです。

🌸Rwanda Nyarusiza FW 53.3%
　Burundi Kibingo FW / Burundi Buzira FW 30%
　Indonesia Frinsa Estate Lactic Natural 16.7%

　春のブレンドの定番となってきましたが、ベースはルワンダウォッシュド。赤りんごやはちみつのような柔らかい甘みを主軸に味づくりをしていきます。普段ならベースは70％くらい使うところなのですが、ブルンジのフレーバーがルワンダに近しい部分もあり、50％程度にしています。ブルンジはデコポンのような濃縮した甘みがあり、甘みの軸を補強しつつ、複雑さを加えます。

ここまででも充分に美味しいコーヒーなのですが、温度帯によるカップの変化の幅をより大きくするために、ナチュラルプロセスのコーヒーを加えます。

インドネシアのラクティックナチュラル。乳酸発酵の工程が入ったナチュラルです。発酵感のある甘みは、温度が下がってくるにつれて出てくる傾向にあります。生豆由来のフレーバーがかなり強いので、17％ほど足すことでちょうど良い強度の葡萄やハーブの香りが出てくるように調整しています。

　全体として、甘くフローラルな印象に仕上がっています。フレーバーが浮いてしまわないように焙煎でボディはしっかり作ってるので、焼き菓子なんかとも相性良いかと。コーヒーだけでももちろん良いですが、ぜひペアリングでもお楽しみください。

Producer's story

プロセスと精製

Recommended Extraction Method

Roasting Schedule

Roasted weekly at our roastery in Nishijin, Kyoto.

We deliver fresh beans up to 14 days after roasting.

You can enjoy the original flavor of coffee from the first week after roasting.

If you receive it early, please let the coffee rest for a while before trying it.

Also, if you are using ground beans, we recommend drinking them within about a week of grinding them.

*Please note that depending on the timing of your order, the roasted beans may not be in stock. You may have to wait until the next roasting date to receive your order.

*500g and 1kg quantities will be delivered in large wholesale bags.

*Shipping fee is 300 yen for purchases of up to 3 x 100g.

Roasting Schedule

Roasted weekly at our roastery in Nishijin, Kyoto.

We deliver fresh beans up to 14 days after roasting.

You can enjoy the original flavor of coffee from the first week after roasting.

If you receive it early, please let the coffee rest for a while before trying it.

Also, if you are using ground beans, we recommend drinking them within about a week of grinding them.

*Please note that depending on the timing of your order, the roasted beans may not be in stock. You may have to wait until the next roasting date to receive your order.

*500g and 1kg quantities will be delivered in large wholesale bags.

*Shipping fee is 300 yen for purchases of up to 3 x 100g.

Kurasuのレシピ

Kurasu recipe

Notes

Frequently asked questions

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