Kurasuロースターストーリーズ: 大山崎 Coffee Roasters / 京都

Kurasuが日本各地の焙煎所とのプロジェクトを始めたころから、変わらない想いがあります。コーヒー豆を売るだけではなく、彼らのストーリーも紹介したい。

日本には、100gという少量から、週数百キロの量を焙煎する所まで、幅広く個性豊かな焙煎所が多く存在します。私達にとっては、どの焙煎所も規模などの数字だけでは比べられない、それぞれのユニークな魅力にあふれています。実際に焙煎所を訪問して聞かせていただく彼らのストーリーには、一杯のコーヒーの後ろに広がるそれまでの試行錯誤、思いがけない出会いや人間性がたっぷりつまっているのです。

お話を聞く時の素晴らしい体験、その感覚をどうにかしてもっと皆様に感じていただきたい、そう考え、ショートムービーが出来上がりました。日本の焙煎所をこのような形で紹介するのはKurasuが初めて。その場で、ロースターさんと、焙煎機の音を聞きながら実際におしゃべりしているような、そんな空気を感じていただけることを願っています。

記念すべき1つ目は、京都・大山崎 Coffee Roastersの中村夫妻に焙煎所をご紹介していただきました。お二人のマイクロロースティングへのアプローチ、地元のコミュニティとの深いつながり、スペシャルティコーヒーと親しみやすさとの絶妙なバランス、そして何よりも、夫妻の人生への姿勢は、私達が憧れてやまない素晴らしいスタイルです。

お二人の言葉で語られるストーリーを、お楽しみください。

大山崎COFFEE ROASTERS
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