Kurasu Journal

Kurasu Kyoto Stand 7周年！感謝の気持ちを込めて

こんにちは、KurasuのKaoriです。 Kuasu Kyoto Standは8/11で7周年を迎えます。おめでとう、Kurasu！ 毎年テーマを掲げて、記念の日を迎えていますが、今年のテーマは？ 　　　Welcome Back! 　　　Always be happy! 　　　Always we're staying here! 　　　Let’meet at OUR Kyoto Stan...

LIGHT UP COFFEE x Kurasu トークセッション

トークテーマ：『おいしいコーヒーをより多くの人に楽んでもらうために』 日時： 7/15（土） 19:00~21:00　 場所：Kurasu Ebisugawa定員：20名（要予約）料金：2,000円（川野さんがサーブするコーヒー込み） ※お支払いはイベント当日店頭にてお願いします。 LIGHT UP COFFEE x Kurasu 初のトークイベント！ コーヒー業界の中でも多方面...

LIGHT UP COFFEE（東京）2023年6月 Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナロースターは、都内のLIGHT UP COFFEE。LIGHT UPという言葉には「おいしいコーヒーで、毎日を明るく照らす」というオーナー、川野優馬さんの想いが込められている。大都市、東京の中でもカルチャーが盛んな街、吉祥寺と下北沢に店舗を構え、直近では、新しく導入したProbat UG22と共に焙煎所を新設。それだけではない。インドネシアのバリ島を拠点にコーヒ...

[Ode] James Hoffmanの辛口レビューをご紹介

こんにちはNaruoです。 みんな大好きコーヒー系Youtuberで、自身は2014年の世界チャンピオンであるJames Hoffman。多くのコーヒー器具をレビューして、業界での信頼がとても高いのが特徴です。 今回は彼が以前にOde Gen2をレビューした動画を、さくっとまとめて、翻訳してみました。　 辛口で正直なレビューですので、これから購入を検討している方には、ぜひ読ん...

Meet Your Barista: Kohei

約2年ぶりの更新！『Meet Your Barista』 Kurasuで活躍中のバリスタをご紹介今回ご紹介するのは、Barista Kohei Ebisugawa店によく行く方なら顔馴染みなのでは？ いつも話しているバリスタとの意外な共通点が見つかるかも？！ 【Kohei Ida】 千葉県出身、29歳。大学卒業後カナダのバンクーバーへ留学。そこで海外のコーヒーに文化に魅了されバリスタ...

Kurasu Ebisugawa３周年記念特別企画！『初心者向けハンドドリップワークショップ』

こんにちは！来たる7月10日はKurasu Ebisugawaの3周年記念です！！いつもご来店、ご利用頂き誠にありがとうございます。 周年記念の特別企画として、今年は久しぶりに初心者向けのワークショップを開催させていただくことになりました！ 講師はBaristaのKoheiです。 Koheiは今年の2月にKurasuに入社、 その前は東京のスペシャルティコーヒーロースター「Allpre...

『My Coffee Roots』-Pâtissier Natsuko-

こんにちは！拠点を京都に置きながらも、実はKurasuスタッフの出身地は様々 そこで、今回のブログではKurasuスタッフたちのご自宅のコーヒー事情から、地元のおすすめコーヒーショップなどをご紹介する『My Coffee Roots』第2話の主人公は、kashi by KurasuのPatissiereのNatsuko彼女のCoffee Rootsとは？ コーヒー片手にゆるりとお楽しみくださ...

Varia VS3 グラインダー 第二世代 のポイント！

2023年6月以降に予約・販売する「Varia VS3 グラインダー (第二世代)」について、パーツや塗装において一部仕様変更があるためご案内いたします。 基本的なグラインドの性能や見た目、挽き目幅などは従来品そのままの同じ商品となります。 そこからVaria がこれまでに頂いたご意見やフィードバックを反映させて、細かいパーツを含めて改善をし、性能・使い勝手・耐久性等を向上させることを目指し...

寺崎COFFEE（山梨）2023年5月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、山梨県甲府市の寺崎COFFEE。誇張も虚飾もなく「地元に愛されるまちのコーヒー屋さん」という言葉が似合います。街角のコーヒー屋さんとして、長年、コーヒーと人と向き合ってきた寺崎さんのものがたりを少しだけ紹介。 店主の寺崎さんは大学進学をきっかけに山梨に初めて触れた。コーヒー業界に興味を持ち就職活動をしたものの、寺崎さんが想う仕事は見つけられず。一度...

梅雨に飲みたい、甘く爽やかなアイスコーヒー

こんにちは！ 5月も後半に入り段々と雨の日が増えてきましたね。今日はこれから来るじめっと暑い梅雨も楽しく過ごせる、美味しいアイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆をご紹介します。 ・アイスコーヒーにオススメのコーヒー豆 『春こち』りんごのような甘酸っぱさと黒糖のような優しい甘さの『春こち』はアイスにするとよりスッキリとゴクゴク飲めちゃう美味しさ。プロセス違いの2種類のルワンダを贅沢に使ったブレ...

春のブレンド：『春こち2023』

皆さん、こんにちは！今年の『春こち』もうお試し頂けましたか？ 一度飲んで「美味しい！」とリピート購入して下さる方も多く、例年以上に好評頂いています。今日はその『春こち』の魅力を詳しくご紹介させていただきます ブレンドコーヒーの面白さ スペシャルティーコーヒーが好きな皆さんは、きっと普段からシングルオリジンのコーヒーを選ぶことが多いのではないでしょうか？ 今年の『春こち』はそんなシングル派...

warmth （群馬）2023年4月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、群馬県高崎市のwarmth。店主の福島さんは、バリスタチャンピオンプロデュースPaul Bassettでバリスタとして経験を積み、のちにPASSAGE COFFEEの立ち上げに関わります。PASSAGE COFFEE退職後は生豆商社のSYU・HA・RIで若手のグリーンバイヤーとして活躍され、同時に地元の群馬でwarmthを営んで地域を盛り上げています。...

春に楽しみたい、美味しい抹茶をご自宅でも

あちこちで新芽が顔を出し、うららかな春ももうすぐそこに。 柔らかい緑色が春の気分を盛り上げる、抹茶やお茶道具のご紹介です。 ふくよかな甘味とうまみの本格抹茶 店舗でも使用のシングルオリジン抹茶・OKUMIDORI 京都の日本茶専門店YUGENのコラボ抹茶。 単一農園、単一品種のシングルオリジンにこだわった高品質の宇治抹茶です。 抹茶本来のうまみを伴う苦みとふくよかな甘味が感じら...

Ode Gen2でモカポットは作れるのか - Chat GPTを添えて -

もうすぐ予約開始のOde Gen2。 様々な観点からGen1よりも向上しておりますが、 その中でも大きなポイントの1つが、細かい挽き目に対応できるようになったこと。 とはいえ、エスプレッソなどの極細挽きにはできません。 であれば、ハンドドリップとエスプレッソの狭間にあるモカポットではどうなるのでしょうか。 実際に試してみました。 結論を先に申し上げると ーーーーーーーーーーーー...

The Morning Machine体験会を終えて Naruo

先日4月7-8日の2日間に渡って、Kurasu EbisugawaでThe Morning Machineの体験会を行いました。 同時に、Kurasu Ebisugawa初の夜営業も敢行。 The Morning Machineで作ったカクテルドリンクなどを交えた夜会で、たくさんの方々に来ていただけました。本当にありがとうございました。 今回は、その体験会の様子をレポート！ + Na...

「Gen2刃」への険しい道のり 〜翻訳シリーズ17〜

皆さまこんにちは、Naruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、第17弾。彼らが随時更新している興味深いブログをもっとみなさまに知って欲しくて、翻訳しています。 今回はもうすぐ予約販売を開始するOde Grinder Gen2について。 テーマ 「Fellow’s Uncertain Path To Our New Gen 2 Brew Burrs」 直訳すると、「フェロ...

Kurasu Ebisugawa Spring Coffee Night!!

皆さん、こんにちは！4/7(金)〜8(土)はKurasu Ebisugawa店にて『Spring Coffee Night』を開催します 先日発売した、Kurasuオリジナルのカプセルコーヒー「ハウスブレンドダークコーヒーカプセル」の発売を記念したイベントです 普段、ネスプレッソやMorningのマシーンをお持ちでカプセルコーヒーを楽しんでいらっしゃる方はもちろん、今までカプセルコーヒーを...

発売決定！ Fellow Ode Brew Grinder Gen2

みなさんこんにちは！ 遂に遂に、Fellow Ode Brew Grinder Gen2が日本に上陸します！ 本当にお待たせいたしまた。 ご販売スケジュール ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 先行限定予約開始：2023年4月26日（水） お昼12時から 予約者向け発送：5月初旬から中旬 一般発売：5月末ごろ予定 種類：ブラック / ホワイト 価格：61,600円（...

Kinoshita Shouten （岡山）2023年3月 Kurasuパートナーロースター

 今月の＃クラスパートナーロースターは、岡山県瀬戸内市のキノシタショウテン。店主の木下さんは、飲食店としての原点回帰をする気持ちでお店づくりにこだわっています。便利な時代だからこそ、手を抜かずにちゃんとやりたい、「あたりまえのことをあたりまえに」と想いを話す木下さん。そして今、地元に愛されるキノシタショウテンをはじめとし、複数の姉妹店を営むに至った道程に触れます。 高校生の頃、多様...

『OREA Brewer V3 Basalt Black』を開封、使ってみました！

こんにちは！Shinnosukeです！ 本日から販売開始した『OREA Brewer V3 Basalt Black』についてご紹介します。 内容としては ・OREAとは ・新作Basalt Blackについて ・開封〜抽出まで となります。是非最後までご一読いただけますと幸いです。 □OREAとは イギリスのロンドンを拠点とするコーヒープロダクトメーカー。家でもア...

新しい季節を柔らかく彩る、春色コーヒーグッズ5選

とっても寒かったこの冬（KurasuのInstagramで雪の京都、ご覧になりましたか？）、待ち遠しかった春ももうすぐ。 風に柔らかさを感じる日があったり、お花屋さんからは春の花が香り、木々の蕾もお日様に照らされて少しずつ成長しているようです。 そんな春の気分にぴったりな、暮らしに柔らかな彩りをそえてくれる春色コーヒーグッズをご紹介します！ ORIGAMI ドリッパー エアー ...

Good Coffee Festival＠博多阪急に参加しました！

こんにちは！Shinnosukeです。 2023年初ブログです！ 全然更新出来ておらずすいません、、、 2023年はKiguとしてブチあがる1年にしますのでどうぞ宜しくお願いいたします！ さて、本日は3/2~3/7に福岡の博多阪急で開催されたGood Coffee FestivalにKurasu＆Kiguとして参加させていただいたので皆様にご報告です。 内容としては ・Goo...

最新版！Kalita Wave ドリッパー 抽出レシピ： How to brew with Kalita Wave by Kurasu Kyoto 2023

こんにちは！今日はKalita Wave Dripperの特徴を踏まえたKurasuオリジナルの抽出レシピをご紹介します。 1.Kalita Wave Dripper とは？ 2.特徴 3.抽出レシピ 1 Kalita Wave Dripperとは？ 今回使用した『Kalita Wave HASAMI ドリッパー』は長崎県の伝統工芸波佐見焼で作られたもの。透明感のある真っ白な見た目と...

CORSICA COFFEE DEVEROPMENT (香川): 2023年2月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、香川県・高松市のCORSICA COFFEE DEVEROPMENT。店主の吉村さんは、数々の焙煎の大会で上位入賞を果たすなど、輝かしいご経歴の持ち主。20歳の時に大手チェーン店でアルバイトされたのを機に、いくつかのコーヒー店で働いた後、2011年、30歳の時に独立されました。そんな吉村さんのこれまでの道のりを少しだけご紹介。 幼少時代、漫画やア...