FAF ミディアム [中煎り]

Kurasuの「ハウスブレンド」が、このたび特別なシングルオリジンへと生まれ変わりました。

私たちが目指すのは、世界でもトップクラスのスペシャルティ品質でありながら、日常に自然と溶け込むコーヒー。決して派手ではないけれど、飲み終えたあとに「美味しかった」と心に残る、やさしく静かで、奥行きのある味わいです。

その想いを体現する豆として、私たちはブラジルのパートナー、FAF Coffeesと出会いました。

このコーヒーは、Kurasuを初めて試す方にも、長年ご愛飲いただいている方にも、「迷ったらこれ」と自信を持っておすすめできる、私たちの新しいスタンダードです。

FAF Mediumの味わい

FAF Mediumは、「やさしさ」と「バランス」を追求した中煎りのコーヒーです。オレンジやプラムのような心地よい果実感と、ナッツやキャラメルを思わせるやさしい甘さ。そして、クリーンな酸質が際立っています。

素材の個性を最大限に引き出すため、焙煎による強い風味を加えすぎないよう、繊細なバランスを大切にして仕上げました。熱いうちから、時間が経って冷めていくまで、その時々で感じる甘みや、フレーバーの変化をお楽しみください。

また、この豆はミルクと合わせても美味しく、お互いの良さを引き立て合う「掛け算」のハーモニーを味わえます。

Sítio Joaninha（てんとう虫の農園）

このコーヒーが育ったのは、ブラジルにある「Sítio Joaninha（てんとう虫の農園）」。家族経営の小さなファームです。

農園主は、ヴァルディール・フェレイラ（Valdir Ferreira）さん。彼のお母さんがまだ幼かった頃、農園にはたくさんのてんとう虫が飛び交っていたそうです。てんとう虫は、コーヒーの木を害虫から守ってくれる大切な存在。しかし、時代の流れと共に導入された農薬や化学肥料の過剰使用は、害虫だけでなく、てんとう虫たちの姿をも農園から消してしまいました。

やがて祖父母から農園を引き継いだヴァルディールさんは、心に決めます。
「母が幼い頃に見た、あの光景を取り戻したい」

その日から、一家の挑戦が始まりました。除草はすべて手作業で行い、てんとう虫たちが安心して戻ってこられるよう、自然な堆肥で土壌を豊かにしました。さらに、農園で使う電力はすべて太陽光パネルで賄う「オフグリッド」を実現し、環境への負荷を徹底的に抑えています。

彼らの想いに応えるように、てんとう虫は少しずつ農園へと戻り始めました。そこでヴァルディールさんは農園の名前を「Sítio Joaninha（てんとう虫の農園）」と改名し、てんとう虫をシンボルに、環境再生型農業を続けています。

このコーヒーには、自然と共生し、美しい環境を次世代につなごうとする、生産者家族の想いが溶け込んでいるのです。