スペインで2017年設立にされたSIBARISTは、業界最速の透過速度を誇るペーパー「FAST」シリーズで一躍有名に。

数多くのコーヒー競技者が愛用し、2024年の世界大会ではトップ3が全員SIBARIST製品を利用していました。