CAFEC 円錐形フィルター 焙煎度別フィルター

商品について

浅煎り用ペーパーフィルター

フルーティーな香りと爽やかな酸味
アロマ際立つクリーンカップ

• 厚み：0.15 mm
• 密度：高い
• ペーパー構造： One-Side Crepe (外側単面クレープ、内側クレープ無）

ペーパー内側にクレープは無く、内側の表面積は小さい。このためコーヒー微粉の付着可能面積が狭くなり、水流路の確保が難しくなり、若干湯が溜まり気味になる。一方、外側にはクレープを付けたことにより、流れ出たコーヒーをスムーズに流す。内側でコーヒーを溜め、アロマを十分引き出すことが可能。表面積が狭いことにより紙の密度は高く、微粉をほぼ完璧に除去するため、クリアなコーヒー抽出を実現。

中深煎用ペーパーフィルター T-90

バランスの良い香り豊かなフレーバー

• 適正湯温：90℃
• 厚み：0.28 mm
• 密度：低
• ペーパー構造： Two-Side Crepe (バランスの良い高低差）

両面にバランスのいい高さのクレープを施すことにより、スピーディーな抽出を実現。クレープを伸ばした時の表面積が広いため、微粉が付着してもなお、最後まで水流路が確保できる。これにより最後までスムーズなウォーターフローで抽出し続けることを可能に。適正湯温90℃で抽出することにより、さらにバランスのよい、香り高いコーヒー抽出を実現。

深煎用ペーパーフィルター T-83

最大限に引き出されたボディとコク、甘味

• 適正湯温：83℃
• 厚み：0.22 mm
• 密度：中
• ペーパー構造： Two-Side Crepe (クレープ高さ低め）

両面にクレープを施しているが、クレープの高さを低めに設定。
クレープを伸ばした時の表面積は、One-side crepeのペーパーより大きくなるため、コーヒー微粉の付着可能面積も若干広くなる。
前半は微粉付着が比較的少ないため、スムーズな抽出、後半は微粉付着が多くなるため、透湯スピードにブレーキがかかる。
この前半スムーズ＆後半ブレーキのスピード変化、さらに適正湯温83℃による抽出により、ボディーと甘味の強いコーヒーに仕上げる。