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株式会社三洋産業

CAFEC 円錐形フィルター 焙煎度別ペーパーフィルター

¥429

焙煎度合によってペーパーの構造を変えることで、理想的なウォータースピードが再現される、最先端の優れもの。


 

浅煎り用ペーパーフィルター

 

フルーティーな香りと爽やかな酸味
アロマ際立つクリーンカップ

  •  厚み:0.15 mm
  •  密度:高い
  •  ペーパー構造: One-Side Crepe (外側単面クレープ、内側クレープ無)
ペーパー内側にクレープは無く、内側の表面積は小さい。このためコーヒー微粉の付着可能面積が狭くなり、水流路の確保が難しくなり、若干湯が溜まり気味になる。一方、外側にはクレープを付けたことにより、流れ出たコーヒーをスムーズに流す。内側でコーヒーを溜め、アロマを十分引き出すことが可能。表面積が狭いことにより紙の密度は高く、微粉をほぼ完璧に除去するため、クリアなコーヒー抽出を実現。

 


    中深煎用ペーパーフィルター T-90

    バランスの良い香り豊かなフレーバー
    適正湯温:90℃
    •  厚み:0.28 mm
    •  密度:低
    •  ペーパー構造: Two-Side Crepe (バランスの良い高低差)
    両面にバランスのいい高さのクレープを施すことにより、スピーディーな抽出を実現。クレープを伸ばした時の表面積が広いため、微粉が付着してもなお、最後まで水流路が確保できる。これにより最後までスムーズなウォーターフローで抽出し続けることを可能に。適正湯温90℃で抽出することにより、さらにバランスのよい、香り高いコーヒー抽出を実現。

    深煎用ペーパーフィルター T-83

    最大限に引き出されたボディとコク、甘味
    適正湯温:83℃

    • 厚み:0.22 mm
    •  密度:中
    • ペーパー構造: Two-Side Crepe (クレープ高さ低め)
     両面にクレープを施しているが、クレープの高さを低めに設定。
    クレープを伸ばした時の表面積は、One-side crepeのペーパーより大きくなるため、コーヒー微粉の付着可能面積も若干広くなる。
    前半は微粉付着が比較的少ないため、スムーズな抽出、後半は微粉付着が多くなるため、透湯スピードにブレーキがかかる。
    この前半スムーズ&後半ブレーキのスピード変化、さらに適正湯温83℃による抽出により、ボディーと甘味の強いコーヒーに仕上げる。

     


      浅煎り用ペーパーフィルター

    •  厚み:0.15 mm
    •  密度:高い
    •  ペーパー構造: One-Side Crepe (外側単面クレープ、内側クレープ無)

    中深煎用ペーパーフィルター T-90

    •  厚み:0.28 mm
    •  密度:低
    •  ペーパー構造: Two-Side Crepe (バランスの良い高低差)

    深煎用ペーパーフィルター T-83

    • 厚み:0.22 mm
    •  密度:中
    • ペーパー構造: Two-Side Crepe (クレープ高さ低め)

     




    CAFEC 円錐形フィルター 焙煎度別ペーパーフィルター

    ¥429

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      日本国内では、京都市内に2店舗、シンガポールとバンコクにに店舗ございます。
      店舗については、こちらをご参照ください。

      KURASU Ebisugawa

      コーヒー器具を中心に販売しているカフェ

      〒604-0815
      京都府京都市中京区山中町551
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      Tel: 075-222-5522
      --------

      KURASU Kyoto Stand

      コーヒースタンドのため、取り扱い商品はEbisugawa店の方が豊富です

      〒600-8235
      京都府京都市下京区 東油小路町552
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      Tel: 075-744-0804

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