April Hand Grinder 01

April Brewing Systemをつなぐもの

April Coffee Roastersは、スウェーデン出身のコーヒープロフェッショナル、Patrik Rolfによってコペンハーゲンで設立されたロースターです。Patrikは2019年のワールド・ブリュワーズ・カップで2位、2023年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップで決勝進出・6位、2024年のワールド・ブリュワーズ・カップで4位に入賞しています。

Aprilはこれまで、コーヒー豆の焙煎だけでなく、April Brewerやペーパーフィルター、サーバー、カップなど、抽出に関わる要素を少しずつ作りあげてきました。

コーヒーの味は焙煎だけで決まるものではない。そんな考えから、どんな器具で淹れるのか、どんなペーパーを使うのか、そしてどんな挽き目でコーヒーを挽くのか。Aprilはそのひとつひとつを、自分たちの味づくりの一部として考えてきました。

その中で、最後まで残っていたのが「挽く」という工程でした。April Hand Grinder 01は、April Brewerで淹れるコーヒーをもっと安定して、もっとAprilらしい味に近づけるために、グラインダーづくりの知見を持つTIMEMOREとともに、5年かけて形にされたハンドグラインダーです。

Aprilの味を形にする設計

April Hand Grinder 01の刃は、データ上の完璧さを誇るためではなく、April Brewerで淹れたときの「実際の味」を最優先に設計されています。Aprilが目指しているのは、クリーンで、鮮やかで、透明感のあるコーヒー。コーヒーそのものの個性や土地らしさが自然に伝わり、甘さとバランスも感じられることを大切にしています。

"The burr geometry wasn't designed to win a laboratory graph. It was designed to produce the flavour profile we love: clarity, sweetness and balance in the April Brewers." Patrik Rolf（FLTR Magazine インタビューより抜粋）

採用されたのは、48mmのコニカル刃です。手挽きのグラインダーでは、どれだけ精密に作っても、軸やベアリングまわりにごくわずかな動きが生まれます。Aprilは検証を重ね、その条件の中でApril Brewerに合う味を安定して作りやすい刃として、コニカル刃を選びました。

グラインダーの刃の形状は粒度分布を決め、その粒度分布はApril Brewerの中でお湯がコーヒーにどう通るかに関わります。Aprilは、刃の形状や挽き目の特徴、カップに出る味を何年もかけて検証してきました。

操作性にも、使う人のための工夫が詰まっています。上部ダイヤルで挽き目を調整でき、キャッチカップはしっかり固定できるスクリュー式。本体側面には親指を添えられる小さなつまみがあり、手で挽くときのグリップを安定させ、より快適に使えるように設計されています。フタの裏側には、豆量と湯量に応じた3つのおすすめレシピが刻まれています。

本体はアルミニウムをベースにした、シンプルでタイムレスな佇まいです。工具なしで主要パーツを分解・組み立てしやすい構造で、刃まわりやキャッチカップも日々のお手入れがしやすいように設計されています。清掃やメンテナンスのしやすさまで含めて、長く使う道具として考えられたハンドグラインダーです。

"The beauty is on the inside." 創業当初から続くAprilのタグラインより

詳しいレシピや抽出方法は、製品のお届け後、または2027年2月頃に予定している本格販売時の商品ページであらためてご案内予定です。

こんな方におすすめ

April Brewerを使っていて、Aprilが意図した味をより安定して再現したい方

浅煎りのシングルオリジンを、クリーンで透明感のあるフィルターコーヒーとして楽しみたい方

手で挽く時間や道具の質感も含めて、毎日のコーヒーを丁寧に楽しみたい方