コスタリカ ガイア・アルティサン [中浅煎り]

コスタリカ ウエストバレーから、Kurasuでは2度目の取り扱いとなるガイア・アルティサンのH10品種のリリースです。

2年前に初めて取り扱った時は、赤りんごやチェリーを思わせるような瑞々しい味わいと液体の丸みのある質感が印象的でしたが、今回のロットは、フローラルな香りや、ネクタリンやはちみつのような少しとろっとした甘みが特徴になっています。このコーヒーは、エスプレッソでの抽出を想定して焙煎をしているため、酸味は穏やかで、レッドハニーらしい甘さと質感がより強調されて感じられます。

2026年に初めてコスタリカを訪問しましたが、ウエストバレーは特に、こういったハイブリッド品種の栽培に力を入れているエリアです。様々な品種を掛け合わせて開発しながら、クオリティ・生産性の両面で、土地にフィットする品種を探し求めています。彼らの科学的なアプローチが今後どのような形で実を結んでいくのか、目が離せないエリアの一つです。

この農園は、成功した起業家であり、コーヒー愛好家であるフェルナンドによって始められました。彼は元々ロースターとしてのキャリアを始めましたが、コーヒーに情熱を注いでいたため、自分自身の農園を始めることに決めました。ナランホのウエストバレーに土地を選び、H10のようなF1ハイブリッドだけを植えました。この選択は、病気への耐性、持続可能性、高い生産性、そして優れたカッププロファイルを実現します。フェルナンドのリスクは実を結び、素晴らしいコーヒーを生産し、評価を得始めています。