エチオピア シダモ デカフェ/コーヒーカプセル

カプセルについて

◾️サイズ・素材
生分解性カプセルx10/箱 5gコーヒー/カプセル

◾️取り扱い注意点
抽出後のカプセルは熱くなっていますので、取り扱いにご注意ください。

◾️メンテナンスの方法
高温多湿を避けて保存してください。

Morningとは

カプセルコーヒーマシーンの新時代を切り開く、次世代のコーヒーマシーン『The Morning Machine』

【Morningの特徴】

✔︎コーヒー豆に合わせた抽出でマシーンを超えたプロの味を実現

一般的なコーヒーマシーンは、どのカプセルに対しても同じ抽出が行われますが、Morningは違います。
飲みたいコーヒー豆に合わせた抽出メニューの選択や、オリジナルのメニューを作ったりと、
まるで自分で抽出をしているかのような体験ができます。

✔︎フルコントロール可能な新感覚のカプセルコーヒー

美味しいコーヒーを淹れるための3つの要素“抽出量、温度、圧力”
プロのバリスタ達が日々変化するコーヒー豆の状態を見ながらどうしたら余計な雑味を出さずに、美味しさだけ抽出できるのか考え調整を行っている大切な部分です。

それを、Morningでは細かく設定することが可能。「コーヒーマシーンだから」という従来までの妥協や固定概念を大きく覆す高機能です。

✔︎アプリと連動 ボタンひとつで世界の有名ロースターのコーヒーが簡単に淹れられる

香港を代表するコーヒーロースターであるCupping Roomや、イギリスを拠点とするCRU Kafeなどのカプセルはこちらから購入できます。

ハウスブレンドへの想い

これは私たちにとって、二つ目のブレンドコーヒーです。それと同時に、初めての浅煎りではないコーヒーです。

スペシャルティーコーヒーについて語る上で、よくクリーンという言葉を耳にします。

では、クリーンとは何か。

クリーンカップとは、素材の個性が最大限に引き出されている状態だと、私たちは考えています。

その素材が持つ様々な風味を損なわないように焙煎をすると、結果として、浅くなる傾向があります。

一方で、コーヒーの世界には土地や風土を反映した様々な味わいの基準があるのも事実です。

SCAJによるスペシャルティコーヒーの定義付けとして、最初の一文に「消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。」と記載されています。

古くから喫茶文化が根付く京都では、深煎りを求めて来られるお客様も多く、それにお応えできないもどかしさも感じていました。

そういった多くのお客様が美味しいと満足していただけるコーヒー。

このハウスブレンドダークは京都という土地で育まれてきたコーヒー文化とそれを愛する人々へのリスペクトを形にしたものです。

毎週、京都 西陣の焙煎所にて焙煎。

焙煎から最大14日間までの新鮮な豆をお届けいたします。焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけます。
早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください。また、挽き豆の場合は挽いた日から1週間前後で飲み切って頂くことをオススメします。

※ご注文のタイミングによっては焙煎豆の在庫がない場合がございます。次回の焙煎日まで発送をお待ちいただく場合がございますので、ご了承いただければ幸いです。
※500g、1㎏は卸売り用の大袋パッケージでのお届けとなります。
※100g × 3個までの購入は送料300円です。