チャイナ ウンナン プーアル トリプルファーメンテーション ナチュラル/コーヒーカプセル

セール価格¥1,870

甘い香り、ブラックチェリーや洋梨、柑橘の味わい、べっこう飴のような厚みのある甘みとそれに伴う余韻。

Kurasuオリジナルのカプセルコーヒーに、ユニークなフレーバーのシングルオリジンが登場です。
注いで飲むコーヒーやエスプレッソとは一味違う、特殊なプロセスを経た風味豊かな一杯をご家庭でお楽しみください。

『The Morning Machine』とネスプレッソマシンに対応しています。

※このカプセルは『The Morning Machine』で使用されることを前提に調整されたカプセルになります。他のマシンを使用した際は抽出に時間がかかったり、抽出量に差が生じて味わいにも影響する場合がございます。ご理解頂けますと幸いです。

※Nespresso®︎は、ネスレ社の商標であり、合同会社Kurasuとは一切関係ありません。

内容量: 10カプセル
数量・オプション変更

はじめに

カプセルについて

◾️サイズ・素材
生分解性カプセルx10/箱 5gコーヒー/カプセル

◾️取り扱い注意点
抽出後のカプセルは熱くなっていますので、取り扱いにご注意ください。

◾️メンテナンスの方法
高温多湿を避けて保存してください。

Morningとは

カプセルコーヒーマシーンの新時代を切り開く、次世代のコーヒーマシーン『The Morning Machine』

【Morningの特徴】

✔︎コーヒー豆に合わせた抽出でマシーンを超えたプロの味を実現

一般的なコーヒーマシーンは、どのカプセルに対しても同じ抽出が行われますが、Morningは違います。
飲みたいコーヒー豆に合わせた抽出メニューの選択や、オリジナルのメニューを作ったりと、
まるで自分で抽出をしているかのような体験ができます。

✔︎フルコントロール可能な新感覚のカプセルコーヒー

美味しいコーヒーを淹れるための3つの要素“抽出量、温度、圧力”
プロのバリスタ達が日々変化するコーヒー豆の状態を見ながらどうしたら余計な雑味を出さずに、美味しさだけ抽出できるのか考え調整を行っている大切な部分です。

それを、Morningでは細かく設定することが可能。「コーヒーマシーンだから」という従来までの妥協や固定概念を大きく覆す高機能です。

✔︎アプリと連動 ボタンひとつで世界の有名ロースターのコーヒーが簡単に淹れられる

香港を代表するコーヒーロースターであるCupping Roomや、イギリスを拠点とするCRU Kafeなどのカプセルはこちらから購入できます。

ハウスブレンドへの想い

これは私たちにとって、二つ目のブレンドコーヒーです。それと同時に、初めての浅煎りではないコーヒーです。

スペシャルティーコーヒーについて語る上で、よくクリーンという言葉を耳にします。

では、クリーンとは何か。

クリーンカップとは、素材の個性が最大限に引き出されている状態だと、私たちは考えています。

その素材が持つ様々な風味を損なわないように焙煎をすると、結果として、浅くなる傾向があります。

一方で、コーヒーの世界には土地や風土を反映した様々な味わいの基準があるのも事実です。

SCAJによるスペシャルティコーヒーの定義付けとして、最初の一文に「消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。」と記載されています。

古くから喫茶文化が根付く京都では、深煎りを求めて来られるお客様も多く、それにお応えできないもどかしさも感じていました。

そういった多くのお客様が美味しいと満足していただけるコーヒー。

このハウスブレンドダークは京都という土地で育まれてきたコーヒー文化とそれを愛する人々へのリスペクトを形にしたものです。

はじめに

カプセルについて

◾️サイズ・素材
生分解性カプセルx10/箱 5gコーヒー/カプセル

◾️取り扱い注意点
抽出後のカプセルは熱くなっていますので、取り扱いにご注意ください。

◾️メンテナンスの方法
高温多湿を避けて保存してください。

Morningとは

カプセルコーヒーマシーンの新時代を切り開く、次世代のコーヒーマシーン『The Morning Machine』

【Morningの特徴】

✔︎コーヒー豆に合わせた抽出でマシーンを超えたプロの味を実現

一般的なコーヒーマシーンは、どのカプセルに対しても同じ抽出が行われますが、Morningは違います。
飲みたいコーヒー豆に合わせた抽出メニューの選択や、オリジナルのメニューを作ったりと、
まるで自分で抽出をしているかのような体験ができます。

✔︎フルコントロール可能な新感覚のカプセルコーヒー

美味しいコーヒーを淹れるための3つの要素“抽出量、温度、圧力”
プロのバリスタ達が日々変化するコーヒー豆の状態を見ながらどうしたら余計な雑味を出さずに、美味しさだけ抽出できるのか考え調整を行っている大切な部分です。

それを、Morningでは細かく設定することが可能。「コーヒーマシーンだから」という従来までの妥協や固定概念を大きく覆す高機能です。

✔︎アプリと連動 ボタンひとつで世界の有名ロースターのコーヒーが簡単に淹れられる

香港を代表するコーヒーロースターであるCupping Roomや、イギリスを拠点とするCRU Kafeなどのカプセルはこちらから購入できます。

ハウスブレンドへの想い

これは私たちにとって、二つ目のブレンドコーヒーです。それと同時に、初めての浅煎りではないコーヒーです。

スペシャルティーコーヒーについて語る上で、よくクリーンという言葉を耳にします。

では、クリーンとは何か。

クリーンカップとは、素材の個性が最大限に引き出されている状態だと、私たちは考えています。

その素材が持つ様々な風味を損なわないように焙煎をすると、結果として、浅くなる傾向があります。

一方で、コーヒーの世界には土地や風土を反映した様々な味わいの基準があるのも事実です。

SCAJによるスペシャルティコーヒーの定義付けとして、最初の一文に「消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。」と記載されています。

古くから喫茶文化が根付く京都では、深煎りを求めて来られるお客様も多く、それにお応えできないもどかしさも感じていました。

そういった多くのお客様が美味しいと満足していただけるコーヒー。

このハウスブレンドダークは京都という土地で育まれてきたコーヒー文化とそれを愛する人々へのリスペクトを形にしたものです。

プロフィール

原産国

中国

農園・エリア

SILANJIA農園、プーアル

標高

1,300-1,650m

品種

カティモール、ティピカ、ブルボン

精製方法

トリプルファーメンテーション ナチュラル

フレーバーチャート

フレーバーチャート

スタッフからの商品紹介

スタッフからの商品紹介

Kurasuが伝えたいこと

完熟のコーヒーチェリーを洗浄し、選別した後に48時間嫌気性発酵を行います。1回目の発酵が終わり、48時間天日乾燥させた後にまた同じ手順で2回目の嫌気性発酵を繰り返します。

最後に3回目の嫌気性発酵が終了した後に、あらためて乾燥手順に入ります。

複数のアナエロビックファーメンテーションによって発酵に関わっている微生物の種類が多く、コンプレックスなフレーバーの形成に役立っています。 

少し派手な印象の中に、落ち着きのある甘みのあるコーヒーです。

Kurasuが伝えたいこと

完熟のコーヒーチェリーを洗浄し、選別した後に48時間嫌気性発酵を行います。1回目の発酵が終わり、48時間天日乾燥させた後にまた同じ手順で2回目の嫌気性発酵を繰り返します。

最後に3回目の嫌気性発酵が終了した後に、あらためて乾燥手順に入ります。

複数のアナエロビックファーメンテーションによって発酵に関わっている微生物の種類が多く、コンプレックスなフレーバーの形成に役立っています。 

少し派手な印象の中に、落ち着きのある甘みのあるコーヒーです。

生産者のストーリー

生産者のストーリー

プロセスと精製

プロセスと精製

おすすめの抽出方法

おすすめの抽出方法

焙煎スケジュール

毎週、京都 西陣の焙煎所にて焙煎。

焙煎から最大14日間までの新鮮な豆をお届けいたします。焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけます。
早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください。また、挽き豆の場合は挽いた日から1週間前後で飲み切って頂くことをオススメします。

※ご注文のタイミングによっては焙煎豆の在庫がない場合がございます。次回の焙煎日まで発送をお待ちいただく場合がございますので、ご了承いただければ幸いです。
※500g、1㎏は卸売り用の大袋パッケージでのお届けとなります。
※100g × 3個までの購入は送料300円です。

焙煎スケジュール

毎週、京都 西陣の焙煎所にて焙煎。

焙煎から最大14日間までの新鮮な豆をお届けいたします。焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけます。
早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください。また、挽き豆の場合は挽いた日から1週間前後で飲み切って頂くことをオススメします。

※ご注文のタイミングによっては焙煎豆の在庫がない場合がございます。次回の焙煎日まで発送をお待ちいただく場合がございますので、ご了承いただければ幸いです。
※500g、1㎏は卸売り用の大袋パッケージでのお届けとなります。
※100g × 3個までの購入は送料300円です。

Kurasuのレシピ

Kurasuのレシピ

バリスタコメント

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注意事項

注意事項

よくあるご質問

Customer Reviews

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WATANABE KENTARO
カプセルに問題があるのでは?

ネスプレッソマシーンでの抽出です 味 香りとも満足できる美味しさでした ⭐️2つは マシーンでの抽出が上手くいかないものが1〜2個/5カプセルあったことです 美味しいだけに 余計に残念でした

Kurasu Coffee Subscription

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その想いから始まり、2015年より日本中のロースターと提携し、毎月新鮮なスペシャルティコーヒー豆を厳選し、お届けする定期購買のサービスです。

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