ほうじ茶粉・HOJICHA

Kurasuのほうじ茶

通常ほうじ茶は、番茶などの親しみやすい茶を焙じた香ばしさを楽しむ日本茶ですが、一番茶の中でも上質な茶葉を使用し、茶葉が本来持つ香りやうま味も合わせてお楽しみいただけるよう、焙煎は通常よりも浅めに、温度と時間にこだわりました。

また特別に抹茶と同じ石臼でじっくり時間をかけて（40g/h ペース）粉末状にしているため、余分な熱が発生するのを防ぎ、茶葉の香りやうま味が飛ぶのを最大限防いでおります。

石臼を使用することにより、粒の大きさがより細かく均一に仕上がり、口当たりはなめらかできめの細かいほうじ茶となっております。

ほうじ茶ラテはもちろん、和菓子や洋菓子、焼き菓子など様々なお店でもご使用いただいております。お料理にコクや香ばしさをプラスさせたい時の材料としても優秀です。

ほうじ茶ラテレシピ

必要なもの (ホットとアイス共通)

• ほうじ茶パウダー
• お湯
• 牛乳（豆乳やオーツミルクでもオッケー）
• 砂糖（蜂蜜などお好みで）

作り方

ステップ1 - ベースシロップ作り

・ほうじ茶パウダー：4g

・砂糖：4g

・お湯：20g

の割合でよく混ぜます。（ここでダマになりやすいので、スプーンやヘラなどを使ってよく混ぜましょう）

ステップ2 - 牛乳と混ぜ合わせる

ステップ1で作ったベースシロップに牛乳を混ぜます。

・ホットラテ

温めた牛乳を約150gを注いでよく混ぜたら完成！

・アイスラテ

冷たい牛乳150gと氷100gほど注げば完成！

作り方のヒント：

粉と砂糖とお湯は、1：1：5の割合がおすすめです。

また出来上がったシロップと牛乳の比率は、1：5 ぐらいがおすすめ。

たくさん作る時などは比率を守ると美味しく作れるのでぜひご参考に。