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ハウスブレンド

ハウスブレンド ダーク [深煎り]

¥1,130 ¥4,520


濃厚なダークチョコレートのようなほろ苦さとほのかなオレンジピールの爽やかさ。

*100g x 3個までの購入は送料300円です。

 

【期間限定】今だけ大きいサイズがおトクに!

・500g:4,520円→ 4,068円(さらに10%OFF)
・1kg:7,910円→ 7,119円(さらに10%OFF)

 

Kurasuバリスタが教える、この夏作りたい水出しコーヒーレシピも公開中!

ハウスブレンド ダークでぜひ作ってみください♪

Country
ブラジル、グアテマラ、エチオピア
Process
ナチュラル/ウォッシュド
Flavor note
オレンジピール、ダークチョコレート、バタリー、ロングアフターテイスト
Barista's comment
Kurasuのもう一つのハウスブレンドが完成しました。濃厚なダークチョコレートのようなほろ苦さとほのかなオレンジピールの爽やかさが、日々の暮らしにそっと寄り添います


*挽き豆は、挽いた日から1週間前後で飲んでいただくのがオススメです。

ハウスブレンドへの想い

これは私たちにとって、二つ目のブレンドコーヒーです。それと同時に、初めての浅煎りではないコーヒーです。スペシャルティーコーヒーについて語る上で、よくクリーンという言葉を耳にします。では、クリーンとは何か。クリーンカップとは、素材の個性が最大限に引き出されている状態だと、私たちは考えています。その素材が持つ様々な風味を損なわないように焙煎をすると、結果として、浅くなる傾向があります。

 

一方で、コーヒーの世界には土地や風土を反映した様々な味わいの基準があるのも事実です。SCAJによるスペシャルティコーヒーの定義付けとして、最初の一文に「消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。」と記載されています。古くから喫茶文化が根付く京都では、深煎りを求めて来られるお客様も多く、それにお応えできないもどかしさも感じていました。そういった多くのお客様が美味しいと満足していただけるコーヒー。

このハウスブレンドダークは京都という土地で育まれてきたコーヒー文化とそれを愛する人々へのリスペクトを形にしたものです。

お知らせ

この度、焙煎度の表記を「中深煎り」から「深煎り」に変更致しました。実際の焙煎度やフレーバーノートに大きな変更はございません。昨年秋より発売を開始したシングルオリジンの深煎りライナップと同程度の焙煎度であることを踏まえて、本コーヒーの表記を同じく「深煎り」と改めました。

焙煎アプローチ

このブレンドは深煎りです。浅煎りのフィルターローストよりも、15〜17℃深く焙煎されています。

最初から最後まで中火で11分です。

複雑な味わいを特徴とするHario V60のレシピと、甘さがしっかりと出るKalita Waveのレシピを公開しています。

その日の気分によってドリッパーもぜひ使い分けてみてくださいね。

毎週火・水曜日に、京都 西陣の焙煎所にて焙煎。

 
焙煎から最大14日間までの新鮮な豆をお届けいたします。
焙煎後1週間目から、コーヒー本来の美味しさを味わっていただけます。
早めに届いた場合は、ぜひ少しコーヒーを休ませてからお試しください。
また、挽き豆の場合は挽いた日から1週間前後で飲んでいただくのがオススメです。
 
*100g x 3個までの購入は送料300円です。
*月曜日の12時以降に500g、1kgのコーヒー豆をご購入いただいた場合、次回の焙煎日まで発送をお待ちいただく場合がございます。ご了承いただければ幸いです。
*500g、1㎏は卸売り用の大袋パッケージでのお届けとなります。


Customer Reviews

Based on 11 reviews
91%
(10)
9%
(1)
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C
Chris Koch
Good coffee

Very nice flavored coffee. And the consistency is stable each time we order. Very reliable for our cafe. Thank you!

芝田 高太郎
軽やかな味わい

ダークローストといってもkurasu のお豆はそんなにダークではありませんでした.250g 消費中ですが,色々試してます.季節柄どうしてもアイスを淹れてしまいますが,深いコクとかチョコの味わいとかではなく,酸味・果実味・コクなど,いろんな味わいを楽しむ豆なのかな,と感じてます.あと,最近他のマメでも感じるのは,焙煎から10日とか2週間ぐらい経った方がどうも美味しいような気がしてます.

c
coffee
飲みやすい!

深煎りですが、苦くなく、それでいてコクがあり、まろやかで飲みやすかったです。苦味も酸味も苦手なので、バランス良くて自分好みでした!

A
Angela
great for V60 and home brewing

I was looking for a blend that is unique from Kurasu, but I prefer dark roasts. It is freshly roasted and shipped right away.
I can't wait to try it using an espresso machine. I hope I can visit Kyoto soon to visit.

m
mi.
スッキリ

深煎りとのことでしたが、スッキリとした感じでクセもなく、とても飲み心地が良くて美味しく頂いております。また購入したいと思います。

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Chris Koch
Good coffee

Very nice flavored coffee. And the consistency is stable each time we order. Very reliable for our cafe. Thank you!

芝田 高太郎
軽やかな味わい

ダークローストといってもkurasu のお豆はそんなにダークではありませんでした.250g 消費中ですが,色々試してます.季節柄どうしてもアイスを淹れてしまいますが,深いコクとかチョコの味わいとかではなく,酸味・果実味・コクなど,いろんな味わいを楽しむ豆なのかな,と感じてます.あと,最近他のマメでも感じるのは,焙煎から10日とか2週間ぐらい経った方がどうも美味しいような気がしてます.

c
coffee
飲みやすい!

深煎りですが、苦くなく、それでいてコクがあり、まろやかで飲みやすかったです。苦味も酸味も苦手なので、バランス良くて自分好みでした!

A
Angela
great for V60 and home brewing

I was looking for a blend that is unique from Kurasu, but I prefer dark roasts. It is freshly roasted and shipped right away.
I can't wait to try it using an espresso machine. I hope I can visit Kyoto soon to visit.

m
mi.
スッキリ

深煎りとのことでしたが、スッキリとした感じでクセもなく、とても飲み心地が良くて美味しく頂いております。また購入したいと思います。