コース情報

学習内容：Barista Intermediate

このコースでは、バリスタとして現場で求められる中級スキルを体系的に習得します。より深い抽出理解、ミルク技術の応用、官能評価、ワークフロー設計まで、プロとして一歩先へ進むための実践的な内容を扱います。

• コーヒーの品種・生産地・精製方法と風味の関係
• 豆量・粒度・水質・抽出時間などの抽出パラメータの理解とレシピ調整
• エスプレッソの官能評価と味の違いを見極める感覚トレーニング
• 効率的なワークフロー設計とチームでのオペレーション
• ミルクスチーミングとラテアートの応用テクニック
• 安全衛生、カスタマーサービス、ビジネスの基本概念

General Info

• **講師：**SCA 認定 トレーナー（Erhan Dizbay）
• コース言語：英語（日本語ハンドアウトあり）
• 形式：事前学習用のトレーニング動画（Erhan）＋ Kurasu での対面トレーニング
• スケジュール：
  • 学習用のトレーニング動画： 12/20~
  • 対面トレーニング：1/10（土）15:00〜19:00　＆　1/11（日）9:00〜19:00（テスト：18:30〜19:00）
• 会場：Kurasu Roastery Nishijin
• 定員： 3 名
• 対象：基礎を身につけ、より高い品質基準で抽出・サービスを行いたい方に最適です
• 教材提供：事前に日本語版教材を提供
• 持ち物：
  • 直後テストを受ける方は PC 推奨
  • カッピングスプーン、エプロン推奨
• SCA 登録費：受講料に含む
• キャンセルポリシー：
  • 12月20日まで：全額返金
  • 開催1週間前まで：50％返金
  • 開催1週間以内：返金不可

Learning Content: Barista Intermediate

In this course, you will systematically acquire intermediate skills required as a barista in the field. The practical content covers deeper extraction understanding, advanced milk techniques, sensory evaluation, and workflow design—everything you need to advance as a professional.

• Relationship between coffee varieties, origins, processing methods, and flavor
• Understanding extraction parameters such as dose, grind size, water quality, and extraction time, and recipe adjustment
• Sensory evaluation of espresso and sensory training to discern flavor differences
• Efficient workflow design and team operations
• Advanced milk steaming and latte art techniques
• Health and safety, customer service, and basic business concepts

General Info

Instructor: SCA Certified Trainer (Erhan Dizbay)
Course Language: English (Japanese handouts provided)
Format: Pre-learning training videos (Erhan) + In-person training at Kurasu
Schedule:

• Training videos for self-study: From 12/20
• In-person training: 1/10 (Sat) 15:00–19:00 & 1/11 (Sun) 9:00–19:00 (Test: 18:30–19:00)

Venue: Kurasu Roastery Nishijin
Capacity: 3 participants
Eligibility: Ideal for those who have mastered the basics and want to perform extraction and service at a higher quality standard
Materials: Japanese version materials provided in advance
What to bring:

• Laptop recommended for those taking the test immediately after
• Cupping spoon and apron recommended

SCA Registration Fee: Included in the course fee
Cancellation Policy:

• Until December 20: Full refund
• Until 1 week before: 50% refund
• Within 1 week of the event: No refund