Kurasu主催・第3回ブリュワーズトーナメント開催!2019年7月27日(土)

Kurasu主催・第3回ブリュワーズトーナメント開催!2019年7月27日(土)

7月 10, 2019 0 コメント

Kurasu主催、第三回ブリュワーズトーナメントがPIECE HOSTEL SANJOで開催されます!

白熱した 第一回・第二回から約1年と半年。
皆様大変お待たせしました!
今回のブリュワーズトーナメントは『エアロプレス禁止!』
全員が同じ豆を使い、どんな透過式の抽出器具を使っても OK。参加枠はコーヒー関係のプロ、ご自宅でコーヒーを淹れるのが大好きというアマ問わず。皆が一緒になって作り上げるこのイベントは、垣根を取り払い、自分の楽しみ方を思い切り表現できる素晴らしいチャンスです。

同じコーヒーでこんなにもいろいろな淹れ方があるんだ…こんなにも味が変わって来るんだ…と、コーヒーの奥深さをぜひ体感してみてください。

観覧費:1000円 (PIECE HOSTEL SANJOにてワンドリンク付き+ Kurasuから粗品を差し上げます)

こちらのメールアドレスに
件名:Brewers Tournament 観覧申し込み
と お名前、ご連絡先をご記入の上 ご連絡ください。
cafe@kurasu.kyoto

ブリューイングを観覧していただくだけではなく、ワークショップや解説等、参加してくださる皆さまが楽しめるセッションも予定しています。

出場申し込み

トーナメント出場費:2500円 費用は当日現金にてお支払いください。

7月14日11:59PM応募締め切り、7月15日に18:00-Kurasuのインスタグラムのライブストリームにて抽選を配信します。

出場資格:コーヒー関係者、バリスタ、ホームブリュワー(ご自宅でコーヒーを淹れている方)問わず、美味しいコーヒーを淹れるのが好きな方。

申し込みはこちらから:

https://forms.gle/Ku4sz4VswdQSVBeaA

大会側で支給されるもの

グラインダー:マルコニック社 EK43

水:PIECE HOSTEL SANJO会場内の水道水、もしくはメイスイ(浄水)。その他必要であればご持参ください。

出場者個人でご用意いただくもの

ドリッパー、フィルター、水(お好みのものがあれば)、ケトルその他お好きな抽出器具

使用する豆は、大会10日前にカリブレーション用として100g送付、当日大会開始前に100g、合計200gが支給されます。

<FORMAT/大会概要>
1. 大会は複数ラウンドの勝ち抜き戦です。
2. 各ラウンドで、出場者3名ずつが同時に抽出を行います。
3. 抽出には8分間が与えられ時間内に抽出、サーブまでを終える事とします。それとは別に準備時間5分が与えられます。
4. 時間切れとなった後は、3名のジャッジに対し、同じ見た目の容器にそれぞれの出場者のコーヒーがサーブされます。
5. ジャッジはそれぞれのコーヒーを抽出者が分からない状態で評価し、3杯の中で最も良いと思うものを選びます。
6. 3,2,1の合図で、ジャッジは一斉に選んだコーヒーを指さします。
7. 勝者は次のラウンドへと進み、敗者はそこで出場終了となります。

<RULES/ルール>
1. 挽いたコーヒーと水のみが使用可能です。
2.透過式のドリッパーならどんなタイプの物を使用しても構いません。クレバー、スイッチ使用可。エアロプレス、アメリカンプレス禁止。
3. どんなタイプのフィルターを使用しても構いません。ペーパー、 メタル、クロス、その他どのようなものでも使用可能です。
4. 出場者は、個人のグラインダー、ケトル、スケール、水、その他抽出器具に関して各々の私物を持ち込み、使用することができます。
5. 大会で指定され、支給される豆以外の使用は不可です。
6. 出場者は、支給されるサーバーに最低150mlのコーヒーを抽出します。
7. 制限時間をこえて抽出されたコーヒーは失格となります。
8. 以上のルールに違反した場合は、失格となります。

<JUDGING/ジャッジ>
1. 各ラウンドにおいて、ジャッジは標準的なカッピングの技術を用いてテイスティングを行います。
2. 抽出者の名前は各カップの底面に完全に隠れた状態で記載されています。
3. スコアシート・ジャッジ基準はありません。ジャッジは、個人的に好きで飲み干したいと思うカップを選びます。
4. 各ジャッジが各々の結論を出し、ジャッジ同士が話し合うことはありません。
5. 3,2,1の合図で、ジャッジは一斉に選んだコーヒーを指さします。
6. ジャッジ終了後、MCが一番多くのジャッジに選ばれたカップを持ち上げ、底面に記載されている名前を読み上げます。
7. 各ジャッジがそれぞれ異なるカップを選んだ場合、同点となり、MCまたは事前に選出されたヘッドジャッジがテイスティングを行い、勝者を決定します。


優勝者にはKurasuより賞品が送られます。

コーヒー業界の中には様々な大会が存在しています。ラテアート、バリスタチャンピオンシップ、ロースティング…その中でもコーヒーを提供するにあたっての原点である「抽出」に注目して大会を開催します。
一人でも多くの人に、コーヒーの楽しさを伝えたい。コーヒーを、より多くの人に開かれたものにしたい。そんな思いが詰まったこのトーナメント。是非遊びにきてください!