【初心者必見】失敗しないコーヒー豆の選び方｜焙煎度・産地・精製方法を解説

「美味しいコーヒーを飲みたいけれど、どの豆を選べばいいかわからない…」そんな悩みを持つ方は多いのではないでしょうか？

コーヒーの味は焙煎度や産地、精製方法、品種で変わります。この記事では、これまでKurasuが販売してきた豆を例に、初心者向けの選び方を解説します。

さらに、ライフスタイルや抽出器具に合った豆の選び方、Kurasuのおすすめコーヒー豆もご紹介。この記事を読めば、あなたにぴったりのコーヒー豆が見つかるはずです！

コーヒー豆の選び方の基本

コーヒー豆を選ぶ際に重要なポイントは、大きく分けて焙煎度・産地ごとの特徴・精製方法（プロセス）・コーヒーの品種の4つです。

それぞれについて解説していきます。

焙煎度

コーヒーの味わいは、焙煎の度合いによって大きく変わります。浅煎りはフルーティーで爽やかな酸味が際立ち、中煎りはバランスの取れた風味、深煎りは苦味とコクが強調されるのが特徴です。

過去にKurasuで扱ってきたコーヒー豆を例に、焙煎度から解説していきます。

浅煎り（ライトロースト）

酸味が際立ち、フルーティーな風味。ブラックで楽しむのがおすすめ。

Kurasuのコーヒー：コスタリカ プエンテタラス ゲイシャ

花やかな香り、りんごや白桃、クランベリーの味わい、はちみつのような甘みとそれに伴う余韻　※2025年2月終売

中煎り（ミディアムロースト）

酸味と苦味のバランスがよく、幅広い飲み方に適応。

Kurasuのコーヒー：エチオピア セゲラ 

産地ごとの特徴

コーヒーの味は、豆が育つ環境によっても異なります。一概に「この地域はこの味！」と言い切ることは難しいですが、これまでKurasuで取り扱ってきたコーヒー豆を例にご紹介します。

🇪🇹エチオピア：華やかでフローラルな香り、フルーティーな酸味。

Kurasuコーヒーの名称	味わい・フレーバーの特徴
エチオピア チョルソ [浅煎り]	花やかな香り、桃やチェリー、ブラックティーの味わい、レモンケーキのような甘みとそれに伴う余韻。
エチオピア セゲラ [中煎り]	花やかな香り、赤ワインや杏、オレンジピールの味わい、いちごのような甘みとそれに伴う余韻。
エチオピア ウエストアルシ デカフェ [中煎り]	花やかな香り、桃やブラックチェリー、シトラスの味わい、焦がしキャラメルのような甘みとそれに伴う余韻。
エチオピア イルガチェフェ ゲレセ [中煎り]	花やかな香り、いちごや洋梨,柑橘の味わい、チョコレートムースのような甘みと滑らかな質感。

🇨🇴コロンビア：バランスがよく、甘みとコクが感じられる。

Kurasuコーヒーの名称	味わい・フレーバーの特徴
コロンビア セバスチャン・ラミレス [浅煎り]	花やかな香り、オレンジやプラム、白ワインの味わい、ピーチキャンディのような甘みとそれに伴う余韻。
コロンビア ヒルマ グティエレス [浅煎り]	爽やかな香り、青みかんやパッションフルーツ、チェリーの味わい、ほのかに発酵感のある甘みとそれに伴う余韻。
コロンビア リサンドロ・キルクエ [浅煎り]	花やかな香り、オレンジやすだち、緑茶の味わい、キャラメルのような甘みとそれに伴う余韻。
コロンビア ネストル・ラッソ [中浅煎り]	発酵感のある爽やかな香り、パッションフルーツやピーチ、カカオの味わい、ベリージャムのような甘みとそれに伴う余韻。

🇬🇹グアテマラ：チョコレートのような甘み、しっかりとしたコク。

Kurasuコーヒーの名称	味わい・フレーバーの特徴
グアテマラ コンセプション・ビジャトロ [浅煎り]	花やかな香り、プルーンやいちじく、オレンジの味わい、クランベリージャムのような甘みとそれに伴う余韻。
グアテマラ　テオドロ・エンゲルハート [浅煎り]	甘い香り、みかんやカシューナッツ、和紅茶の味わい、キャラメルのような甘みとそれに伴う余韻。
グアテマラ　マウリシオ・ロサレス [浅煎り]	花やかな香り、レーズンや無花果、ほのかに白桃の味わい、オートミールクッキーのような素朴で優しい甘みが広がります。
グアテマラ アントニオ・コロム [浅煎り]	花やかな香り、オレンジグミのように爽やかで、たっぷりとした甘さのある味わい、ミルクティーのような柔らかい余韻。

🇧🇷ブラジル：ナッツのような香ばしさ、マイルドな口当たり。

Kurasuコーヒーの名称	味わい・フレーバーの特徴
ブラジル　ルイス・パウロ [浅煎り]	花やかな香り、青リンゴや洋梨、赤ワインの味わい、パインシロップのような甘みとそれに伴う余韻。
ブラジル ルシアーノ・デルプポ [浅煎り]	花やかな香り、梨やマカダミアナッツ、ブルーベリーの味わい、ドライデーツのような甘みとそれに伴う余韻。
ブラジル マルシアーノ・トマチニ [浅煎り]	花やかな香り、みかんやプラム、ブラックカラントの味わい、ヘーゼルナッツのような甘みとそれに伴う余韻。
ブラジル イナシオ・ウルバン [中煎り]	甘い香り、発酵した葡萄やドライレーズンやストーンフルーツの味わい、アーモンド入りチョコレートのような甘みとそれに伴う余韻。

精製方法（プロセス）

コーヒーの風味は、収穫後の精製方法によって大きく変わります。精製とは、コーヒーチェリーから豆を取り出し、乾燥させる工程のことを指します。

精製方法によって、同じ産地・品種の豆でも味わいが大きく変わるため、コーヒーを選ぶ際の重要なポイントとなります。

コーヒーの品種

コーヒーの品種は、味や香りに大きな影響を与えます。現在、世界で広く流通している主な品種は以下の2つです。

また、アラビカ種の中には、より細かい品種（バラエタル）が存在し、それぞれの風味特性が異なります。

品種による味の違いを知ることで、より好みに合ったコーヒー選びができるようになります。

ライフスタイルや抽出器具に合った選び方

いつ飲む？シーン別おすすめ

抽出器具に合った豆の選び方

Kurasuおすすめのコーヒー豆

Kurasuでは、浅煎りから深煎りまで、幅広い焙煎度のコーヒー豆を取り揃えています。ここではその一部を紹介させていただきます。

深煎り：ハウスブレンド ダーク

中煎り：ハウスブレンド ミディアム

 

原産国	ブラジル、グアテマラ、エチオピア
精製方法	ナチュラル/ウォッシュド
フレーバーノート	オレンジ、ドライプルーン、カカオ、キャラメルキャンディ、ローステッドナッツ

浅煎り

おすすめの浅煎りのコーヒー豆は、季節によってラインナップが異なります。味わいもフレーバーも変わるので、こちらのページをご覧いただき、お好みのコーヒーを見つけてください！

よくある質問

Q1. コーヒー豆の保存方法は？

• 直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存。
• 冷凍保存も可能（使う分だけ小分けにすると◎）。

鮮度を保つために、保存容器（キャニスター）の使用もオススメです。

Fellow Atmos Vacuum Canisterは、フタをひねるだけ簡単に、楽しく真空を作れる、米国特許も取得した新感覚のコーヒー用真空保存容器です。

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Q2. 賞味期限は？

• 焙煎後2～4週間が飲み頃。
• 挽いた豆は1～2週間で使い切るのが理想。

Q3. 挽いた豆と豆のまま、どちらがいい？

• 挽きたてが風味豊かなので、豆のまま購入し、飲む直前に挽くのがベスト。
• ミルがない場合は、お店で挽いてもらうのも◎。

グラインダーにこだわりたい方は、エスプレッソから水出しコーヒーまで無段階にグラインドできるVaria VS3 グラインダー (第二世代)がオススメです。

グラインドされた豆がほぼ真下のカップに落ちる設計で、マシーン内に残る豆を極限まで減らすことが可能になっている設計です。

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最後に｜あなたにぴったりのコーヒー豆を見つけよう