人気の定番「ハウスブレンド」が、ブラジルのシングルオリジンに生まれ変わりました

これまで、Kurasuを表現する定番のコーヒーとして作ってきたハウスブレンド。安定していて、飲み疲れず、毎日のコーヒーとして楽しんでいただける味わいをお届けしていました。

その上で、自然環境や社会の状況が変わり続ける中、それらに影響を受ける農作物であり、毎年味わいが変わるコーヒーと、それに向き合う私たちにとって、「持続的」「安定した関係」「長く続くもの」とは？コーヒーロースターとして、Kurasuが伝えたいこと、あるべき姿を表現できる方法は？と考えるように。

もちろん、これまでシングルオリジンとしてご紹介してきたコーヒーは、すべてKurasuの価値観やスタンダードに照らして、ぜひ皆さんに飲んでいただきたいと思うものを選んできました。

そこからさらに一歩進み、「いつものコーヒー」としてお届けするものを通して、価値観に共感する生産者さんとの安定したパートナーシップを築き、毎年彼らの生み出すものを届けることで、その道のりや生産物を通してコーヒーとの関わりをよりダイレクトに、より深いものにできるのではないか？そう考え、これまで定番だったハウスブレンドを、1年を通して提供するシングルオリジンに切り替えることに。

その想いを体現する豆として、私たちはブラジルのパートナー、FAF Coffeesと出会いました。

このコーヒーは、Kurasuを初めて試す方にも、長年ご愛飲いただいている方にも、「迷ったらこれ」と自信を持っておすすめできる、私たちの新しいスタンダードです。

FAF ミディアムの味わい

FAF ミディアムは、「やさしさ」と「バランス」を追求した中煎りのコーヒーです。オレンジやプラムのような心地よい果実感と、ナッツやキャラメルを思わせるやさしい甘さ。そして、クリーンな酸質が際立っています。

素材の個性を最大限に引き出すため、焙煎による強い風味を加えすぎないよう、繊細なバランスを大切にして仕上げました。熱いうちから、時間が経って冷めていくまで、その時々で感じる甘みや、フレーバーの変化をお楽しみください。

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FAF ダークの味わい

FAF ダークは、「奥行き」と「満足感」を追求した深煎りのコーヒーです。

深煎りらしいロースト感と、チョコレートのような重厚な味わいを主軸としながら、その奥に、スペシャルティコーヒーならではのクリーンな酸味と甘さが感じられるよう焙煎しました。

ミディアムよりも輪郭のはっきりとした、飲みごたえのある味わい。それでいて、ただ苦いだけではなく、素材の個性も味わえる、奥行きのある「ダーク」です。

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FAF Coffeesと、その生産者たち

FAF（Fazenda Ambiental Fortaleza）Coffeesは、2002年から持続可能性に焦点を当てたオーガニック農法を推進し、志を同じくする生産者たちを集めて持続可能な農業コミュニティの育成に成功しています。2006年には、6ヘクタールの非常に持続可能な農場であるジョアニーニャとのパートナーシップを開始しました。この農場は、土地を以前よりも良い状態にするという再生農業の重点を示しています。

Sítio Joaninha（てんとう虫の農園）

このコーヒーが育ったのは、ブラジルにある「Sítio Joaninha（てんとう虫の農園）」。家族経営の小さなファームです。

農園主は、ヴァルディール・フェレイラ（Valdir Ferreira）さん。彼のお母さんがまだ幼かった頃、農園にはたくさんのてんとう虫が飛び交っていたそうです。てんとう虫は、コーヒーの木を害虫から守ってくれる大切な存在。しかし、時代の流れと共に導入された農薬や化学肥料の過剰使用は、害虫だけでなく、てんとう虫たちの姿をも農園から消してしまいました。

やがて祖父母から農園を引き継いだヴァルディールさんは、心に決めます。
「母が幼い頃に見た、あの光景を取り戻したい」

その日から、一家の挑戦が始まりました。除草はすべて手作業で行い、てんとう虫たちが安心して戻ってこられるよう、自然な堆肥で土壌を豊かにしました。さらに、農園で使う電力はすべて太陽光パネルで賄う「オフグリッド」を実現し、環境への負荷を徹底的に抑えています。

彼らの想いに応えるように、てんとう虫は少しずつ農園へと戻り始めました。そこでヴァルディールさんは農園の名前を「Sítio Joaninha（てんとう虫の農園）」と改名し、てんとう虫をシンボルに、環境再生型農業を続けています。

このコーヒーには、自然と共生し、美しい環境を次世代につなごうとする、生産者家族の想いが溶け込んでいるのです。