Kurasu Journal

KURASU ハンドドリップワークショップ アイスコーヒー 初級編: イベントレポート

Kurasu Kyotoで定期的に行っているハンドドリップのワークショップを７月１０日にも開催しました。今回のテーマは、夏本番に向けてアイスコーヒー！担当したのはAYAKAとKOSUKE。 ご自宅でも美味しくアイスコーヒーを楽しんでいただけるよう豆の選び方や挽き目、お湯の注ぎ方の練習をいっしょに行いました。 今回はワークショップをきっかけに初めてKurasu Kyotoにご来店されたお客様が...

Kurasu主催・第3回ブリュワーズトーナメント開催！2019年7月27日（土）

Kurasu主催、第三回ブリュワーズトーナメントがPIECE HOSTEL SANJOで開催されます!白熱した 第一回・第二回から約１年と半年。皆様大変お待たせしました!今回のブリュワーズトーナメントは『エアロプレス禁止！』全員が同じ豆を使い、どんな透過式の抽出器具を使っても OK。参加枠はコーヒー関係のプロ、ご自宅でコーヒーを淹れるのが大好きというアマ問わず。皆が一緒になって作り上げるこの...

7月5日・19日 Kurasu Kyoto 夜営業のお知らせ

今月5日と19日の金曜日、 Kurasu Kyoto は夜営業！⁠⁠普段お仕事帰りなどお時間の都合が合わず立ち寄れないというお客様などの要望にお応えして、夜営業が2日限定で復活です！⁠⁠21時(ラストオーダー20:30）までの営業で、リストレットハニーをはじめとした限定のカクテルメニューもお楽しみいただけます。⁠⁠7月の暑くなる夜はKurasu Kyotoで涼みに来てください！⁠⁠

KURASU ラテワークショップ 初級編: AYAKA・TSUBASA

KurasuKyotoで去年から開催を始め、とても好評をいただいているラテワークショップの初級編を5/9(木)にも開催しました。 ラテワークショップでは私たちがいつも使っている業務用のエスプレッソマシン「ラ・マルゾッコ」を使ってエスプレッソの抽出、ミルクのスチームなどラテを作る全ての工程を体験していただきます。 今回は普段からよくKurasuに来てくださるお客様が6名でのご参加。『ラテワー...

ゲストティーバリスタ Yugen x Kurasu Kyoto

日本茶専門のTEA STANDのYUGENから代表の須藤さんをKurasu Kyotoにお招きし、「ゲストティーバリスタ」として日本茶を淹れていただきます。今まで「ゲストバリスタ」として全国のコーヒーロースターからお招きしてKurasuで淹れていただく体験を積極的に取り行ってきましたが、今回は日本茶をメインにした初めての試みです。日本茶とスペシャルティコーヒー、独自の文化を持ちながら、共通す...

富山のHazeru Coffeeさんでゲストバリスタをさせていただきます 2/10 (日）

今週末2/10(日) 13:00- 16:00 富山のスペシャルティコーヒーロースターの Hazeru Coffee でゲストバリスタさせていただきます。 Hazeru Coffeeは次回のパートナーロースターとし定期購買でも取り扱わせていただくことになっています。 提供予定ドリップコーヒーはエチオピア シダモケニア ウテウジ ジンボ コロンビア マリア·テレサ·パス 私自身は富山は初め...

Kurasu @ENJOY COFFEE TIME in 岡崎: イベントフォトレポート

10月20日、21日の良く晴れた週末、Kurasuは京都・岡崎で開催されたENJOY COFFEE TIME in 岡崎に参加しました！ お天気とたくさんのお客様に恵まれ、今回も皆様と美味しいコーヒーを楽しむことができました！主催者の皆様、ご来場くださった皆様、本当にありがとうございました！またお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしています。 当日の様子をご紹介します。ぜひご覧ください！ ...

MOUNT COFFEE ゲストバリスタ フォトレポート＠Kurasu Kyoto

先日ゲストバリスタとして、広島県のMOUNT COFFEE代表、山本さんがKurasu Kyotoにお越しくださいました！ ハンドドリップ提供ラインナップはエチオピア・ジンマ、インドネシアのスマトラ・マンデリン。＃クラスパートナーロースターとして提携させていただき、Kurasu KyotoでもMOUNT COFFEEさんのコーヒーを提供させていただいていましたが、焙煎されたご本人による抽出を...

ENJOY COFFEE TIME vol.8 in 岡崎にKurasuが参加します！2018.10.20-21

京都恒例の一大コーヒーフェスティバル、ENJOY COFFEE TIMEがまた戻って来ました。Kurasuは一昨年から毎回参加させていただいており、いつも京都のコーヒー愛の熱さを感じさせてくれ、そして新しい繋りを生んでくれるとても大切にしているイベントです。今回の会場は岡崎。「二条城 〜 岡崎」文化観光推進プロジェクトの場所として使われているエリアです。このプロジェクトは、京都の中心に位置...

金・土限定： Kurasu Kyoto 夜営業始めました！

毎週 金曜、土曜にKurasu Kyotoの夜営業がスタートしました！ 普段お仕事帰りなどお時間の都合が合わず立ち寄れないというお客様の声を多くいただき、せっかくの夏の夜をもっと楽しくするべく、夜まで営業することに。 金曜日と土曜日の二日間、21時までに営業します(ラストオーダー20：30）。提供するドリンクは通常メニューに加え、２周年のパーティーでお出ししたコーヒーカクテルも。パーティーに...

Kurasu Kyoto 2nd anniversary 振り返りフォトレポート

Kurasu Kyotoがオープンしたのは、2016年8月。私達にとって、8月は特別な時です。京都はもちろん、日本中の、そして世界中の皆様に支えられ、2周年を迎える事ができました！ 海を越えてたくさんのお客様からお祝いのメッセージをいただき、京都の店舗では2周年記念イベントを開催。たくさんの方々に囲まれて、素晴らしいアニバーサリーとなりました。 1年を通して、＃クラスパートナーロースターとし...

Misako's Eye: ワールド・オブ・コーヒー／WBC 2018 レポート

Kurasu Kyotoでバリスタ、ヘッドロースターとして活躍するMisakoが、アムステルダムで開催されたワールド・オブ・コーヒー（WOC）、そしてワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）に行ってきました！素晴らしい会場に、到底まわり切れないほどの魅力的なブースの数々、そして憧れのロースターやスターブリュワー達。旅情あふれるMisakoのレポートをお届けします！ World o...

2周年！Kurasu Kyoto アニバーサリーイベント　8/1～8/11

8月11日で、Kurasu Kyotoはオープンから２周年を迎えます。この日を迎えるまでに関わってくださったすべての人たちに感謝を込めて、8月1日から当日の11日まで3つのイベントを開催します！1. 先着15名様（15杯）ハンドドリップコーヒー無料提供過去１年間で取り扱いをさせて頂いた各ロースター様のコーヒーを毎日１ロースター限定で毎日無料で提供します！＊コーヒー豆提供スケジュール（豆の状態...

第二回 Kurasu ブリュワーズトーナメント イベントレポート

kurasu主催　第二回ブリュワーズトーナメント。 会場は　旧小学校内の元職員室(TRAVELING COFFEE)。小学校の時に使った背の低い椅子に座り、ビールとコーヒーを片手に、ストーブを囲い暖を取りながらコーヒー好きな人たちが、コーヒーのイベントを通して繋がっていく。 出場者は18名。1グループ3名ずつの対戦の、勝ち抜き戦のトーナメント。ルールは至ってシンプル。当日発表されたコーヒー...

Beyond Coffee Roaster ゲストバリスタ + ワークショップ at Kurasu Kyoto

1月8日Kurasu Kyotoにて、神戸のBeyond Coffee Roasters代表である文さんをお呼びし、ゲストバリスタとワークショップを行っていただきました。 11月よりKurasu KyotoそしてSingapore店でも豆を取り扱わせていただいているBeyond Coffee Roastersの焙煎は、浅煎りから深入りまで様々でありながら、それぞれのコーヒーのポテンシャルが...

Kurasu主催、第一回ブリュワーズトーナメント

(English follows) Facebook - https://www.facebook.com/events/1233192973490878/ Kurasu主催、第一回ブリュワーズトーナメントがMTRL KYOTOで開催されます！コーヒー業界の中には様々な大会が存在しています。ラテアート、バリスタチャンピオンシップ、ロースティング…その中でもコーヒーを提供するにあたっての原...

4/4 SEASONS COFFEE ゲストバリスタ + エスプレッソセミナー フォトレポート

東京、新宿にある4/4 SEASONS COFFEE(ALL SEASONS COFFEE)のオーナー・ロースターの齋藤さんがゲストバリスタとしてKurasu Kyotoにお越しくださいました。 ご提供いただいたのはエスプレッソとハンドドリップ。シングルオリジン、ライトローストの焙煎が特徴の4/4 SEASONS COFFEEのコーヒーはKurasuの京都・シンガポールの両店舗でも7月から取...

Enjoy Coffee Time 2017.6.4 イベントフォトレポート

今回で3回目の参加となったEnjoy Coffee Time。参加された皆様、お疲れ様でした！ 当初の予想をはるかに超える来場者数で会場が大変にぎわい、とてもいい雰囲気の中でコーヒーを淹れることができました。 前回同様、時間帯ごとに豆を変えてハンドドリップで提供し、さらに今回はエアロプレスを使ったアイスアメリカーノを提供。「エアロプレスは初めて見る！すごい！」など、素敵な感想...

ゲストバリスタ・エアロプレスセミナーwith MANLY COFFEE : イベントフォトレポート

５月２７日、福岡のMANLY COFFEEから、オーナー・ロースターの須永さんがゲストバリスタとしてKurasu Kyotoにお越しくださり、閉店後はエアロプレスセミナーも開催してくださいました！ 福岡と京都の水の違いに合わせ、念入りに挽き具合、分量、温度などを何度も調整されているお姿からはエアロプレスとご自身のコーヒーに対する並々ならぬ想いを強く感じました。 全てエアロプレ...

GESHA VILLAGE テイスティングセッション： Kurasu Kyoto イベントフォトレポート

5月3日、Kurasu KyotoではエチオピアのGesha Villageからアダム・オーヴァトンさんと奥様のレイチェルさんをお迎えし、テイスティングセッションを開催しました。 参加者の皆様には8つの農園で育てられた、それぞれ違う種のコーヒー豆から、合計5種類のコーヒー豆をテイスティングして頂きました。中でも人気だったのがナチュラル製法のコーヒー。「まるでいちごジャム」、「アプリ...

GESHA VILLAGE x Kurasu Kyoto: イベント情報・ストーリー

エチオピア、パナマ・ゲシャが見いだされた場所のほど近くにある農園、Gesha Village。農園を経営する代表Adam Overton氏が、コーヒープレゼンテーションツアーを香港、台湾、日本で行います。Kurasu Kyotoは西日本でのホストとしてOverton氏をお迎えし、エシカルな農園経営、品質保持のための生産方法などを含めGesha Villageのコーヒーをご紹介いただきます。高...

大山崎COFFEE ROASTERS：Kurasu Kyoto イベントレポート

3月29日、Kurasu Kyotoにて、大山崎COFFEE ROASTERSの中村佳太さん、まゆみさんご夫婦をゲストバリスタとしてお招きし、お持ち頂いたコーヒー豆をハンドドリップで提供して頂きました。 開始早々たくさんのお客様にご来店いただき、お２人の人気の高さが伺える大盛況のイベントとなりました。 大山崎COFFEE ROASTERSさんのコーヒー豆は昨年末からKurasu Kyotoで...

The Barn とのカッピングイベント 3月22日、Kurasu Kyoto

3月22日、ドイツベルリンでスペシャルティーコーヒーを扱うトップロースター、The Barnから、ラルフさんとロビンさんをお迎えしたカッピングイベントを開催しました。 The Barnの焙煎へのこだわりから、産地まで完全追跡可能な高品質の豆のみを使用する理由など、The Barnの哲学ともいえる姿勢や、ドイツに新風を吹き込んだ彼らの軽くクリアーなコーヒーを生み出す技術まで、貴重な情報を惜...

ENJOY COFFEE TIME KYOTO＠元・立誠小学校

11月23日、元・立誠小学校で行われた ENJOY COFFEE TIME。 京都の8つのロースター・カフェ、3つのフードブース、そしてカリタと東急ハンズ、誠光社の特別なブースなどコーヒーにまつわる様々な方々と共に約1000人の来場者を向かえりれることができ、大成功のイベントとなりました。 Kurasuは初のイベント出店。いろいろな方々に支えられながら無事皆様にコーヒーを届けられたことを...