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1月のNishijin Roastery の営業日

1月の西陣店のOPEN日は1/8(土)10:00-16:00⁠そして西陣店の限定スイーツは⁠『苺xホワイトチョコのマフィン』です⁠⁠新年なので、紅白をイメージしました!!⁠隠し味の2種類のスパイスが、苺とホワイトチョコの風味をより引き立ててくれます。⁠大きめですが、ペロリと食べれてしまいますよ!⁠⁠今月から西陣店は10:00-16:00の営業となっております。⁠たくさんのコーヒーとおやつをご...

【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：冬萌

「Kosukeのコーヒーの話：冬萌」をKurasuのYoutubeチャンネルで公開しました！ 今年の冬萌は、コロンビアとエチオピアの深煎りブレンド。 休日にはよくハイキングに行くヘッドロースターのKosukeが、寒い山の中で飲むのにぴったりなシーズナルブレンドを作りました。その想いやエアロプレスでのとっておきの抽出レシピをご紹介しております！ ぜひこちらからご覧くださいね！

【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：ハウスブレンドライト

Kosukeのコーヒーの話：ハウスブレンドライトをKurasu公式Youtubeチャンネルで公開しました！ 実は今年の春にリニューアルされたハウスブレンドライト。Kurasuのカフェで提供しているエスプレッソドリンクは、ハウスブレンドライトを使用しております。 このハウスブレンドライトに込められた熱い想い、そしてお家でハンドドリップで美味しく淹れる方法をKosukeがご紹介します！ ご覧の通...

年内の商品配送について

いつもKurasuのオンラインショップをご利用いただきありがとうございます。 年内の商品発送は12月26日(日)を予定しております。 12月25日以降のオーダーは年明けの1月5日(水)以降順次発送を予定しております。 通常よりお時間をいただく場合もございますが、ご了承頂けますと幸いです。 気になっている商品がございましたら、お早めにご注文ください。 引き続きKurasuオンラインショップ...

【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：グアテマラ・フランシスコ・ペレス

そろそろお馴染みのコーナーになってきましたでしょうか？KurasuのYoutubeチャンネルにて、「第４回Kosukeのコーヒーの話：グアテマラ・フランシスコ・ペレス」を公開しております！ 新しくで発売したグアテマラ・フランシスコ・ペレス。グアテマラらしいチョコレートのような甘味や後味を持ちつつも、驚くほど綺麗な酸味が特徴的。まるで上質なクラフトチョコレートのような味わいが口いっぱいに広がり...

【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：ケニア・ケグワAB

ヘッドロースターのKosukeとアシスタントのReikaがKurasuのコーヒーについて語るYoutubeシリーズ、「Kosukeのコーヒーの話」。みなさんご覧いただいてますでしょうか？ 第３回は、温かい間はまるでフルーツをキャラメルコーティングしたような繊細な甘味と、冷めてくるとマスカットジュースのような爽やかさを楽しめる「ケニア・ケグワAB」をカッピングを通してご紹介。前回発売していたケ...

メディア掲載情報！Cafictさん、サブスクリプション

[メディア掲載情報]⁠⁠ほぼ同じタイミングで、2つの書籍にて⁠私たちの製品、サービスが紹介されました！⁠⁠『Cafict コーヒーと暮らす。』⁠言わずと知れた、有名コーヒーブログCafictさん(@cafict)が遂に本を出版。⁠読み応えある内容と、洗練された写真は、見ているだけで心落ち着きます。⁠コーヒー道具選びの決定版です。⁠⁠今回、Kurasuで取り扱っているFELLOW Stagg ...

12月のKurasu Nishijin Roasteryの営業日について

12月のKurasu Nishijin Roasteryのカフェオープン日は 12/11(土) 12:00-17:00 12/25(土)12:00-17:00 この2日間です！ Kurasu Nishijin Roastery限定のお菓子もご用意します。 美味しいコーヒー、ラテ、お菓子をぜひお楽しみください。 今月もお待ちしております。

【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：秋うらら

Kosukeのコーヒーの話第二弾は、みんな大好きシーズナルブレンド「秋うらら」について、熱く楽しく焙煎士Kosukeに語ってもらいました！ 毎年ブレンドするコーヒー豆の種類が変わるシーズナルブレンド。一度限りの特別なブレンドなのです。今年の「秋うらら」は、去年のブレンドとはまた異なる魅力を持つエチオピアxエチオピアの珍しいブレンド。その味わいと香り、そして焙煎士Kosukeの想いとおすすめ...

Kurasu Ebisugawa、Kurasu HQの電気を、ハチドリ電力さんに切り替えました！⁠

他店舗も続々切り替え予定です！ 日々様々な場面で電気を使うお店として、環境と人々の暮らし、社会の仕組みにプラスになる選択を。 毎日の積み重ねが、ポジティブな変化を生み出せるって素敵ですよね。 (以下ハチドリ電力さんより引用） ⁠ ———————————⁠ ⁠ ハチドリ電力とは...⁠ 地球と社会にやさしい電気をお届けする電力サービスです！ 3つのポイント ⁠ 実質自然エネルギ...

なんと新しい動画２本も公開！Kurasu Youtube Channel

みなさんこんにちは！ 長らく更新が停滞しておりましたKurasuのYoutube Channel。また気合を入れて撮影を進めており、先週２つも新しい動画を公開しました！ まだまだ公開予定の動画がたくさん。これからもっと活発に動画を上げていく予定ですので、お見逃しなく。コメントもたくさんお待ちしております！ 「自宅でアイス エアロプレス ラテの作り方」 おうちでKurasu Ebisugaw...

11月の西陣店のカフェ営業日

11月の西陣店のカフェ営業日は11/13日(土)12:00-17:00のみです。25日は営業しておりませんのでご注意ください。 先日ローリングの35KGの焙煎に設置が無事完了しました。焙煎所内の雰囲気もガラッと変わっております。是非ご覧になってください。 いつものように美味しいラテやコーヒー、お菓子を用意して皆様のお越しをお待ちしております。

コーヒー系ブログの「CAFICT」さんにVariaグラインダーを紹介して頂きました！

こんにちは！ Kigu担当者です。 Varia Hand Grinder をコーヒー系情報ブログ「CAFICT」さんで取り上げて頂きました。 良い所も、逆にちょっと気になるなーという所も全てまとめて素敵な記事にして頂いているので、 Variaの購入を迷っている方、もしくは既に持っている方にも、一度はチェックして欲しい！コチラのリンクからどうぞ（リンク） CAFICT コーヒー豆や器具に関...

コーヒー系ブログで、Varia Hand Grinderが取り上げられました！

こんにちは！ Kigu担当者です。 Varia Hand Grinderがコーヒー系の情報ブログ 「コーヒー豆研究所」さん 「CAFUA」さん 「ひつじ珈琲タイム」さん で取り上げて頂きました。 CAFUAさんの方では、実際の利用レビューも掲載いただいております。 素敵な記事になっているので、下記リンクからぜひご覧ください！ コーヒー豆研究所⁠「コーヒー豆の香りから始まるひと時を...

Kigu ステッカーキャンペーン！

皆さまこんにちは Kigu担当者です。 ロゴ完成ー！ お気づきでしょうか。ブランドロゴとマークが完成しております！ シンプルかつかっこいい。 そして同時発表したコチラのロゴマークは、コーヒーのドリッパーとカップをイメージしています。 どれだけコーヒー器具が新しく生まれてきてバージョンアップしていったとしても、 根底にあるのは、ドリッパーにお湯を注ぎ、カップにコーヒーを落とすこ...

京都店・夷川店営業時間変更のお知らせ

京都店、夷川店をご利用いただきいつも本当にありがとうございます。⁠ 皆様にお知らせがございます。⁠ ⁠ 京都府でも緊急事態宣言が続いてることを考慮し来週月曜（24日）より、しばらくの間京都店を週末のみの営業に変更することとなりました。⁠普段から平日ご利用いただいてる方には本当に心苦しいお知らせとなってしまい申し訳ございません。⁠⁠ 夷川店は水曜日の定休日を無くし、しっかりコロナ対策をして毎日...

感染対策・GW営業時間のお知らせ

Kurasu を御利用頂きありがとうございます。 【ご来店のお客さまへのお願い】 ・感染症の予防対策(手洗い・マスクの着用など)をお願いします。 ・手指の消毒にご協力をお願いします。 ・1時間以内のお席のご利用をお願いします。 【社内における感染拡大防止対策】 ・全スタッフ マスク着用、手洗い・換気の徹底 ・消毒液の設置 ・毎日の検温徹底、発熱時の出勤禁止 これからも安心してご来店いただ...

Kosukeの焙煎コラム：不自由の中にこそ本当の自由がある

みなさん、こんにちは。 Kurasuのこうすけです。 今日は焙煎の話を少し。 日々、焙煎をしていると、自分は頭が固いなと思うことがよくあります。 一回、こう！だと思うと、方向転換するのに時間がかかるタイプです。 自分が正しいと思う方法に固執して、無駄な（実際には無駄ではない）時間を消費してしまうことが少なくないです。 でも、そんな自分とももうかれこれ２９年の付き合いで...

2020年も、ありがとうございました！今年最も読まれたブログ記事TOP5と、1年を振り返って、Kurasuからのメッセージ

2020年、誰も想像もしていなかった一年が間も無く終わろうとしています。 辛く、先が見えない時期もありましたが、皆様のサポートのお陰で無事終えることができ、そして前向きな2021年に向かえそうです。 今年、日本国内、そして世界中で最も読まれたブログ記事TOP５に合わせ、Kurasuの一年を振り返りました。 １位．ORIGAMIドリッパー抽出レシピ オリンピック開催の年となり、新しい1年の...

年末年始の営業時間・パッキングスケジュールのお知らせ

2020年もいよいよ締めくくり！ 年末年始のKurasuのスケジュールと店舗営業時間をお知らせいたします。 Kurasu Kyoto27日まで通常営業28日9時〜17時　29日9時〜15時30日9時〜15時31日〜3日までお休み1月4日から、8時〜16時の通常営業時間に戻ります。 Kurasu Ebisugawa〜28日まで通常営業29日〜1月3日までお休み1月4日から、9時−17時の通常...

GO TO GESHA VILLAGE

みなさん、こんにちは。 Kurasuのこうすけです! 今日は焙煎室がある日突然、Gesha Villageになった時の話をします。 、、、ん?という感じでしょうか? まず、本題に入る前に、みなさん、「プロファイル」という言葉を聞いたことがありますか? 簡単に言うと、「焼き方」のことです。 この豆は最初から強火でいけるな、とか この豆は最後もそんなに火力を下げない方がいいな、とか 素材の...

Kosukeの蒸らしの怖くない話

こんにちは、Kurasuのこうすけです。 今日は、蒸らしの怖くない話をします。 前回のニュースレターでは、蒸らしって難しいのに、結構、重要度高いから嫌になるって話をしました。 お湯の量とテクニックの話でした。 お湯の量は車でいうところのエンジンを温める時間で、 すでに温まってるのに必要以上に待ってもダメで、まだ温まってないのに走り始めてもダメということでした。 ...

納涼// Kosukeのコーヒーにまつわる怖い話

こんにちは、Kurasuのこうすけです。 早速、本題ですが、暑い季節にピッタリな蒸らしの怖い話をします。 ハンドドリップって難しいですよね。 僕にとってもハンドドリップはミルクスチームの次くらいに難しいです。 なので、隠れていっぱい練習しています。 それで、気付きました。 ハンドドリップは蒸らしが命です。 蒸らしをミスると、もう取り返し付きません。（ここが一番怖いポイントです。。） コー...

Kurasu VLOG -- 新しいコーヒー: Kenya Karogoto AA / Honduras Oscar Andres Carballo Alvarado

1:20 Kenya Karogoto AA 3:27 Honduras Oscar Andres Carballo Alvarado 6:10 焙煎のアプローチ / Approach of roasting process 9:56 2つのコーヒーのテースティング / Tasting the 2 coffees 今回のKurasu VLOGでは先週リリースしたばかりの新しいコ...