Kurasu Journal

【新商品】FELLOW Stagg EKG 温度計付き電気ケトルに白が登場！

大人気のFELLOW Stagg EKG 温度計付き電気ケトルの白色が入荷しました！ 真っ白で、黒と違って、パッと目立つような存在感です。 弊社の運営している別ブランド「Kigu」からも購入可能です。 Kiguのサイトは、こちらから Kiguでは海外のコーヒー器具を多く取り扱っております。今後もラインナップが増えていく予定です。お楽しみに。 Kurasuはこちらからご購入いただけます...

FELLOWからコーヒーラバーへご挨拶　〜翻訳シリーズ1〜

皆さまこんにちは、KiguのNaruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、始まります。 先進的なコーヒープロダクトを世に発表し続けているFELLOW。 彼らが随時更新している興味深いブログは、 英語のみの為、あまり日本では知られていません。 FELLOWの正規代理店として、彼らのことをもっと皆さまに伝えるべく、 このシリーズをスタートさせました。 まず初めは"Greetings f...

【新発売】爽やかなケニアのコーヒー豆

新発売！コーヒー豆情報⁠⁠ケニア ケグワ AB [浅煎り]⁠　商品ページへ⁠フローラルな香りや柑橘の中でも、甘さたっぷりというよりは軽めで、甘さ控えめな柑橘の印象。冷めるに連れて、滑らかな質感と、伸びのある甘さが際立ちます。⁠⁠⁠フレーバーノート⁠花やかな香り、みかんやブラックカラントの味わい、マスカットジュースのような爽やかな飲み心地。⁠⁠---商品詳細---⁠⁠原産国：ケニア⁠⁠地域：K...

2021年11月 クラスパートナーロースターはBasking Coffeeさん！

今月の #クラスパートナーロースターは福岡と広島に展開している、Basking Coffeeさん。⁠Photo by @baskingcoffee⁠⁠⁠(Baskingcoffee.comより抜粋)⁠------⁠「おいしいコーヒーをもっと気軽に楽しんでもらいたい」⁠そんな想いからこのお店は生まれました。⁠コーヒーを淹れたり、味わったりという時間を日常に加えることで、わたしたちの人生はちょっ...

お家でエアロプレスラテを作ろう！

みなさんこんにちは。 Kurasuの彩夏です。 日本に限らず、まだまだ外出が難しい世の中・・・ みなさん、美味しいコーヒー飲んでますか？ コーヒー業界で働く身としては、お客様や友人と話している時に 「お家で美味しく淹れられないんだよね〜。」 という一言が少し気になる今日この頃。 コロナ渦になって、以前に比べると「お家コーヒー」満喫されている方は多いと思います。その中でこのブログに...

Coffee Journey with Reika〜抽出理論〜3 比率と挽き目の応用編

皆さんこんにちは！焙煎サポートのReikaです。 先日秋のシーズナルブレンド”秋うらら”が発売されました。もう飲んでいただけましたでしょうか？ エチオピアのWashedとNaturalのブレンドなんて、私自身すっごく求めていました。初めて飲んだエチオピアとエチオピアのブレンド。WashedとNaturalが１対１でブレンドされているのですが、お互いが良さを発揮しつつお互いを引き立てていて。。...

Style coffee(京都): 2021年10月 Kurasuパートナーロースター

今月の #クラスパートナーロースターは、Kurasuと同じ京都市にあるStyle coffee（スタイルコーヒー）。2019年4月のオープン以来、コーヒーショップが溢れる京都で順調にファンを獲得し続ける人気ロースターです。 オーナーの黒須さんのコーヒーとの歩みは、関東にあるコーヒーショップから。数年の修行を経て、コーヒーの街メルボルンに移住し、さらに腕を磨きました。 そこでは...

Coffee Journey with Reika〜抽出理論〜2 粉量の調整

皆さんこんにちは。 焙煎サポートのReikaです。　　 前回のブログ【抽出理論】①挽き目の調整は読んでいただけましたでしょうか？ 抽出において調整するポイントはたくさんあります。その中の一つである挽き目。原理は無事伝わったでしょうか？原理が分かっていると、よりスラスラ挽き目の調整が出来るようになります！そして応用もできたりします◎ 前回の挽き目の原理はまたブログで登場したり、今後の調整...

HSKWKF(埼玉): 2021年9月 Kurasuパートナーロースター

今月ご紹介する #クラスパートナーロースターは埼玉県熊谷市にあるHSKWKF（ホシカワカフェ）。 代表の鈴木さんは2009年に星川通りにある本店をオープンし、その他にも市役所前に６坪の小さなコーヒースタンド、駅ビルの中にあるコミュニティをメインとする店、の計３店舗を経営されています。本店のすぐそばには５kg窯のヴィンテージのプロバットを使用した焙煎所もあり、今年で13年目を迎えるそう。...

Varia Hand Grinder スタッフレビュー！

皆さまこんにちは！Kigu担当のナルオです。本日は、つい最近輸入を開始した「Varia Hand Grinder」をKurasuカフェで毎日コーヒーを作っているバリスタやコーヒー好きの事務スタッフに使ってもらい、その率直な感想をまとめてみました。 ・日本初上陸の為に情報が出回っていないから不安、、 ・最新コーヒー器具が気になる！ という方に、ぜひ読んで頂きたいたいです！ コーヒーショップ...

TYPICAコラボレーションロースター企画 〜台湾〜

こんにちは！TYPICA x Kurasuコラボレーション企画第２弾のお知らせです！ 生豆の ダイレクトトレード プラットフォームを運営するTYPICAから嬉しいコラボレーションのお話をいただき、前回は韓国を代表するスペシャルティコーヒーロースターのコーヒーを販売させていただきました。たくさんの日本中のコーヒーラバーの方にご関心をお寄せいただき、ありがとうございました。コロナ禍でなかなか海...

townsfolk(石川): 2021年8月 Kurasuパートナーロースター

今月の #クラスパートナーロースターは石川県金沢にあるtownsfolk coffee。 オーナーの鈴木さんは大学卒業後商社勤務、ITベンチャーを経て、NOZY COFFEE（東京）、Prolog Coffee（デンマーク・コペンハーゲン）にてバリスタ兼ロースターとして経験を積み、2020年7月にお店をオープンされました。 お店のコンセプトとして「Specialty cof...

Coffee journey with Reika〜抽出理論〜1 挽き目の調整

【抽出理論】①挽き目の調整 皆さんこんにちは。 初めてブログを書かせていただきます、新人焙煎サポートのReikaです。 入社して３か月、コーヒーについてまだまだ知らないことはたくさんありますが、身に付いた知識もたくさんあります。 分からないことを検索して理解するのではなく、実際に検証して知識の蓄えにしています。 そんな私のブログでは、1つ1つの検証結果を皆さんとシェアして、”これさえ読...

Kurasu卒業生のその後「Barista Satoshi Kume」

こんにちは！ 8月でKurasuを卒業したBarista KUMEのお店を取材させて頂きました。 もう、皆さんは行かれましたか？ 久米ワールド全開のとても素敵なお店でした。 前回の卒業インタビューの続編です！ インタビューとかこつけて、筆者と相棒のNARUOがただお店に 行って久米兄さんと喋りたかっただけなんじゃないか？と思われるような ゆるーい内容ですが、皆さんにもお楽しみ頂けたら嬉しいで...

TYPICAコラボレーションロースター企画

生豆の ダイレクトトレード プラットフォームを運営するTYPICAから嬉しいコラボレーションの依頼を受けさせていただきました！ TYPICAが生豆を取引している世界中のロースターのインタビューをする一環としてそのコーヒーロースターのコーヒーを日本のお客様にも是非飲んでいただきたい。 数量限定でKurasuから毎回国のテーマを決めて販売させていただけることになりました。 今回は「韓国」 ...

Kurasu Kyoto Stand 5周年を迎えて　

みなさんこんにちは。 Kurasuのアヤカです。 今回のブログではどんな気持ちで、5周年を迎えたのか。 長くなりましたがみなさんにお届けしていきたいと思います。 お時間ある時にぜひ、読んでいただければうれしいです。 Kurasu 京都 Stand は2016年8月11日にスタートし、 私は、カフェオープン時にバリスタとしてKurasuに入りました。 ここで自分が過ごしてきた５年間は...

※こちらのご予約受付は終了致しました。Kurasu Nishijin Roastery オープニングイベント詳細

【Kurasu Nishijin Roastery オープニングイベント】 みなさんこんにちは！ この度Kurasuの焙煎所が伏見から西陣にお引越ししました！これを機に、Kurasuでは初めての取り扱いとなるCoEロット(年に一度しか開催されない、コーヒー豆の品評会上位入賞豆、1杯¥2,000相当)のコーヒー使ったオープニングイベントを開催致します！普段の営業やワークショップでは中々体験で...

Barista KUME卒業インタビュー【後編】

こんにちは！ 今月でkurasuを卒業することになったBarista KUMEの新たな門出をお祝いしたい！という想いで、インタビューをさせていただきました。 今回の後編では引き続きKurasuスタッフからの質問にたくさん答えて頂きました！ では、美味しいコーヒー片手にお楽しみください。 ============================================= ・休日はコ...

COYOTE (京都): 2021年7月 Kurasuパートナーロースター

今月ご紹介する＃クラスパートナーロースターは、京都のCOYOTE。 この夏、京都駅近くにお店を移転し『COYOTE the ordinary shop』と店名を変え、お馴染みのコンビを解消、新たに“焙煎士” “バリスタ” “バイヤー”のトリオを結成した。新店舗はオープン開始から注目を集め続けている。 彼らはBetween you and producerを掲げ、エルサルバドルか...

Barista KUME卒業インタビュー【前編】

こんにちは！ ハッピーだけれど、とても寂しいお知らせです。 Kurasuのみんなにとって良き兄貴である、久米バリスタがこの夏でKurasuを卒業します！ それに伴い、Kurasuでの3年間を振り返って頂きながらインタビューをさせて頂きました。 今回もボリュームたっぷりの笑いあり、感動ありの前編・後編に2部作でお届け。 また、８月に完成予定の久米バリスタのお店を突撃取材も予定しています。 そち...

Kigu　始まっております！！

2021年7月17日 初めましてKiguです！ 私たちを見つけてくださりありがとうございます！！ 是非私たちの自己紹介をさせてください！ ・オンラインショップ、「Kigu」とは 海外生まれのコーヒー器具を、日本のコーヒーラバーにお届けすることを目的として 合同会社Kurasuの中に生まれた新ブランドです。 日本未展開の大手コーヒー器具メーカーから、まだ産声を上げたばかりの 新進気...

Ayaka便り　【Kurasu夷川店1周年記念イベントを終えて】

みなさんこんにちは。 先日7月10日に、Kurasu夷川店は１周年を迎え、小さなイベントを開催させていただきました。 お越しくださった皆様、ありがとうございました。 コロナ渦にオープンした私たちは、どんな１年になるのか全く想像できず日々考え、話し合いながら営業してきました。 何事もなく、無事この日を迎えることができて本当に良かったです。 いつも応援してくださる皆様、スタッフ...

BaristaからGeneral managerになって【Ayaka Oki】後編

こんにちは！ 今回インタビューするのはKurasuの顔と言ってもいいほどの大きな存在、Ayaka。 なんと2017年5月以来のインタビューです。 後編となる今回では、おうちコーヒーのスタメンについてや、彼女のパーソナルな部分に 触れつつ、今後の展望などを伺いました。 今回も美味しいコーヒーを飲みながらお楽しみください。 ================================ ...

AERO PRESS 通常の向きで抽出する際のKurasuおすすめレシピ

みなさんこんにちは。 Kurasuの彩夏です。 今日は、久しぶりにコーヒー器具についてお話ししたいと思います。 早速ですがみなさま、「エアロプレス」ってご存知でしょうか？ 持ってるけどあまり活用できてないな〜とか、気になってるけど難しいんだよね？と思っている方にお届けできれば嬉しいです。 エアロプレスは2005年にAEROBIEの社長であるアラン・アドラー（フリスビーを開発した人）に...