世界のトップバリスタに愛される「Sibarist」のコーヒーフィルター3種を徹底比較

Sibaristは、スペイン・バルセロナで2017年に設立されたブランド。設立メンバーは、エンジニアのLambertと工業デザイナーのJoaquimです。2018年に、2つのコーヒースタンド、2つのコーヒー専用トレイ、手の大きさやタンピングスタイルに合わせてハンドルが異なるタンパーなどの初期製品を展開しました。

Sibarist独自の「FAST」テクノロジーとは？

今回ご紹介する3種類のフィルターにも、Sibaristを一躍有名にした「FAST」テクノロジーが採用されています。これは、コーヒーの微粉による目詰まりを抑え、抽出の最後までスムーズな湯抜けを維持する技術です。

「FAST」シリーズのフィルターを使用すると、雑味や過抽出といったネガティブな要素を抑えながら、コーヒー豆本来の鮮やかな風味、フローラルな香り、ジューシーな果実感などを最大限に引き出すことができます。

また、フィルターの素材に100%オーガニックペーパーを、パッケージにはFSC認証取得の紙素材を使用し、サステナビリティにしっかり配慮しているのも、Sibaristの「FAST」シリーズの魅力です。

個性豊かな3つのフィルター。あなたに合うのはどれ？

【1】Sibarist OREA FLAT 2 (narrow) FAST Coffee Filter：OREAドリッパーのポテンシャルを最大限に引き出す

こんな方におすすめ：

• OREAドリッパー V3/V4 (Narrow) を愛用している方 
• 抽出のブレをなくし、再現性を高めたい方 
• クリーンで奥行きのある味わいを追求したい方 

OREA FLAT 2 (narrow) FAST Coffee Filterは、OREAドリッパーV3 / V4 (Narrow) の形状に合わせて設計された、究極の専用フィルターです。

最大の特徴は「ゼロバイパス」構造といって、お湯がコーヒー粉の層を適切に通過せず、外側を流れてしまう「バイパス」現象を防ぐ設計です。フィルターの角を軽く折るだけでドリッパーの壁面にやさしくフィットし、注いだお湯をコーヒーの抽出に余すことなく使うことができます。これにより、豆のポテンシャルを最大限に引き出し、安定した抽出を実現します。

また、味わいに余計な影響を与えない、ニュートラルな設計もこのフィルターの大きな魅力。フィルターが良い意味で「黒子」に徹することで、OREAドリッパーの個性（例えば素材の特性など）がより鮮明にカップへと現れます。お使いのOREAドリッパーの新たな可能性を発見できるアイテムです。

商品ページを見る

【2】Sibarist WAVE FAST Coffee Filter：いつものウェーブ抽出に「速度」という新たな変数を

こんな方におすすめ：

• Kalita Waveなどのウェーブドリッパーを愛用している方
• 既存のレシピの枠を超え、自由でクリエイティブな抽出に挑戦したい方
• コーヒー豆が持つピュアな甘みや酸、香りを引き出したい方 

Sibarist WAVE FAST Coffee Filterは、Kalita Waveをはじめとするウェーブドリッパー愛用者のための革新的なフィルターです。

安定性が特徴のウェーブ抽出に、Sibaristの「FAST」テクノロジーによる「速度」という新たな変数を加えることで、抽出の可能性を大きく広げます。スムーズな湯抜けが、挽き目や注ぎ方の選択肢を広げ、あなただけのレシピ作りをサポートしてくれるでしょう。

お気に入りのドリッパーはそのままに、このフィルターに変えるだけで、思いがけない味わいに出会えるかもしれません。既成概念にとらわれず、豆の可能性を引き出すプロセスを自由に味わいたい人におすすめです。

商品ページを見る

【3】Sibarist FLAT 2 FAST Coffee Filter：豊かな質感と甘みを引き出す、汎用性の高い一枚

こんな方におすすめ：

• Kalita 155/185など、様々なフラットボトムドリッパーをお持ちの方
• コーヒーの味わいはもちろん、「質感（テクスチャー）」を重視する方
• 安定した抽出で、コーヒー豆の甘みを余すことなく引き出したい方

Sibarist WAVE FAST Coffee Filterは、多くのフラットボトムドリッパーに対応する、汎用性の高いフィルターです。Kalita 155/185やOREA BabyOなど、愛用中の器具の良さはそのままに、このフィルターで新たな個性をプラスしてみてください。

このフィルターのユニークな点は、コーヒーの「質感」を豊かにしてくれること。高速抽出がコーヒーオイルや微細な粒子を穏やかに液体へ移動させ、驚くほどなめらかで、とろりとした心地よい口当たりを生み出します。

また、ドリッパーの底面にフィルターがぴったりフィットするので「バイパス」が起きにくく、均一で安定した抽出が可能です。慣れ親しんだいつもの豆で、これまで感じたことのないリッチな質感や甘みを発見する。そんな贅沢な体験を味わえるフィルターです。

商品ページを見る

ぜひ、最高のフィルターと出会ってください！

お手持ちのOREAドリッパーを極めたいなら「Sibarist OREA FLAT 2 (narrow) FAST Coffee Filter」。いつものウェーブドリッパーで新たな味覚の扉を開きたいなら「Sibarist WAVE FAST Coffee Filter」。そして、様々なフラットボトムドリッパーで感動的な口当たりと甘さを追求したいなら「Sibarist FLAT 2 FAST Coffee Filter」がおすすめです。

今回ご紹介したアイテムは、Kurasuのオンラインストアにてご購入いただけます。ぜひ、あなたのコーヒースタイルに合った一枚を見つけて、新しい味わいの探求をお楽しみください。

【お買い求めはこちら】

• OREA FLAT 2 (narrow) FAST Coffee Filter
• Sibarist WAVE FAST Coffee Filter
• Sibarist FLAT 2 FAST Coffee Filter