#STORY
Craftsman Coffee Roasters （山口）：2019年3月 ＃クラスパートナーロースター
次にご紹介する＃クラスパートナーロースターは、山口県下関のCraftsman Coffee Roasters。2016年10月にオープンし、「自分たち、そして自分たちのお客様と豊かに暮らしていくにはどうしたら良いか」を考え提案していく存在として下関で絶大な支持を得ているカフェ・ロースターだ。今回のインタビューでは、下関市地方卸売市場内に焙煎によりフォーカスした店舗としてオープンした、THE ...
#EVENT
ゲストティーバリスタ Yugen x Kurasu Kyoto
日本茶専門のTEA STANDのYUGENから代表の須藤さんをKurasu Kyotoにお招きし、「ゲストティーバリスタ」として日本茶を淹れていただきます。今まで「ゲストバリスタ」として全国のコーヒーロースターからお招きしてKurasuで淹れていただく体験を積極的に取り行ってきましたが、今回は日本茶をメインにした初めての試みです。日本茶とスペシャルティコーヒー、独自の文化を持ちながら、共通す...
#STORY
hazeru coffee（富山）：2019年2月 ＃クラスパートナーロースター
次にご紹介する＃クラスパートナーロースターは、富山でスペシャルティコーヒーを気軽に楽しめるお店として人気を博しているhazeru coffee。代表の窪田さんに、これまでの歩みとこれからのお話を伺った。 hazeru coffeeができるまで 石川県出身の窪田さんは、大学卒業後、銀行員として社会人生活をスタートさせた。元々コーヒーが好きだったという窪田さん。仕事帰りにカフェで過ごすのが...
#EVENT
富山のHazeru Coffeeさんでゲストバリスタをさせていただきます 2/10 (日）
今週末2/10(日) 13:00- 16:00 富山のスペシャルティコーヒーロースターの Hazeru Coffee でゲストバリスタさせていただきます。 Hazeru Coffeeは次回のパートナーロースターとし定期購買でも取り扱わせていただくことになっています。 提供予定ドリップコーヒーはエチオピア シダモケニア ウテウジ ジンボ コロンビア マリア·テレサ·パス 私自身は富山は初め...
#STORY
TAKAMURA Coffee Roasters (大阪)：2019年1月 ＃クラスパートナーロースター
次にご紹介する＃クラスパートナーロースターは、大阪・西区に位置する西区にあるワインとコーヒーの専門店、TAKAMURA Coffee Roasters. 大きな倉庫のような外観と、高い吹き抜けの天井、大きなガラス窓からさんさんと陽の光が差し込む店内には、思わず圧倒されてしまうほどの数のワインボトルがずらりと並んでいる。1992年の創業以来、輸入食品や雑貨なども幅広く取り扱うリカーショップだっ...
#STORY
Kurasuの焙煎所、Kurasu Fushimi Inari オープンにあたってKurasuからのメッセージ
2016年にKurasu Kyotoがオープンし、パートナーロースターとして月替わりで様々なcoffee from Japanをサーブして来ました。ここに来れば、日本の色々な味を楽しめる。日本のコーヒー文化や器具について、バリスタとの会話を楽しみながら学ぶことができる。地元の方々も、旅行者の方々もそんなKurasu Kyotoの良さをすぐに感じ取ってくださいました。皆が自然と集まってコーヒー...
#PRODUCT
クリスマスプレゼントにおすすめ！Kurasuおすすめコーヒー器具5選
もうすぐクリスマス、プレゼントを選ぶのが楽しい季節になりましたね！今回は、コーヒー好きのあの人にぴったり！そんなおすすめの商品をご紹介します。どれもKurasuスタッフのお気に入り。ぜひご覧ください！ 1. KAICO ドリップケトル (1.3L) ハンドドリップを極めたい人にぴったり！コントロール自在の使いやすさ デザイナー・小泉誠氏が手がける「KAICO」シリーズは、日本の生活に馴染...
#STORY
ROKUMEI COFFEE（奈良）: 2018年11月＃クラスパートナーロースター
次にご紹介する＃クラスパートナーロースターは、奈良県にあるROKUMEI COFFEE。奈良ではまだ小規模なスペシャルティコーヒー文化を盛り上げている店主の井田さんは、1974年以来奈良の移り変わりを見守ってきた喫茶店の2代目として生まれた。奈良で長らく主流だった深煎り・ブレンドの良さを理解した上での柔軟な解釈に基づく焙煎と幅広い品揃えで、家庭にもスペシャルティコーヒーを根付かせることを目指...
#EVENT
Kurasu @ENJOY COFFEE TIME in 岡崎: イベントフォトレポート
10月20日、21日の良く晴れた週末、Kurasuは京都・岡崎で開催されたENJOY COFFEE TIME in 岡崎に参加しました！ お天気とたくさんのお客様に恵まれ、今回も皆様と美味しいコーヒーを楽しむことができました！主催者の皆様、ご来場くださった皆様、本当にありがとうございました！またお会いできるのをスタッフ一同楽しみにしています。 当日の様子をご紹介します。ぜひご覧ください！ ...
#STORY
GLITCH COFFEE & ROASTERS (東京)：2018年10月＃クラスパートナーロースター
今回の＃クラスパートナーロースターは、東京・神保町のGLITCH COFFEE & ROASTERS。店主の鈴木さんは、今ではバリスタの登竜門の代表格であるPaul Bassett の初期メンバーとして経験を積んだ、確かな技術の持ち主。実際にバセット氏の指導を受け大いに活躍した後独立に至り、国内外に多くのファンを持つトップロースターの一つにまで成長した。 輝かしい経歴を持つ鈴木さん...
#EVENT
MOUNT COFFEE ゲストバリスタ フォトレポート＠Kurasu Kyoto
先日ゲストバリスタとして、広島県のMOUNT COFFEE代表、山本さんがKurasu Kyotoにお越しくださいました！ ハンドドリップ提供ラインナップはエチオピア・ジンマ、インドネシアのスマトラ・マンデリン。＃クラスパートナーロースターとして提携させていただき、Kurasu KyotoでもMOUNT COFFEEさんのコーヒーを提供させていただいていましたが、焙煎されたご本人による抽出を...
#EVENT
ENJOY COFFEE TIME vol.8 in 岡崎にKurasuが参加します！2018.10.20-21
京都恒例の一大コーヒーフェスティバル、ENJOY COFFEE TIMEがまた戻って来ました。Kurasuは一昨年から毎回参加させていただいており、いつも京都のコーヒー愛の熱さを感じさせてくれ、そして新しい繋りを生んでくれるとても大切にしているイベントです。今回の会場は岡崎。「二条城 〜 岡崎」文化観光推進プロジェクトの場所として使われているエリアです。このプロジェクトは、京都の中心に位置...
#RECIPE
Kurasuオリジナルレシピ by Misako：安清式ドリッパー
安清式ドリッパーは、石川県・山中漆器の技術を活かし生み出された、木製ドリッパー。手に取ってみれば、その重厚な見た目とは裏腹に、驚くほどの軽さ、しかし丈夫な手触りに品質の高さが感じられる逸品。KURASU KYOTO店舗で各種ドリッパーの飲み比べをして頂いた時にも、必ず人気上位に入るドリッパーです。 安土桃山時代にまでさかのぼる歴史を持つ漆器の名産地、石川県。安清式ドリッパーは、その石川県の中...
#STORY
HOOP (大阪)：2018年9月 ＃クラスパートナーロースター
次にご紹介する＃クラスパートナーロースターは大阪に位置するHOOP。彼らは日本ではまだ珍しいシェアロースター、HOMEを運営しており、昨年からKurasuも彼らのシェアロースターに参加している（Kurasuブログ記事「KURASU JOINS "HOME". HOOPが手がける新しいスタイルのシェアロースター」参照）。 オーストラリアやアメリカ東海岸ではより一般的に認知されているシェアロー...
#EVENT
毎週 金曜、土曜にKurasu Kyotoの夜営業がスタートしました！ 普段お仕事帰りなどお時間の都合が合わず立ち寄れないというお客様の声を多くいただき、せっかくの夏の夜をもっと楽しくするべく、夜まで営業することに。 金曜日と土曜日の二日間、21時までに営業します(ラストオーダー20：30）。提供するドリンクは通常メニューに加え、２周年のパーティーでお出ししたコーヒーカクテルも。パーティーに...
#EVENT
Kurasu Kyoto 2nd anniversary 振り返りフォトレポート
Kurasu Kyotoがオープンしたのは、2016年8月。私達にとって、8月は特別な時です。京都はもちろん、日本中の、そして世界中の皆様に支えられ、2周年を迎える事ができました！ 海を越えてたくさんのお客様からお祝いのメッセージをいただき、京都の店舗では2周年記念イベントを開催。たくさんの方々に囲まれて、素晴らしいアニバーサリーとなりました。 1年を通して、＃クラスパートナーロースターとし...
#PRODUCT
先日の発売以来国内外から非常な注目を集めるHARIO V60 ドリッパー TETSU KASUYAモデル。 2016年、アジア初のWBC優勝を果たした粕谷哲氏プロデュースによるドリッパーです。黒色のクールな外見を除いては、一見従来のV60と似通っているように思えるこのドリッパー、実際に抽出にどのような違いがあるのでしょうか？ そこで今日はKurasu Kyotoのバリスタ・ヘッドロースターを...
#PRODUCT
5 Trending Japanese Drippers- 世界から注目を集める日本のドリッパー５選
ドリッパーでどれほどコーヒーの味わいが変わるか、ご存知の方は少ないのではないでしょうか。 そこで今日は、日本製のコーヒー器具を幅広く取り扱うオンラインショップ、カフェを運営するKURASU KYOTOが、バリスタの視点から日本製の素晴らしいドリッパー5点をご紹介します。 HARIO V60 日本のご家庭でも、世界中のコーヒーショップでも多く愛用されているHARIO V60。KURAS...
#STORY
SUIREN+ Coffee Roaster（広島）：2018年8月＃クラスパートナーロースター
次にご紹介する＃クラスパートナーロースターは、広島のSUIREN+ Coffee Roaster。店主の安藤さんにお話を伺った。 コーヒーとの出会い 安藤さんは、SUIREN+ Coffee Roaster が店を構える広島県生まれ。高校卒業後は大阪の調理師専門学校で料理全般、洋菓子製造を学び、その後もJAや飲食店など、食に関わる業界で経験を積んだ。 いつかは自分でも店を経営したい、...
#EVENT
Misako's Eye: ワールド・オブ・コーヒー／WBC 2018 レポート
Kurasu Kyotoでバリスタ、ヘッドロースターとして活躍するMisakoが、アムステルダムで開催されたワールド・オブ・コーヒー（WOC）、そしてワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）に行ってきました！素晴らしい会場に、到底まわり切れないほどの魅力的なブースの数々、そして憧れのロースターやスターブリュワー達。旅情あふれるMisakoのレポートをお届けします！ World o...
#EVENT
2周年！Kurasu Kyoto アニバーサリーイベント 8/1～8/11
8月11日で、Kurasu Kyotoはオープンから２周年を迎えます。この日を迎えるまでに関わってくださったすべての人たちに感謝を込めて、8月1日から当日の11日まで3つのイベントを開催します！1. 先着15名様（15杯）ハンドドリップコーヒー無料提供過去１年間で取り扱いをさせて頂いた各ロースター様のコーヒーを毎日１ロースター限定で毎日無料で提供します！＊コーヒー豆提供スケジュール（豆の状態...
#RECIPE
毎日暑い日が続く今年の夏、さっぱり冷たいドリンクは欠かせませんね！ Kurasu Kyotoでも、毎日たくさんのお客様にお楽しみいただいているコールドブリュー（水出し）コーヒー。ハリオ フィルターイン コールドブリュー コーヒーボトル を使えば、実はご自宅でも簡単に作れるんです。家族やお友達との集まりや、暑い中お客様をお迎えするおもてなしにも大変喜ばれます。 今回はKurasuで使用している...
#STORY
ONIBUS COFFEE (東京)：2018年7月 ＃クラスパートナーロースター
次回の＃クラスパートナーロースターは、東京のONIBUS COFFEE。奥沢や中目黒、その他数店舗を展開し、都内はもちろん、京都のカフェなどにも幅広くコーヒー豆を提供している、東京を代表する人気ロースターの一つだ。Kurasuでは過去にサブスクリプションをはじめ様々な機会で交流をさせていただいている。代表の坂尾さんに、改めてお話を伺った。 コーヒーとの出会い 「大工の父が働く現場では...
#STORY
Mount Coffee (広島)：2018年6月 ＃クラスパートナーロースター
次に紹介する＃クラスパートナーロースターは、広島のマウントコーヒー。「のんびりとした風景、穏やかな午後、そんな言葉が似合う街」と店主の山本さんが表現する、庚午北に位置する豆販売専門店だ。 オープンから丸4年を迎えるマウントコーヒーを切り盛りする山本さんは、コーヒー業界で18年の経験を持つ。高校卒業後留学したバンクーバーで初めてスターバックスに出会い、気軽にコーヒーをテイクアウトする文化や...