#STORY
Kurasu ロースターストーリーズ：Single O Japan（東京）
Kurasu ロースターストーリーズは、＃クラスパートナーロースターを映像でご紹介するシリーズです。 Kurasuが日本各地の焙煎所とのプロジェクトを始めたころから、変わらない想いがあります。コーヒー豆を売るだけではなく、彼らのストーリーも紹介したい。日本には、100gという少量から、週数百キロの量を焙煎する所まで、幅広く個性豊かな焙煎所が多く存在します。私達にとっては、どの焙煎所も規模など...
#RECIPE
以前から、旅行の道すがら立ち寄ってくださるお客様を中心に、旅先でも美味しいコーヒーが飲めるドリップバッグがほしい！というお声を多くいただいていました。 そこで、Kurasuが自家焙煎をはじめたのをきっかけに、Kurasuオリジナルローストを使ったドリップバッグを作りました！ 今回は、クラスコーヒードリップバッグで美味しくコーヒーを淹れていただくための、おすすめのレシピをご紹介します。 旅行用...
#STORY
大山崎 COFFEE ROASTERS：2018年5月＃クラスパートナーロースター
次回の#クラスパートナーロースターは、大山崎 COFFEE ROASTERS。Kurasuでのワークショップの共同主催や、ENJOY COFFEE TIMEなど様々なイベントでご一緒することも多く、Kurasuオープン当初から親しくお付き合いさせていただいている。コーヒーはもちろん、ロースターを切り盛りする中村ご夫妻の暖かい人柄にはファンも多い。 昨年のロースターインタビューでは、中村ご夫...
#RECIPE
TORCH（トーチ）は、代表・中林さんがカフェ勤務時代、自分の味覚にあったコーヒーを抽出できる器具を探し求め、自らドーナツドリッパーを開発したところから始まったブランドです。ドーナツドリッパーの特徴は、大きな穴と急な角度のつけられたデザイン。深煎りのコーヒーを、フレーバーを保ったまますっきりと抽出できるよう設計されたドリッパーは、東京を中心にじわじわと人気を広げ、次第に海外までその名を知られ...
#PRODUCT
Kurasu バリスタのお気に入り：Taichi/ Miyaco シングルドリップ
Kurasuでは様々な商品を取り揃えており、カフェでも実際に使用しているものがほとんど。カフェを訪れるお客様にも、日々たくさんのお問い合わせをいただきます。 バリスタ達も日々実際に器具を使用する中で、それぞれ個人的にお気に入りがある様子。そこで私たちは彼らにインタビューをして、おすすめのコーヒー器具と、それにまつわる思い出を教えてもらいました！ 第三回目はTaichi。元気な接客とコーヒーへ...
#STORY
EMBANKMENT COFFEE (大阪）2017年4月の #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#クラスパートナーロースターは、大阪のEMBANKMENT COFFEE（エンバンクメントコーヒー）。 EMBANKMENT COFFEEが店を構えるのは、大阪・北浜。大阪の商業の中心地だった船場の北の端に位置し、現在では史跡や当時をしのばせる建造物と、金融街らしく立ち並ぶ高層ビルとが混在している。暖かい日には土佐堀川沿いで川床を楽しむ人々が訪れるこの地は、若者の街と評される...
#RECIPE
KURASUがおすすめする カリタウェーブ抽出法 用意するもの カリタウェーブカリタウェーブ専用ペーパーフィルター（使用前に湯通しする）バーグラインダードリップケトルデジタルスケールサーバーストップウォッチコーヒー 15g ( EK43 : 7.5 粗挽き～中挽き )水温：90 - 93℃ 01 - カリタウェーブにペーパーフィルターをセットし、ドリッパーやサーバーを温め、ペーパー...
#STORY
KARIOMONS COFFEE ROASTER (長崎)：2018年3月 #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#kurasupartnerroaster（Kurasu提携ロースター）は長崎のKARIOMONS COFFEE ROASTER。 時津町にある1号店は、倉庫を利用した店舗だ。トタン板の壁、ドラム缶や灯油ストーブといったノスタルジックなインテリアに、ステンレスが蛍光灯を反射する実験室のようなコーナーや、木材が貼り合わせられた大きなカウンター、メカニックな存在感のあるプロバット...
#PRODUCT
Kurasu バリスタのお気に入り：Yumeka/ Hario V60 ドリッパー
Kurasuでは様々な商品を取り揃えており、カフェでも実際に使用しているものがほとんど。カフェを訪れるお客様にも、日々たくさんのお問い合わせをいただきます。 バリスタ達も日々実際に器具を使用する中で、それぞれ個人的にお気に入りがある様子。そこで私たちは彼らにインタビューをして、おすすめのコーヒー器具と、それにまつわる思い出を教えてもらいました！ 第一回目はYumeka。 Kurasuオープン...
#EVENT
第二回 Kurasu ブリュワーズトーナメント イベントレポート
kurasu主催 第二回ブリュワーズトーナメント。 会場は 旧小学校内の元職員室(TRAVELING COFFEE)。小学校の時に使った背の低い椅子に座り、ビールとコーヒーを片手に、ストーブを囲い暖を取りながらコーヒー好きな人たちが、コーヒーのイベントを通して繋がっていく。 出場者は18名。1グループ3名ずつの対戦の、勝ち抜き戦のトーナメント。ルールは至ってシンプル。当日発表されたコーヒー...
#STORY
AND COFFEE ROASTERS (熊本): 2018年2月 #クラスパートナーロースター
今月ご紹介する #kurasucoffee サブスクリプション提携ロースターは、熊本県のAND COFFEE ROASTERS。代表の山根さんに、お話を伺った。 山根さんがコーヒーと出会ったのは、ニューヨーク。19歳のころ、短期留学中だった山根さんはルームメイトを通してカフェやコーヒーの文化に魅了されたという。帰国後、カフェやロースターで働きたいと思い探すものの、自分がニューヨークで恋...
#PRODUCT
Kurasu バリスタのお気に入り：Tatsuru/ MUNIEQ テトラドリッパー
Kurasuでは様々な商品を取り揃えており、カフェでも実際に使用しているものがほとんど。カフェを訪れるお客様にも、日々たくさんのお問い合わせをいただきます。 バリスタ達も日々実際に器具を使用する中で、それぞれ個人的にお気に入りがある様子。そこで私たちは彼らにインタビューをして、おすすめのコーヒー器具と、それにまつわる思い出を教えてもらいました！ 第一回目はTatsuru。 様々な抽出テクニッ...
#STORY
TRUNK COFFEE (名古屋): 2018年1月 #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#kurasucoffee提携ロースターは、名古屋のTRUNK COFFEE 。Kurasuが始まった頃からお付き合いいただき、私達が長く尊敬するロースターだ。オーナーの鈴木さんに、改めてお話を伺った。 サラリーマン時代、そして旅への予感 旅行代理店であるHISで社会人生活をスタートさせた鈴木さん。現在共に経営を担い、ロースターとして活躍する田中さんは実は職場の後輩にあたる。...
#EVENT
Beyond Coffee Roaster ゲストバリスタ + ワークショップ at Kurasu Kyoto
1月8日Kurasu Kyotoにて、神戸のBeyond Coffee Roasters代表である文さんをお呼びし、ゲストバリスタとワークショップを行っていただきました。 11月よりKurasu KyotoそしてSingapore店でも豆を取り扱わせていただいているBeyond Coffee Roastersの焙煎は、浅煎りから深入りまで様々でありながら、それぞれのコーヒーのポテンシャルが...
#STORY
LiLo Coffee Roasters (大阪): 2017年12月 #クラスパートナーロースター
Kurasuが次にご紹介するロースターは、大阪・心斎橋のLiLo Coffee Roasters。 心斎橋といえば、エリアによって様々に印象が変わる場所、そして、常に変化を続けている場所として、活気ある大阪の中でも特に注目を集めている。 LiLo Coffee Roastersが位置するのは、そんな心斎橋エリアの中でも若者の街として知られているアメリカ村。70年代にアメリカ西海岸からの...
#PRODUCT
クリスマスプレゼントはこれ！Christmas Gift Ideas 2017
もうすぐクリスマス！大切な家族、友人などの事を思い浮かべながらプレゼントを選ぶのは楽しいけれど、なかなかいいものが見つからない、気が付いたら時間がない！と、ぎりぎりに買い物で駆け回る、そんな時も、ありますよね。 ご心配なく！Kurasuでは、豊富なラインナップからクリスマスプレゼントにぴったりの商品を見つけていただけます。 1.カリタ ウェーブ ドリッパー TSUBAMEコラボレーション ...
#STORY
TAOCA COFFEE (兵庫) : 2017年11月 #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#kurasucoffee サブスクリプション提携ロースターは、兵庫・TAOCA COFFEE。多くの人の愛される苦楽園店に続き、今年岡本に新店舗、タオカコーヒー OKAMOTO KOBE を構え、その着実な成長ぶりがうかがえるスペシャルティコーヒー専門店だ。店主の田岡さんに、お話を伺った。 岡本駅を出てすぐに現れるタオカコーヒー OKAMOTO KOBE。周辺の道には石畳...
#EVENT
(English follows) Facebook - https://www.facebook.com/events/1233192973490878/ Kurasu主催、第一回ブリュワーズトーナメントがMTRL KYOTOで開催されます！コーヒー業界の中には様々な大会が存在しています。ラテアート、バリスタチャンピオンシップ、ロースティング…その中でもコーヒーを提供するにあたっての原...
#STORY
Seoul, so far. by our friend Vaughan
バスで会場まで移動している間、渡り鳥が飛んでいるのを窓から眺めていた。美しい秋の空にV字型のサインを浮かべるのは、風の抵抗を少なくするためなのか、それともただ単にリーダーに続いているだけであるのか。そんなことを考えていると、自分が組織の一員であったり、流行の中に身を置いていることや、また、人生の中で目標にしている人のことを思い出した。 僕はKurasuのサポートのおかげで、カフェ・ショー...
#STORY
Passage Coffee (東京) : 2017年10月 #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#クラスパートナーロースターは、東京・田町のPassage Coffee。 三田通り沿いにある店舗の前に立てば、視線のまっすぐ先に東京タワーが見える。大学があり、オフィス街であり、また観光地でもあるという土地柄、日常と非日常がいそがしく行き交うこの場所では、人通りが途切れることはない。 店内は明るく、木材で統一された内装と、交差するいくつもの直線で構成されていながら暖かみの...
#STORY
Kurasuロースターストーリーズ: 大山崎 Coffee Roasters / 京都
Kurasuが日本各地の焙煎所とのプロジェクトを始めたころから、変わらない想いがあります。コーヒー豆を売るだけではなく、彼らのストーリーも紹介したい。 日本には、100gという少量から、週数百キロの量を焙煎する所まで、幅広く個性豊かな焙煎所が多く存在します。私達にとっては、どの焙煎所も規模などの数字だけでは比べられない、それぞれのユニークな魅力にあふれています。実際に焙煎所を訪問して聞かせて...
#STORY
Townsquare Coffee Roasters (福岡: 2017年9月 #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#kurasucoffee サブスクリプション提携ロースターは、福岡のTownsquare Coffee Roasters。コーヒーカルチャーの成長著しい福岡でもひときわ目を引くスペシャルティコーヒー専門店だ。その中核を担う井手さんにお話を伺った。 井手さんはどのようにコーヒーに関わる道に入られたのでしょうか？ 昔はパティシエとして働いていました。元々コーヒーは飲めなか...
#EVENT
4/4 SEASONS COFFEE ゲストバリスタ + エスプレッソセミナー フォトレポート
東京、新宿にある4/4 SEASONS COFFEE(ALL SEASONS COFFEE)のオーナー・ロースターの齋藤さんがゲストバリスタとしてKurasu Kyotoにお越しくださいました。 ご提供いただいたのはエスプレッソとハンドドリップ。シングルオリジン、ライトローストの焙煎が特徴の4/4 SEASONS COFFEEのコーヒーはKurasuの京都・シンガポールの両店舗でも7月から取...
#STORY
27 COFFEE ROASTERS (神奈川) : 2017年8月 #クラスパートナーロースター
次にご紹介する#kurasucoffee サブスクリプション提携ロースターは、神奈川県藤沢市、辻堂に位置する27 COFFEE ROASTERS。神奈川県を代表するスペシャルティーコーヒーロースターになるまでの20年間の歩みについて、代表の葛西さんにお話を伺いました。 コーヒーの世界に入ったきかっけ、今までの道のりを教えてください。 実は店を始めてもう20年になります。1997年に...