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Kurasu Kyoto

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Kurasu Journal

Tag: VLOG

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Munieq テトラドリッパー で楽しむアウトドアコーヒータイム

Kurasuで揃えるお外コーヒーセット   こんにちは！KurasuのKaoriです。 雨が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ お家でまったりコーヒーを淹れるのもよし、お気に入りのカフェでのんびりコーヒーを飲むのもよし。 雨の日も良いですが、そろそろお外でコーヒーを楽しみたいですよね・・・？ よし！じゃあ！楽しむ準備をしましょう！   -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-   ・外でコーヒーを淹れるには何を揃えたらいいの？ とある晴れた日にKurasuのスタッフと鴨川でお外コーヒーをしました！ そのとき実際に使用した商品を紹介しますね。   まずは、ドリッパー！   Munieq テトラドリッパー 外で淹れるなら、なるべく身軽が良い。でも、美味しさも妥協したくない。 そんな欲張りな願いもテトラは全て叶えてくれます。 テトラは、とにかく薄くて軽い。そして折りたためます。持ち運びにもピッタリです！   次に、ケトル！ タカヒロのコーヒードリップポット(雫モデル） Kurasuでもいくつか直火可能なケトルを取り扱っていますが、今回はこちらを使用しました。見ての通りこの美しいフォルム、お家でも外でも様になりますよね。あ〜かわいい〜！ ただ、ケトルはどうしても嵩張ってしまうので、もっと気軽に楽しみたい！という方には、ハリオ V60のドリップケトルエアーがおすすめです。お手持ちの鍋でお湯を沸かし、移しかえるだけ。コンパクトなサイズ感でなおかつ軽い。湯量も一目で分かるので、スケール要らずです。   そして、タンブラー！   Kurasuステンレストラベルタンブラー Fellowカータームーブマグ   今回はサーバーを持っていきましたが、タンブラーに直接抽出してもなんら問題はございません！  蓋でしっかり虫や葉っぱから守り、最後まで美味しくいただけます。 お好きなサイズ感や素材でタンブラーを選んでみてください！  また、Kurasuでは取り扱いはありませんが、個人的に愛用しているアイテムは、 ・イワタニ　ジュニアコンパクトバーナー ・KINTO プアオーバーケトル430ml です！ぜひ、皆様のオススメも教えてください！   ・アウトドアコーヒーを美味しく淹れるには？ 私は毎回スケールをもっていかないので、正確な数値のレシピはありません。 お外の景色も楽しみつつ、撹拌もせず、ざっくばらんに抽出します。多少のことは気にしません。 そうは言っても、美味しいコーヒーが飲みたいので、すこ～し準備をします。 何も難しいことはなく、普段する準備と同じです。   ポイント①　豆を測る＋直前に挽く →前日やその日に外で飲みたい量のコーヒー豆を測っておきましょう！さらに、直前に豆を挽きましょう。粉量についてや、挽き豆の時間経過による風味の変化は、Coffee...
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新シリーズ「コーヒー×〇〇」第１話　Barista Arisaのストーリー

皆さん、こんにちは！ 新しく連載がスタートしました、『コーヒー✖️〇〇』 コーヒー大好き！個性豊かな人がぎゅぎゅっと集まったKurasu、スタッフそれぞれのコーヒーにまつわるストーリーをお届けします。 記念すべき第1話はBaristaのArisaです。 コーヒーへの知識と愛情はKurasuの中でもトップクラス！ まだまだ一緒に働きたかった彼女ですが、先日Kurasuを卒業しカナダへと旅立ちました！ 卒業してもずっとKurasuメンバーには変わりありません。 そんな彼女のコーヒーストーリーをどうぞお楽しみください。     “カナダとレコードと鼻歌”　 『コーヒー×音楽　~Coffee×Music~』 Chapter１ 「コーヒー×音楽」 　カナダで出会ったコーヒーショップHey Happy Chapter２ 「オススメのコーヒー器具」 Chapter３  「コーヒーとの出会い　こうしてコーヒーに魅了されました」 ・「コーヒー×音楽」 私が以前勤めていたHey Happyはレコードで音楽を流すコーヒーショップでした。 ダウンタウンの中心地にあり、観光地としても有名・ローカルの常連さんも多いのでいつも忙しいお店なのに、どんなに忙しくても音楽を止めてはいけないのがルール。 音楽が止まったと同時にflipover(裏返し）する、裏面が終わったら片付けて新しいものを選ぶ。 時間帯や客層によってジャンルを選ばなければいけなく、バリスタ兼DJをしなくてはいけませんでした。ただコーヒーを飲みにくるだけではなく新しい音楽を探しに来るお客さんも多かった。 ああ、コーヒーショップはコーヒーをただ飲みにくる場所ではないんだ、と思った瞬間でした。 雨の日にはしっとりした音楽を、ラッシュの時間帯にはイケイケのR＆Bを、シーンとしたところで飲むコーヒーよりも、音楽がある中で飲むコーヒーの方がなんかいい。 朝起きたらスピーカーで音楽をかけて、ケトルをon! シャワーを浴びて目を少し覚ましてから鼻歌を歌いながらコーヒーを淹れるのが朝のルーティーンです。（たまに熱唱もする）     （☆Hey Happyについて オーナーは2010年カナダのバリスタチャンピオンRob Kettner氏。マルチロースターを扱うお店で世界各国のロースターの豆がずらりと並ぶ小さなローカルのコーヒーショップ。そんなコーヒーショップとは知らずに店構えがポップなことと、Google Mapに載っているドーナツの写真に惹かれお店に入ったら、浅煎りのコーヒーがたくさん。プロフェッショナルなのにフレンドリーな接客（Kurasuと似ているかも!?) とオープンな店構えに魅了されました。） HeyHappyについて詳しくは「卒業ブログ」をチェック！   ・オススメコーヒー器具 　Flower dripper × Abaca filter × fellow kettle 「Flower...
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：春こち⁠

新しいシーズナルブレンド、春こちが登場！⁠ヘッドロースターのKosukeが、今最も旬なコーヒーをブレンドしたシーズナルブレンド。Kurasuの公式Youtubeチャンネルで、その魅力とおすすめの抽出方法に迫ります。⁠そもそもコーヒーの旬って何？⁠ブレンドってどうやって作るの？⁠⁠Kosukeの熱い焙煎トーク、お見逃しなく！⁠ご視聴はこちらから。  
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【Youtube】Kosuke's Coffee Talk：エチオピア・ハロベリティ⁠

ヘッドロースターKosukeとアシスタントのReikaが、エチオピア・ハロベリティの楽しみ方をご紹介！おすすめの抽出レシピから挽き目違いのコーヒーの飲み比べまで、コーヒーのちょっとディープな旅に出かけましょう！⁠ 動画はこちらから。
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：ハウスブレンドダーク

ヘッドロースターKosukeが、Kurasuで高い人気を誇るハウスブレンドダークについて語ります！一番のこだわりは、生豆選び。 浅煎りと深煎りとで求める特徴の違いは？ などなど、焙煎士ならではのコーヒートーク、そしてとっておきの一投レシピも必見です。 詳しくはこちらから！
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：冬萌

「Kosukeのコーヒーの話：冬萌」をKurasuのYoutubeチャンネルで公開しました！ 今年の冬萌は、コロンビアとエチオピアの深煎りブレンド。 休日にはよくハイキングに行くヘッドロースターのKosukeが、寒い山の中で飲むのにぴったりなシーズナルブレンドを作りました。その想いやエアロプレスでのとっておきの抽出レシピをご紹介しております！ ぜひこちらからご覧くださいね！
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：ハウスブレンドライト

Kosukeのコーヒーの話：ハウスブレンドライトをKurasu公式Youtubeチャンネルで公開しました！ 実は今年の春にリニューアルされたハウスブレンドライト。Kurasuのカフェで提供しているエスプレッソドリンクは、ハウスブレンドライトを使用しております。 このハウスブレンドライトに込められた熱い想い、そしてお家でハンドドリップで美味しく淹れる方法をKosukeがご紹介します！ ご覧の通り、撮影は今年の夏に行ったのですが、どんどん新しい豆が発売されたので、一年を通してご提供しているハウスブレンドライトの公開に辿り着くまでに時間がかかってしまいました…季節外れの半袖でのトーク、お楽しみに！
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：グアテマラ・フランシスコ・ペレス

そろそろお馴染みのコーナーになってきましたでしょうか？KurasuのYoutubeチャンネルにて、「第４回Kosukeのコーヒーの話：グアテマラ・フランシスコ・ペレス」を公開しております！ 新しくで発売したグアテマラ・フランシスコ・ペレス。グアテマラらしいチョコレートのような甘味や後味を持ちつつも、驚くほど綺麗な酸味が特徴的。まるで上質なクラフトチョコレートのような味わいが口いっぱいに広がります。 さて、こちらのコーヒーの精製方法は「ウォッシュド・ダブルソークド」。 ウォッシュドはよく目にするかと思いますが、「ダブルソークド」は少し珍しいのではないでしょうか。実は、これが美しくキレのある酸味の秘密。ヘッドロースターのKosukeが解説してくれます！ Kosukeのおすすめ抽出レシピもご紹介してますので、ぜひ一度Kurasu Youtubeチャンネルに遊びにきてくださいね！
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：ケニア・ケグワAB

ヘッドロースターのKosukeとアシスタントのReikaがKurasuのコーヒーについて語るYoutubeシリーズ、「Kosukeのコーヒーの話」。みなさんご覧いただいてますでしょうか？ 第３回は、温かい間はまるでフルーツをキャラメルコーティングしたような繊細な甘味と、冷めてくるとマスカットジュースのような爽やかさを楽しめる「ケニア・ケグワAB」をカッピングを通してご紹介。前回発売していたケニア・カリアイニAAとの違いや、おすすめの抽出レシピなど、このコーヒーをおうちで楽しむために抑えるべきポイントを2人が楽しく語っています。 今後もおうちコーヒーがより美味しく、面白くなるような動画をどしどし投稿していきますので、ぜひチャンネル登録していただき一緒にコーヒーの魅力に浸りましょう！
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【Youtube】Kosukeのコーヒーの話：秋うらら

Kosukeのコーヒーの話第二弾は、みんな大好きシーズナルブレンド「秋うらら」について、熱く楽しく焙煎士Kosukeに語ってもらいました！ 毎年ブレンドするコーヒー豆の種類が変わるシーズナルブレンド。一度限りの特別なブレンドなのです。今年の「秋うらら」は、去年のブレンドとはまた異なる魅力を持つエチオピアxエチオピアの珍しいブレンド。その味わいと香り、そして焙煎士Kosukeの想いとおすすめレシピに迫ります！ KurasuのYoutubeチャンネルでは今後もたくさんコンテンツを配信して参ります。よかったらチャンネル登録していただいて、おうちコーヒーをもっと美味しく、楽しくしていきましょう！
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なんと新しい動画２本も公開！Kurasu Youtube Channel

みなさんこんにちは！ 長らく更新が停滞しておりましたKurasuのYoutube Channel。また気合を入れて撮影を進めており、先週２つも新しい動画を公開しました！ まだまだ公開予定の動画がたくさん。これからもっと活発に動画を上げていく予定ですので、お見逃しなく。コメントもたくさんお待ちしております！ 「自宅でアイス エアロプレス ラテの作り方」 おうちでKurasu Ebisugawaで大人気のアイスエアロプレスラテが飲める？！KurasuジェネラルマネージャーのAyakaが、Kurasu Ebisugawaで提供しているアイスエアロプレスラテのレシピを大公開しちゃいます！ 今回ご紹介している器具は、「エアロプレス」と「プリズモフィルター」の２つ。こちらの器具を使って、おうちで本格的なラテを作ってみませんか？ 作り方はとても簡単で、Ayakaのわかりやすい解説付きなのでぜひ一度動画を観てみてくださいね！ Kosukeのコーヒーの話：CoE#15コロンビア・マリア・イルダ・アルメロ・ディアス 新シリーズ！Kurasu焙煎士のKosukeが、毎回Kurasuのコーヒーをテーマにその魅力や豆知識、そして美味しい淹れ方をご紹介します。 記念すべき第一回は話題のCoEコロンビア・マリア・イルダ・アルメロ・ディアス。 Kurasu初のCoEの取り扱い。そもそもCoEって何？という話から、焙煎士が考える最高の淹れ方まで、短い動画の中にもためになる情報が盛り沢山。この動画を見終わる頃には、コーヒーへの関心や愛着、そして知識量が増えているはずです。コーヒー好きの方、これからコーヒーを始めたいと思っている方、必見です！
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Kurasu VLOG -- ANY B&B + COFFEE Yutaroさんとインタビュー

今月のパートナーロースターは奈良のANY B&B + COFFEEです。 ANY B&B + COFFEEは、1日1組限定の宿と自家焙煎スペシャルティコーヒーのカフェ。奈良観光にも便利な立地で、ローカルとグローバルがつながり、人と人との出会いを通して物語やアイデアが生まれる空間を提供しています。メルボルンでロースター・バリスタとして経験を積んだYutaroさんは、ワークショップやシェアロースターなども積極的に行う、奈良のコーヒーカルチャーをけん引する存在。国内外のデザイナーとのコラボレーションイベントや展示も行うなど、文化とコーヒーを様々な角度から楽しめるカフェです。 コーヒー定期購買：https://www.jp.kurasu.kyoto/subscription