『自由にアイデアを出せて、新しいことにトライできる環境です！』 こんにちは！ 現在Kurasuでは焙煎サポートを募集しています。 “焙煎”と聞くと、コーヒー豆を焼く仕事なんだなということは想像できても、 実際に働いてみたらどんな感じなのかイメージするのは難しいですよね。 今回は、そんな皆さんの参考になればと焙煎サポートとして活躍中のReikaにインタビュー。 普段、なかなか知ること...
新シリーズ「コーヒー×〇〇」第１話 Barista Arisaのストーリー
皆さん、こんにちは！ 新しく連載がスタートしました、『コーヒー✖️〇〇』 コーヒー大好き！個性豊かな人がぎゅぎゅっと集まったKurasu、スタッフそれぞれのコーヒーにまつわるストーリーをお届けします。 記念すべき第1話はBaristaのArisaです。 コーヒーへの知識と愛情はKurasuの中でもトップクラス！ まだまだ一緒に働きたかった彼女ですが、先日Kurasuを卒業しカナダへと旅立ちま...
こんにちは！Kurasu Kyoto Standでお馴染みの、Arisaが今月でKurasuを卒業します。 気さくで笑顔が素敵な彼女は、コーヒーの知識が豊富でKurasuのスタッフの中でも人気者でした。 とても寂しいですが、今回の卒業は彼女にとってハッピーなことなんです!どういうことなのか、まずはArisaのこれまでのBaristaとしての歴史を踏まえて 今後の展望についてインタビューしまし...
Meet Kurasu Partner: Danshari Coffee
Kurasuのコーヒーを提供してくださっている世界中のKurasuパートナーをご紹介する"Meet Kurasu Partner"。 本日のパートナーは、ベトナム・ホーチミンのDanshari Coffee（ダンシャリコーヒー）さんです！ 特徴的な店名は、日本語の「断捨離」から名付けられています。 若い世代の中で育まれるミニマリストでサステナブルなライフスタイルを、カフェのコンセプトに取り...
筋トレ大好きKigu担当者、Shinnosukeの1日 〜平日編〜
こんにちは！Shinnosukeです！！ 今日は僕の平日の1日の過ごし方をご紹介したいと思います！ 早速ですが、時系列にするとこんな感じです。 6:10 起床 6:30 ジム 7:30 帰宅 8:00 朝食、プロテイン、準備 8:10 出発 9:30 出社 13:00 昼食 16:00 コーヒータイム 18:30 プロテイン、退勤 20:00 帰宅 21:00 夕食、風呂 2...
みなさん、おはようございます。 KurasuのヘッドロースターKosukeです。 今日は以前から要望の多かった「Kosukeの一日」をご紹介します。 まだどの媒体でも語っていませんよ。 最近は、朝６時起きが定着しています。 以前は、起床時間よりも睡眠時間を重視していました。 出来る限り、８時間寝る努力をしていたのですが、ある時、二度寝しようが、三度寝しようが、疲れが取れている感覚が無...
Meet Kurasu Partner: Niseko Coffee🇵🇭
Kurasuのコーヒーやお茶を提供してくださっている世界中のKurasuパートナーをご紹介する"Meet Kurasu Partner"。 本日のパートナーは、フィリピン・マニラのNiseko Coffeeさんです！ 日本とフィリピンのコーヒー文化のフュージョンを生み出すコーヒースタンド、Niseko Coffeeさん。オーナーのDianeさんが、大好きな北海道のニセコにちなんで名付けた、...
Meet Kurasu Partner：Hikari Life 🇦🇺
Kurasuのコーヒーやお茶を提供してくださっている世界中のKurasuパートナーをご紹介する"Meet Kurasu Partner." 本日はオーストラリア・メルボルンのHikari Lifeさんのご紹介！ メルボルン市の中心に位置するスワンストンストリート。大阪の御堂筋と姉妹ストリート協定を結ぶ賑やかな通りに、昨年11月日本のコーヒー文化を取り入れるHikari Lifeさんがオープン...
おはようございます。KurasuのTsubasaです！ 目覚めも寝相も、どちらかというと悪い方ですが、早起きは得意。 Kurasu京都スタンド に出勤する朝も、とっても早起き。 起きて、顔を洗って、お気に入りの低刺激歯磨き粉で歯磨き。3分ほど目を瞑って座り込み、朝の空気を全身で楽しんでから、自転車でお店に向かいます。自転車は、ちょっと顔が火照るぐらい、早めに漕いで出勤するのが好きです。 - ...
左がNaruoさん、右がShinnosukeです！ はじめまして！２月１４日からKiguチームに入りましたShinnosukeです！ 本日は私の自己紹介をさせていただきます。ご一読いただけますと幸いです。 ◇コーヒーを好きになったきっかけ 高校卒業してすぐの頃に家の近所にあったスターバックスでアルバイトを始めたことがコーヒーの世界への始まりでした。 スターバックスに入るまで...
皆さまこんにちは、KiguのNaruoです。 今回は、April Coffee代表のPatrikが2019年に準優勝したWorld Brewers Cup（世界ブリュワーズカップ）の大会後に、「Barista Magazine Online」で答えたインタビューを翻訳しました。 実にストイックで、日々学びを得ている彼らしいインタビューになっています。コーヒーのコンペティションに出る方...
イギリスロースターのコーヒー販売スタート！TypicaxKurasuコラボ企画
なんとなんと！ 生豆のプラットフォームを運営するTypicaさんとのコラボさせていただき、イギリスを代表する素晴らしい４ロースターさんのコーヒーをKurasuが皆さまにお届けします！ スペシャルティコーヒーが広く親しまれているイギリス。コーヒーショップがひしめき合うロンドンで人気を誇るロースターさんのコーヒーを少量限定で販売させていただきます。 日本に商品が到着次第、ご注文いただいたお客様に...
Kurasu Ebisugawa、Kurasu HQの電気を、ハチドリ電力さんに切り替えました！
他店舗も続々切り替え予定です！ 日々様々な場面で電気を使うお店として、環境と人々の暮らし、社会の仕組みにプラスになる選択を。 毎日の積み重ねが、ポジティブな変化を生み出せるって素敵ですよね。 (以下ハチドリ電力さんより引用） ——————————— ハチドリ電力とは... 地球と社会にやさしい電気をお届けする電力サービスです！ 3つのポイント 実質自然エネルギ...
Kurasuってどんな会社？ ぜひKurasuの魅力を皆さんに知っていただきたく、Kurasuで働く「人」をご紹介します。チームにはどんな人がいて、日々どんな仕事をしているのか。今回はバックオフィスマネージャーのShokoが、Kurasuに入社するまでの経緯や仕事のやりがいについて語ります。 *** Kurasuでは一緒に働いてくれる仲間を募集しています。私たちと一緒に働きたいと思ってくだ...
こんにちは！TYPICA x Kurasuコラボレーション企画第２弾のお知らせです！ 生豆の ダイレクトトレード プラットフォームを運営するTYPICAから嬉しいコラボレーションのお話をいただき、前回は韓国を代表するスペシャルティコーヒーロースターのコーヒーを販売させていただきました。たくさんの日本中のコーヒーラバーの方にご関心をお寄せいただき、ありがとうございました。コロナ禍でなかなか海...
Kurasu卒業生のその後「Barista Satoshi Kume」
こんにちは！ 8月でKurasuを卒業したBarista KUMEのお店を取材させて頂きました。 もう、皆さんは行かれましたか？ 久米ワールド全開のとても素敵なお店でした。 前回の卒業インタビューの続編です！ インタビューとかこつけて、筆者と相棒のNARUOがただお店に 行って久米兄さんと喋りたかっただけなんじゃないか？と思われるような ゆるーい内容ですが、皆さんにもお楽しみ頂けたら嬉しいで...
こんにちは！ 今月でkurasuを卒業することになったBarista KUMEの新たな門出をお祝いしたい！という想いで、インタビューをさせていただきました。 今回の後編では引き続きKurasuスタッフからの質問にたくさん答えて頂きました！ では、美味しいコーヒー片手にお楽しみください。 ============================================= ・休日はコ...
こんにちは！ ハッピーだけれど、とても寂しいお知らせです。 Kurasuのみんなにとって良き兄貴である、久米バリスタがこの夏でKurasuを卒業します！ それに伴い、Kurasuでの3年間を振り返って頂きながらインタビューをさせて頂きました。 今回もボリュームたっぷりの笑いあり、感動ありの前編・後編に2部作でお届け。 また、８月に完成予定の久米バリスタのお店を突撃取材も予定しています。 そち...
BaristaからGeneral managerになって【Ayaka Oki】後編
こんにちは！ 今回インタビューするのはKurasuの顔と言ってもいいほどの大きな存在、Ayaka。 なんと2017年5月以来のインタビューです。 後編となる今回では、おうちコーヒーのスタメンについてや、彼女のパーソナルな部分に 触れつつ、今後の展望などを伺いました。 今回も美味しいコーヒーを飲みながらお楽しみください。 ================================ ...
Baristaから General managerになって 【Ayaka Oki】前編
こんにちは！ 今回インタビューするのはKurasuの顔と言ってもいいほどの大きな存在、Ayaka。 なんと2017年5月以来のインタビューです。 「最近カフェで見かける機会が減ったような気がする」、「Ayakaさんは今何をしているの？」など 聞かれることも多いので今日はそんなお客様へのメッセージも含め、彼女の近況と 前回のインタビューから4年経った今どう変わったのか、彼女の想いに迫りました。...
こんにちは！ 前回の「Barista Blendを終えてみて」インタビュー前編は楽しんでいただけましたか？ 今回はより深く、5人各々の想いをご紹介しつつ、「New House Blend Light」についてもインタビューしています。 まだ、「New House Blend Light」をお試しでない方はぜひ参考にしてみてください。 「オリジナルブレンドを作る過程で一番楽しかったこと...
Kurasuの新しいMeet Your Baristaシリーズでは、Kurasuで働くバリスタたちをご紹介します。いつも話しているバリスタとの意外な共通点が見つかるかも？！ Mizuki 1. コーヒーの世界に入ったきっかけや、バリスタになった理由を教えてください。 ワーホリでメルボルンに住んでいた時、アルバイトをしていた飲食店の系列のカフェがオープンするとのことで、声をかけていただいたの...
後編【これからのこと 僕の役割】 こんにちは！ だいぶ暖かくなってきましたね、Kurasuのカフェでもアイスコーヒーをご注文される方が増えてきました。 さて、3部作でお届けして参りました、焙煎士kosukeへのインタビューもついに最終章です。 前回の中編【焙煎士という仕事 コーヒーにかける想いと覚悟】では、Kosukeのコーヒーに対する真っ直ぐな想いや信念、そこから見えてくる彼の人柄に触れ...
こんにちは！ 10週にも渡りお届けしましたBarista Blend企画、皆さま楽しんでいただけましたでしょうか？ 今回は、「Barista Blendを終えてみて」をテーマに５名のKurasu Baristaたちにインタビュー。 想像以上に盛り上がってしまったため、今回は前編と後編分けてお届けします。 それぞれの味を思い出しながら読んでいただけましたら嬉しいです。 _/_/_/_/...