Kurasu Kyoto Standのオープニングスタッフとして、チームの一員になって以来、10年の間Kurasuと共に走り続けてきたのが、現在はCafe Operations Coachを務めるAyaka。店舗マネージャーや代表社員を経験し、現在は長年の現場経験を活かしながら、Cafe Operations CoachとしてKurasuらしい店舗体験の向上やホスピタリティの強化を担っていま...
People of Kurasu｜Barista 採用説明会を開催します
合同会社Kurasuとして初めての採用イベント、「People of Kurasu｜Barista 採用説明会」を開催します。 Kurasuで働くバリスタのリアルな働き方や、チームの雰囲気、これからのキャリアについてお届けするオンライン説明会です。 コーヒーやカフェの現場で働く日々のこと。 スペシャルティコーヒーに関わる仕...
Kurasuで働く人たちの声を記録していくインタビューシリーズ 「People of Kurasu」。 第1回に登場するのは、KurasuのショップマネージャーであるAkane。 学生時代にコーヒーを飲み始め、コロナ禍をきっかけに家でコーヒーを淹れるようになった彼女は、 いつの間にかコーヒーに助けられている瞬間が増え、 「それを誰かに届ける側になりたい」と思うようになったと話します。 Aka...
新しいYouTubeを公開しました｜中国コーヒーブランドが日本に本気で来ている理由を、3つの視点で整理する
こんにちは、KurasuのYozoです。 新しいYouTubeを公開しました。今回は、最近日本で存在感を増している中国発のコーヒーブランドについて、なぜ今このタイミングで日本なのか、という話をしています。 京都や東京を歩いていると、「あ、また増えたな」と感じる瞬間が増えてきました。しかも、場所の選び方がかなりはっきりしている。なんとなく出しているというより、「ここに出す意味」を理解した上で入...
丁寧に、まっすぐに。Kashiチームが焼き上げる、Kurasuの“おいしい”時間
「この焼き菓子、どんな人がつくってるんだろう？」 Kurasuのオンラインや店舗で出会える焼き菓子の、その先にいる“つくり手たち”。 今回は、Kashiチームの3人にインタビューし、それぞれの経歴や思いを聞いてみました。 コーヒーとお菓子をつなぐ、静かな情熱のストーリーをお届けします。 Akari 広島県出身。京都の製菓学校を卒業後、倉敷のお菓子屋さんで経験を積み、京都に戻ってからは7年間...
2050 COFFEE × Bean Voyage：コーヒーを通じて女性生産者を支援する未来
国際女性デーとコーヒー産業の現状 先週の3月8日に迎えた国際女性デー。女性労働者の権利獲得・向上のための活動を由来とするこの日は、世界中の女性のエンパワーメントを考え、促す日となっています。 しかし、きっかけとなった1904年のデモ集会から100年以上経った今でも、社会における性差別や不平等による被害や機会の損失が完全に解決しているとは言えないのが現状です。そしてそれはコーヒー産業においても...
音楽は、写真や文章だけでは伝えきれない立体感とか、感情の揺れみたいなものを届けてくれる特別な存在ですよね。この「コーヒーとバリスタと音楽と」では、そんな音楽を軸にコーヒーにまつわる楽しみ方をもっと深掘りしてみようと思います。 コーヒーの香りや味わいだけじゃなく、その場の空気感やバリスタの個性まで含めた「情感」を、音楽という切り口から新しい視点から探ってみます。 「Kurasu」で働く人たちや...
音楽は、写真や文章だけでは伝えきれない立体感とか、感情の揺れみたいなものを届けてくれる特別な存在ですよね。この「コーヒーとバリスタと音楽と」では、そんな音楽を軸にコーヒーにまつわる楽しみ方をもっと深掘りしてみようと思います。 コーヒーの香りや味わいだけじゃなく、その場の空気感やバリスタの個性まで含めた「情感」を、音楽という切り口から新しい視点から探ってみます。 「Kurasu」で働く人たちや...
Meet Your Roaster：Moo - タイのテロワールを作り上げる一員として
京都のコーヒースタートアップ Kurasuでは、さまざまなバックグラウンドを持つメンバーが活躍しています。ヘッドロースターとともに、たくさんの豆を焙煎し、Kurasuのコーヒー豆のクオリティコントロールを担当しているMoo（ムー）もその一人。近年、大きく発展しているコーヒー生産地、タイの出身の彼が抱いているコーヒーへのパッション、そしてKurasuに入社してからの成長する「今」に迫ります。 ...
2024年10月1日、KurasuとKiguのウェブサイト・オンラインショップが統合します
いつもKurasuやKiguの活動を通して、コーヒーを愛するコミュニティを一緒に作ってくださっている皆様へ、KurasuとKiguからのお知らせです。 2024年10月1日付で、合同会社Kurasuのオンラインサイトと、Kiguのオンラインサイトが統合し、Kurasuとしてリニューアルオープンいたします。 今回のお知らせでは、なぜ統合するのか？今後、商品の取り扱いはどのような形になるのか？な...
Kurasuで活躍中のバリスタをご紹介する、Meet Your Baristaシリーズ。今回ご紹介するのは、Kurasu Ebisugawaでバリスタとしていつも笑顔でお客様をお迎えしているRunatsu。 陶芸家としても活躍しているRunatsuに、これまでの歩みや、Kurasu Ebisugawaで販売しているオリジナルの片口・runatsu 緑花片口について教えてもらいました。 【...
この度は、Kurasuの被災地支援にご参加いただき、心より感謝申し上げます。深刻な状況が続いており、被災地の皆様には心からお見舞い申し上げます。改めて、1月6日から8日までの3日間にわたり、当店のカフェ3店舗でのタップコーヒーの売上全額と、オンラインショップでの豆の売上の20％を合わせて、総額156,333円を寄付させていただきました。 この寄付金は、石川県災害義援金配分委員会を通じて...
皆様へのお知らせ 石川県能登半島で発生した地震により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 私たちKurasuでは、日本国内外から多くのお客様より心温まるメッセージをいただき、その温かい支援に感謝しております。 復興支援の一環として、Kurasuでは3連休の一部売り上げを被災地への寄付とさせていただくことを決定しました。寄付内容は以下の通りです。 店舗では、タップコーヒー（本日のコ...
ジャズ喫茶に着想・Kurasu Kissaがインドネシア２店舗目としてオープン
日本の喫茶店文化に着想を得たKurasu Kissaが、インドネシア２店舗目としてオープンしました 今年8月にオープンしたジャカルタ・セノパティ（Senopati）店に続き、インドネシアでの２店舗目となるKurasu Kissaがイスカンダールシャー通りにオープンしました！ 名前の通り、日本の喫茶店文化に着想を得た、静かで心地よい空間。 壁にはコーヒー器具や豆と並んで、昔懐かし...
新店舗Kurasu Senopatiが、インドネシアのジャカルタの中心地で8月17日にオープンいたしました。 Kurasuにとって、インドネシアは創業当初から特別な存在です。 多くのインドネシアの方々がオンラインストアを通して温かくサポートしてくださり、京都、シンガポール、バンコクの店舗にも多くのインドネシアのお客様が訪れてくださいました。 「インドネシアにもKurasuを開けて欲しい」 ...
2023年8月より、杉浦大貴氏（スギウラマサタカ・通称：Masa）がKurasuの最高財務責任者（CFO）として参画しました。 Masaは、大学卒業後、一部上場企業の経理部での勤務を経て、クラウド会計ソフトのマネーフォワードに転職。マネーフォワードでは、新規事業のクラウド会計Plusの立ち上げから関与し、プロダクトオーナーとして、プロダクト成長フェーズの初期から拡大期を牽引しました。 大学時...
約2年ぶりの更新！『Meet Your Barista』 Kurasuで活躍中のバリスタをご紹介今回ご紹介するのは、Barista Kohei Ebisugawa店によく行く方なら顔馴染みなのでは？ いつも話しているバリスタとの意外な共通点が見つかるかも？！ 【Kohei Ida】 千葉県出身、29歳。大学卒業後カナダのバンクーバーへ留学。そこで海外のコーヒーに文化に魅了されバリスタ...
『My Coffee Roots』-Pâtissier Natsuko-
こんにちは！拠点を京都に置きながらも、実はKurasuスタッフの出身地は様々 そこで、今回のブログではKurasuスタッフたちのご自宅のコーヒー事情から、地元のおすすめコーヒーショップなどをご紹介する『My Coffee Roots』第2話の主人公は、kashi by KurasuのPatissiereのNatsuko彼女のCoffee Rootsとは？ コーヒー片手にゆるりとお楽しみくださ...
みなさんこんにちは！早速ですが、Kurasuがお菓子を作っていること、ご存知でしょうか？今回はKurasuオリジナルブランド "Kashi by Kurasu"のご紹介です。 そもそもKashi by Kurasuはどのように生まれたのか、パティシエールのNatsukoとRikaはどんなスタッフなのか。この記事を通して、みなさんにその魅力をお伝えできたらと思います！ “Kashi by...
こんにちは！気がつけばもうすぐ2月、あっという間ですね今年の年末年始はどんなお休みを過ごされましたか？今日は、Kurasuスタッフたちのホリデー中のコーヒータイムをご紹介します！過ごし方はスタッフによって様々でしたなんだかみんなの暮らしを覗き見しているようで面白いです ギャラリーを見に来ている感覚でのんびりご覧ください♪ -+-+-+-+-+-+-+-+ 【With Family】帰...
『My Coffee Roots』-Marketing Team Shoko-
こんにちは！新年最初のブログは、今年から新しく連載がスタートする『My Coffee Roots』拠点を京都に置きながらも、実はKurasuスタッフの出身地は様々 そこで、今回のブログではKurasuスタッフたちのご自宅のコーヒー事情から、地元のおすすめコーヒーショップなどをご紹介！記念すべき第一話の主人公は、Marketing TeamのShoko彼女のCoffee Rootsとは？ コー...
『コーヒー✖️〇〇』第3話 Back Office Team Kyosukeのストーリー
皆さん、こんにちは！ 新連載中の『コーヒー✖️〇〇』 コーヒー大好き！個性豊かな人がぎゅぎゅっと集まったKurasu、スタッフそれぞれのコーヒーにまつわるストーリーをお届けします。 第3話はバックオフィスチームのKyosuke Kurasuのメンバーが毎日全力でパフォーマンス出来るようにと、日々細かなサポートをしてくれている縁の下の力持ち！ 日頃お客様とはなかなか直接会うことのない彼ですが...
『コーヒー✖️〇〇』第2話 MarketingTeam Naoのストーリー
皆さん、こんにちは！ 新しく連載がスタートしました、『コーヒー✖️〇〇』 コーヒー大好き！個性豊かな人がぎゅぎゅっと集まったKurasu、スタッフそれぞれのコーヒーにまつわるストーリーをお届けします。 第2話はマーケティング部海外チームのNaoです。 元々Kurasuにお客さんとして来てくれていたNao そんな彼女のコーヒーストーリーをどうぞお楽しみください。 “気がつけばいつも...
この8月より、合同会社Kurasuの代表社員として大木彩夏が就任したことをお知らせいたします。「Ayaka」として皆さんに親しまれている大木は、2016年8月にKurasu Kyoto Standがオープンするタイミングでバリスタとして入社した最初の一人です。その後カフェマネージャーからジェネラルマネージャーへ、そしてこの度は代表社員として、Kurasuの今は大木なしでは存在していません。い...