ブラジル マルシアーノ・トマチニ [浅煎り]

3年目の取り扱いとなるマルシアーノさん。
いつの間にか、Kurasuのブラジルの定番のラインナップになってきました。
小規模生産者にとって、高い品質のコーヒーを毎年生産し続けるのは非常に難しいことですが、今年も無事みなさんに紹介することができました。

今年のロットはそこまでフレーバーの数が多いわけではないものの、干し柿のようなしっとりとした甘みと穏やかな緑茶の風味があり、ブラジル エスピリトサントのテロワールが良質に感じられます。また、ブラックカラントのような小気味良い酸味が続くのも特徴的。

ブラジルっぽくてブラジルっぽくない。
お勧めのデイリーコーヒーです！

マルシアーノとその家族は25年以上前からコーヒーを生産しているが、すべてが変わったのはここ5年のことです。
かつて一家は大量のコーヒーを扱い、果肉をパルプ化するだけですでに特別なコーヒーができると考えていましたが、時が経つにつれ、それだけではないことに気づきました。兄弟で土地を共有するようになったとき、マルシアーノは土地の割合が少なくなり、そのため、妻のジョジアーヌとともに、コーヒーにもっと時間を割き、品質を向上させる時期が来たと判断しました。そこで2006年からスペシャルティコーヒーの生産に力を入れ、計画を立て、新しい農園を始めるためにコーヒー品種Catucai785の苗を購入し、新しいパルピングマシンを買い、農園をよりよく管理するための投資を行いました。 これらの投資により、今日、スペシャルティコーヒーの生産で素晴らしい結果を得て、地域のコンテストで良い結果を出しています。
カステロ市のコンクール 1位1回、2位2回、5位3回
レイトハーベストコンペ 2位
特別なコーヒーを作るには、知識、時間、忍耐、家族の力、努力が必要であり、簡単なことではありません。
マルシアーノと彼の家族は、自分たちの職業に情熱を注いでおり、その結果、これ以上ないほど素晴らしいものができたのです。

濃度が高いとフレーバーが広がらないので、レシオは伸ばし目（1:16.5~1:17.5）がおすすめです。