Kurasu Journal

Ode Gen2でモカポットは作れるのか - Chat GPTを添えて -

もうすぐ予約開始のOde Gen2。 様々な観点からGen1よりも向上しておりますが、 その中でも大きなポイントの1つが、細かい挽き目に対応できるようになったこと。 とはいえ、エスプレッソなどの極細挽きにはできません。 であれば、ハンドドリップとエスプレッソの狭間にあるモカポットではどうなるのでしょうか。 実際に試してみました。 結論を先に申し上げると ーーーーーーーーーーーー...

The Morning Machine体験会を終えて Naruo

先日4月7-8日の2日間に渡って、Kurasu EbisugawaでThe Morning Machineの体験会を行いました。 同時に、Kurasu Ebisugawa初の夜営業も敢行。 The Morning Machineで作ったカクテルドリンクなどを交えた夜会で、たくさんの方々に来ていただけました。本当にありがとうございました。 今回は、その体験会の様子をレポート！ + Na...

「Gen2刃」への険しい道のり 〜翻訳シリーズ17〜

皆さまこんにちは、Naruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、第17弾。彼らが随時更新している興味深いブログをもっとみなさまに知って欲しくて、翻訳しています。 今回はもうすぐ予約販売を開始するOde Grinder Gen2について。 テーマ 「Fellow’s Uncertain Path To Our New Gen 2 Brew Burrs」 直訳すると、「フェロ...

Kurasu Ebisugawa Spring Coffee Night!!

皆さん、こんにちは！4/7(金)〜8(土)はKurasu Ebisugawa店にて『Spring Coffee Night』を開催します 先日発売した、Kurasuオリジナルのカプセルコーヒー「ハウスブレンドダークコーヒーカプセル」の発売を記念したイベントです 普段、ネスプレッソやMorningのマシーンをお持ちでカプセルコーヒーを楽しんでいらっしゃる方はもちろん、今までカプセルコーヒーを...

発売決定！ Fellow Ode Brew Grinder Gen2

みなさんこんにちは！ 遂に遂に、Fellow Ode Brew Grinder Gen2が日本に上陸します！ 本当にお待たせいたしまた。 ご販売スケジュール ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 先行限定予約開始：2023年4月26日（水） お昼12時から 予約者向け発送：5月初旬から中旬 一般発売：5月末ごろ予定 種類：ブラック / ホワイト 価格：61,600円（...

Kinoshita Shouten （岡山）2023年3月 Kurasuパートナーロースター

 今月の＃クラスパートナーロースターは、岡山県瀬戸内市のキノシタショウテン。店主の木下さんは、飲食店としての原点回帰をする気持ちでお店づくりにこだわっています。便利な時代だからこそ、手を抜かずにちゃんとやりたい、「あたりまえのことをあたりまえに」と想いを話す木下さん。そして今、地元に愛されるキノシタショウテンをはじめとし、複数の姉妹店を営むに至った道程に触れます。 高校生の頃、多様...

『OREA Brewer V3 Basalt Black』を開封、使ってみました！

こんにちは！Shinnosukeです！ 本日から販売開始した『OREA Brewer V3 Basalt Black』についてご紹介します。 内容としては ・OREAとは ・新作Basalt Blackについて ・開封〜抽出まで となります。是非最後までご一読いただけますと幸いです。 □OREAとは イギリスのロンドンを拠点とするコーヒープロダクトメーカー。家でもア...

新しい季節を柔らかく彩る、春色コーヒーグッズ5選

とっても寒かったこの冬（KurasuのInstagramで雪の京都、ご覧になりましたか？）、待ち遠しかった春ももうすぐ。 風に柔らかさを感じる日があったり、お花屋さんからは春の花が香り、木々の蕾もお日様に照らされて少しずつ成長しているようです。 そんな春の気分にぴったりな、暮らしに柔らかな彩りをそえてくれる春色コーヒーグッズをご紹介します！ ORIGAMI ドリッパー エアー ...

Good Coffee Festival＠博多阪急に参加しました！

こんにちは！Shinnosukeです。 2023年初ブログです！ 全然更新出来ておらずすいません、、、 2023年はKiguとしてブチあがる1年にしますのでどうぞ宜しくお願いいたします！ さて、本日は3/2~3/7に福岡の博多阪急で開催されたGood Coffee FestivalにKurasu＆Kiguとして参加させていただいたので皆様にご報告です。 内容としては ・Goo...

最新版！Kalita Wave ドリッパー 抽出レシピ： How to brew with Kalita Wave by Kurasu Kyoto 2023

こんにちは！今日はKalita Wave Dripperの特徴を踏まえたKurasuオリジナルの抽出レシピをご紹介します。 1.Kalita Wave Dripper とは？ 2.特徴 3.抽出レシピ 1 Kalita Wave Dripperとは？ 今回使用した『Kalita Wave HASAMI ドリッパー』は長崎県の伝統工芸波佐見焼で作られたもの。透明感のある真っ白な見た目と...

CORSICA COFFEE DEVEROPMENT (香川): 2023年2月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、香川県・高松市のCORSICA COFFEE DEVEROPMENT。店主の吉村さんは、数々の焙煎の大会で上位入賞を果たすなど、輝かしいご経歴の持ち主。20歳の時に大手チェーン店でアルバイトされたのを機に、いくつかのコーヒー店で働いた後、2011年、30歳の時に独立されました。そんな吉村さんのこれまでの道のりを少しだけご紹介。 幼少時代、漫画やア...

ふんわりなのにしっとり、甘くほどける食感。『チョコとベリーのケーキ』

こんにちは！ 今年のバレンタイン、皆さんはどんなスイーツをお探しですか？ やっぱり寒いこの時期は、じんわりと温かいコーヒーと甘いチョコレートスイーツが欲しくなるところ。 kashi by Kurasuでもそんな気分にぴったりの新しいスイーツを考案しました！ こだわりのポイントなどご紹介します！ 『チョコとベリーのケーキ』 今回、スイーツを担当したのはパティシエールのRikaこだわりポイン...

Kurasuのお菓子の話：Kashi by Kurasu

みなさんこんにちは！早速ですが、Kurasuがお菓子を作っていること、ご存知でしょうか？今回はKurasuオリジナルブランド "Kashi by Kurasu"のご紹介です。 そもそもKashi by Kurasuはどのように生まれたのか、パティシエールのNatsukoとRikaはどんなスタッフなのか。この記事を通して、みなさんにその魅力をお伝えできたらと思います！ “Kashi by...

華やかなオレンジピール、カカオのほろ苦さ香る濃厚ダークチョコレート Kurasu ハウスブレンドダークでバレンタイン気分

もうすぐバレンタインですね！ バレンタインといえば、思い浮かぶのはチョコレート。 実はコーヒーのフレーバーノートにも「チョコレート」があるのってご存知でしたか？ 袋を開けたとき、豆を挽いた時にも、なんだかチョコのような香りがする！という体験をした方もいらっしゃるかも。 とはいえ、実際にコーヒーにチョコレートが入っているわけではなく、コーヒーを飲んだ時の香り（フレーバー）の体験が、チョコレ...

Appartement (熊本): 2023年1月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、熊本県・山都町のAppartement。店主の齊木さんは、長年勤めたAND COFFEEを退職後、2022年に、パートナーの里奈さんと二人で現在のお店をオープン。齊木さんはコーヒーで、里奈さんはヴィーガンアイスサンドで、それぞれの強みを活かしながら、山都町を盛り上げるべく、活動されています。そんな齊木さんのこれまでの道のりを少しだけご紹介。 「...

Kurasuスタッフたちのホリデーコーヒー

こんにちは！気がつけばもうすぐ2月、あっという間ですね今年の年末年始はどんなお休みを過ごされましたか？今日は、Kurasuスタッフたちのホリデー中のコーヒータイムをご紹介します！過ごし方はスタッフによって様々でしたなんだかみんなの暮らしを覗き見しているようで面白いです ギャラリーを見に来ている感覚でのんびりご覧ください♪ -+-+-+-+-+-+-+-+ 【With Family】帰...

イメージの垣根を跳び越える、カプセルコーヒーマシンの革命児 The Morning Machine

「スペシャルティ―コーヒー」と「カプセルコーヒーマシン」、一見相容れないような２つのキーワードを組み合わせ、世界で注目を集めているThe Morning Machine。 気になるのは何と言っても、 「これまでのカプセルコーヒーマシンとどう違うの？」 「スペシャルティ―コーヒー、美味しく淹れられるの？」 の２つ。 今回はKurasuスタッフで普段はリモートで働いているAyaに、実際に自宅...

華やぐ香り、濃厚な甘さ エクアドル ピンクブルボンってどんなコーヒー？

「ピンクブルボン、終わらせねーぞ！」とKosukeが買い付けた、エクアドル レオポルド・アンドラデ ピンクブルボン。新しい後継種などの勢いに押され、最近やや影が薄くなってきたというピンクブルボンですが、ブルボン種ならではの華やかさと甘さをしっかりとあわせ持つ味わいは、他のどんな品種にも負けない主役級の美味しさ。 Kosukeが今回買い付け・焙煎したピンクブルボンは「熱いうちの軽快な印象から、...

『My Coffee Roots』-Marketing Team Shoko-

こんにちは！新年最初のブログは、今年から新しく連載がスタートする『My Coffee Roots』拠点を京都に置きながらも、実はKurasuスタッフの出身地は様々 そこで、今回のブログではKurasuスタッフたちのご自宅のコーヒー事情から、地元のおすすめコーヒーショップなどをご紹介！記念すべき第一話の主人公は、Marketing TeamのShoko彼女のCoffee Rootsとは？ コー...

nai (長崎): 2022年12月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、長崎県・諫早市のnai。店主近藤さんは、JAC2015（エアロプレスの大会）で３位に輝くなど素晴らしいご経歴の持ち主。当時の所属先であるカリオモンズコーヒーを退職後、準備期間を経て、2020年に現在のお店をオープン。今回は勝手に特別版。先日、お店に伺ったのですが、近藤さんの作り出す空間があまりにも素敵だったので、そのご紹介。半分独り言。 タイミン...

Fellow Shimmy Coffee Sieve（シミー　コーヒーシーブ）微粉除去の使い方、味わいの変化

こんにちは！Shinnosukeです。 今日はFellow Shimmy Coffee Sieve（略してShimmy ）をご紹介します！ このShimmy は挽いたコーヒー豆の微粉を除去するツールです。 微粉とは コーヒー豆を挽いて粉にした時に発生する非常に細かいコーヒー粉のことです。 微粉が沢山混じっている状態で抽出すると渋みや雑味が出やすくなると言われています。 Sh...

[2022年末:値段別] コーヒー好きに喜ばれるプレゼントのおすすめ9選

ホリデーシーズン！！ KiguのNaruoです。 皆さん、プレゼントはもう決まりました？ あなたの愛しい人は「コーヒー好き」だったりしませんか？ さて今回はコーヒー好きである筆者が、コーヒー好きが喜ぶであろうプレゼントを、値段別でご紹介いたします。 （私がもらったら嬉しいものたちでもあります。） ちなみに筆者のプロフィールはこちら 29歳、男性、結婚1年目、コーヒー歴数年。過去に...

Kosukeのコーヒーの話『Ethiopia Gesha Village Surma 1931』

『頭で考えず、無心になって全身で感じてほしい。』 こんにちは！今日は今までのコーヒーのご紹介とは少し違った、ジワジワと胸が熱くなるような、心がワクワクするような、そんな熱いストーリーをお届けできたらと思っています。 「ゲシャ」というコーヒーの品種を、皆さん聞いたことありますか？ 実際に飲んだことがない方でも、コーヒーが好きな方なら一度は耳にしたことのある単語。 なんとなく、高くていい豆...

SEVEN STEPS COFFEE CLUB(千葉): 2022年11月 Kurasuパートナーロースター

今月の＃クラスパートナーロースターは、千葉県のSEVEN STEPS COFFEE CLUB。店主の誠さんと瑞枝さんご夫妻は小学校からの同級生という間柄。瑞枝さんは金融業界のご出身。脱サラ後、今も美容師との二刀流を貫く誠さんと二人でお店を開業。異色の経歴を持つお二人が紡いできたストーリーを少しだけご紹介。 ご紹介の通り、お二人はそれぞれコーヒーとは関わりの少ない仕事でキャリアを歩んで来ら...