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Kurasu Kyoto

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Kurasu Journal

Tag: イベント

イベント

※こちらのご予約受付は終了致しました。Kurasu Nishijin Roastery オープニングイベント詳細

【Kurasu Nishijin Roastery オープニングイベント】 みなさんこんにちは！ この度Kurasuの焙煎所が伏見から西陣にお引越ししました！これを機に、Kurasuでは初めての取り扱いとなるCoEロット(年に一度しか開催されない、コーヒー豆の品評会上位入賞豆、1杯¥2,000相当)のコーヒー使ったオープニングイベントを開催致します！普段の営業やワークショップでは中々体験できない盛りだくさんの内容でご準備しております。しかも限定5名様！内容を見ていただければ分かる豪華さです。。。 是非皆様のご予約をお待ちしております～！   開催場所：Kurasu Nishijin Roastery〒602-0091京都府京都市上京区大宮通寺之内上る3丁目筋違橋町537番地7開催日時：8/21(土)時間：10:00~11:30定員：3〜5名様まで料金：5,000円　※お支払は当日現金払いのみとなっております 応募方法：cafe@kurasu.kyoto タイトル「西陣イベント参加希望」と記載の上、担当福田・大嶽までご連絡下さい。   ～イベント内容～・間近での焙煎見学・焼き立てのコーヒー豆と事前に焼かれたコーヒー豆の飲み比べカッピング会・CoEや農園についての楽しいお話・エスプレッソ、ラテ、ペアリングスイーツのセット   何かご質問等あればお気軽にお問い合わせ下さい。
イベントレポート

Barista Blendを終えてみて　後編

こんにちは！ 前回の「Barista Blendを終えてみて」インタビュー前編は楽しんでいただけましたか？ 今回はより深く、5人各々の想いをご紹介しつつ、「New House Blend  Light」についてもインタビューしています。 まだ、「New House Blend  Light」をお試しでない方はぜひ参考にしてみてください。 「オリジナルブレンドを作る過程で一番楽しかったことと、難しかったことはなんですか？」 Ayaka:楽しかった部分は、良原さんとしっかり時間を作ってカッピングできたこと。いつもはどちらかというと良原さんのカッピングに参加させてもらってるって形が多いので新鮮でした！ 難しかったことは、ブレンド作成時に実際にエスプレッソで抽出したらどんな味になるのかを考えるのが難しかった。正直わからなかったけど、美味しく仕上がったのでホッとしましたね。w Kume:エチオピアのエスプレッソの強化版、とゆう狙い通りいったので特に難しいと感じたことはありませんでした。それはつまり焙煎士のお手柄です。 ーーー確かに。普段、焙煎に関しては良原さん主体だったものが、今回のブレンドにおいてはバリスタそれぞれが主になって良原さんはあくまでサポートという役回りでしたもんね。 以前お話ししていて、良原さんもとても楽しかったとおっしゃっていました。それぞれのキャラクターを理解している焙煎士のサポートは何よりも心強いですね！ Tsubasa:シングルの掛け合わせで、想像していた以上のものが出来上がる事。 1番、楽しくて難しかったです。 ーーーなるほど、どんな味になるのか掛け合わせてみるまでは分からないというのが、ブレンドの面白さですね。楽しいけれど、難しいと感じる部分がTsubasaさんらしいです。 HitomiさんやMizukiさんはいかがでしたか？ Hitomi:そもそも自分はどんなブレンドを作りたいと思っているか、またそれをどういった事で表現するか。 それが難しくもあり、ワクワクもしました。やはり、ゴールを自分が分かってないと迷走しますね。 ーーー意外です。HitomiさんはKumeさん同様、好みというかやりたいことが明確で迷いなんてないんだと思っていました。 Mizuki:私はそもそも自分の好みってなんだ？ 私はどんなコーヒーが好きだったけ？そんなことを考えながら作りました。 私がkurasuの仲間に入って約1年。今までの私の中でのコーヒー概念が覆されるようなコーヒーにたくさん出会い、どんなコーヒーが好きですか？という質問にどう答えていいのかわからないなと思っていた矢先のブレンド作りでした。 自分の好みを探ること。私にとっては難しく、そして楽しくもありました。 ーーーコーヒー好きだからこその問題ですね。コーヒーは好きだけれど、自分の好きなコーヒーって一体どんなものなのか、言葉で表現するのってバリスタでも難しいことなんだと皆さんの感想を伺って感じました。好きを追求していくのもコーヒーの持つ楽しさの一つかもしれません。奥が深いなぁ。 「悔いが残っていることなどはありますか？ 　また、もし次自由に作れるとしたらどんなブレンドを作りたいですか？」 ーーーAyakaさんどうでしょうか？悔いなんてありますか？ Ayaka:悔いはないです。次作れるとしたら、アイスコーヒーブレンド考えてみたいかも。。。 ドリップコーヒーはホットでしょ！派の方にお勧めできるブレンドを作って飲んでもらいたいです！ ーーー私もコーヒーはどんなに暑い真夏でさえホットを飲む派なので、ぜひAyakaさんおすすめのアイスブレンド飲んでみたい！ Kume:次があるのであれば、またエチオピア主体のブレンドでリベンジしたいですね。 ーーーKumeさんまたもやエチオピア！！もう次回はエチオピアで豆の買い付けからやりましょう（笑） Tsubasa:ありません!!! 今回は毎日飲みたいようなコーヒーをと考えていたので、次は一口飲んでハッとするようなキラキラしたDrip用ブレンドを！ぜひ！ ーーー緊張感をほぐしてくれるTsubasaさんのほんわかした雰囲気がブレンドに出ていました。ぜひ、キラキラなイケメンブレンドも飲んでみたいです！すぐ完売してしまいそう。 Hitomi:次は、ブレンドらしいブレンドを作ってみたいです。 今回はどっちかっていうと、一個の主体ありきでの補いで出来た感じだったので、豆同士を生かした調和の取れたバランスのあるものを作ってみたいです。 ーーーHitomiさんが考え抜いたブレンドの中のブレンド。逆にどんな味になるのか想像がつかなくてワクワクしますね！ Mizuki:もっと色んなレシピで抽出してみたらよかったなあ・・・ いつかもう一度、同じもの作って飲んでみたいです。 ーーーまた同じものを作ってみたいと思えるのって素敵ですね。 それだけ自信を持って作ったMizukiさんの大切なブレンド、私もまた飲みたくなってきました。 「最後に、先日発売になったNEWハウスブレンドライトに関して （お勧めの飲み方・ペアリング）などオススメありましたら教えてください！」 Ayaka:最近、コーヒーメーカーで飲んでみたんですがめっちゃ美味しくて。ハンドドリップで美味しく淹れるのも最高だけど、マシンで淹れてもこんなに美味しく入るって最高やん！ってなりました。...
イベントレポート

Barista Blendを終えてみて【前編】

こんにちは！ 10週にも渡りお届けしましたBarista Blend企画、皆さま楽しんでいただけましたでしょうか？ 今回は、「Barista Blendを終えてみて」をテーマに５名のKurasu Baristaたちにインタビュー。 想像以上に盛り上がってしまったため、今回は前編と後編分けてお届けします。 それぞれの味を思い出しながら読んでいただけましたら嬉しいです。 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 「バリスタの皆さん、約１０週間にも渡る長い企画、お疲れ様でした！ 率直に今回のこの企画を終えてみて一言お願いします。」 ーーーまずはAyakaさんどうでしたか？ Ayaka:やってよかった！と心から思える企画でした！ ーーーうんうん、Hitomiさんは？ Hitomi:楽しかったです！素直に改めて良い企画だったなって事となかなかない機会を頂いたなと思います。 ーーー確かに、自分の名前が入ったオリジナルブレンドを作れる機会なんて、そうそうないですよね。 Kume:毎朝エスプレッソの調節をするのが楽しい数ヶ月でした♪良原くん焙煎お疲れ様です！ ーーーふふふ。楽しそうに調整されているkumeさんの姿が目に浮かびますね。 　　　TsubasaさんとMizukiさんはどうですか？ Tsubasa:バリスタ5人のブレンド、合計2ヶ月半と長めのイベントと思いきや、気づけば終了….。一瞬でした..!! Mizuki:私もです。２週間、とっても短く感じました。 ーーー楽しい時間はあっという間に過ぎますよね。お客様からももっと早くに買いに行けばよかったというお声をいただきバックオフィスとしても嬉しくなりました。 「一番印象に残っている自分以外のブレンドはどの人のブレンドでしたか？その理由も教えてください」 Ayaka:Tsubasa Blendです。　 理由は、最初に飲んだ印象と２週目に飲んだ印象が全然違くて口のなかでハジけたエスプレッソがめっちゃ印象に残っています。 ーーー確かに、このエスプレッソ！！すごい！！という衝撃は一番あったように思います。 Kume:Mizukiさんのです。エイジングで毎日どんどん味が変わっていくのが非常に興味深かったです。 Tsubasa:僕もMizuki Blend！ ーーーお！！Mizuki Blendに2票！人気ですね！ Tsubasa:とにかく美味しかったです。理想のエスプレッソ用ブレンドに限りなく近くて、飲んだ瞬間、うわ〜〜やられた〜!!と思いました！笑(やられたって言うのはもちろん良い意味です！) ーーーTsubasaマネージャーから「とにかく美味しい」は嬉しいですね。 　　　そんなMizukiさんはどうですか？ Mizuki:私はKume Blendです。 私なら絶対選ばない、思い切った比率のブレンド！どっひゃーってなりました！ 飲む前からワクワクする（パッケージも含め）、飲んでハッピーになれるブレンドでした。 ーーー印象の強かったパッケージツートップはKumeさんとHitomiさんでしたね。 　　　そんなHitomiさんはどうですか？ Hitomi:Ayaka Blendです。カッピングした時の最初の一口で、あ、ブレンドってこう言う事だ。って思いました。そして何より抜群に美味しかった。 ーーー美味しかったですね。Hitomiさんのブレンドとはまた全然違って優しい味わいのブレンドでしたよね。 限られた豆の中でブレンドされているはずなのに、５人それぞれ全く違う印象のブレンドになっていたように思います。面白いです。 「期間中、たくさんのお客様が飲みに来てくださったと思いますが、 心に残っているお客様とのやりとりなどあれば教えてください。 例えば、提供した後言われたひとことなど！」 Ayaka:飲みやすい！、バランスがいい！ってコメントをたくさんもらいました。 遠くに住む妹や友人がオンラインで買ってくれたのもめっちゃ嬉しかったです。...
イベントインタビュー

Barista Blend インタビュー : Ayaka

こんにちは。 ロング企画、バリスタブレンド。 2ヵ月間でしたので、長いかな、と思っていたのですが、 あっという間に時は流れ最後の一人になりました。 まだ寒い2月から、春になるまで、買ってくださった皆様、本当にありがとうございました。 この企画はひとまず終了します。そしてKurasuとしての新しいハウスブレンドライトが出来上がっていきます。 日々進化し続けるKurasuをこれからもよろしくお願いします。   さて、Kurasuといえば、のこの方。Ayakaにインタビュー。 出来上がったブレンドを想像しながらぜひお読みください。Barista Blendを通してもっとバリスタを知ってもらい、Kurasuについても、コーヒーについても楽しんでいただけると嬉しいです。  _____________________________________________ Q1. Ayakaの好きなコーヒーの味は？ A1.優しい甘み、しっとりとした酸、ほどよくコクのあるコーヒー (一緒にコーヒー飲んで、おいしいね〜って笑顔になっているAyakaの顔が浮かびます。 コクのあるコーヒー。今までのメンバーにはない表現ですね。)    Q2. 今回のブレンドで目指したコーヒーの味は？ A2.派手さはないけれど、毎日飲みたくなる、寝起きで飲んでも寄り添ってくれるような味を目指しました。 (実は私、先立って、少し飲ませていただきました。ものすごく上品でした。うまく言葉やものに例えることができなかったんですけど、本当に美味しかったです。)   Q3. 今回はパッケージの配色も考えていただいています。配色で気をつけたところは？ A3.真っ白をメインにすることで印象を優しめにして、飲む人自身がそのコーヒーを自分のスタイルで楽しめるように感じていただけたらいいなと思いました。 (白、ものすごく新鮮ですよね。味の流れが目に見えるようで素敵です。色も優しい！！)     Q4. 初めてブレンドを作成して感じたことは？  A4.このブレンドを初めてカッピングした時、愛情が溢れ出てきてびっくりしました。またぜひ挑戦したいです。  (楽しそうにカッピングされてましたもんね。溢れ出た愛情が皆様にも届きますように！！！)    Q5. 最後に一言！！ A5.このたびKurasuのジェネラルマネージャーに就任しました。なかなかお店でお会いする機会も減りましたが、大好きなKurasuをもっと盛り上げていくのでよろしくお願いします！ (わーーーーおめでとうございます！！表でも裏でも活躍してKurasuを支えているAyaka。是非コーヒーをぜひ飲みにきてくださいね。)     _____________________________________________   ありがとうございました！是非、お店でお待ちしております！      
イベントインタビュー

Barista Blend インタビュー : Hitomi

こんにちは。 Barista Blend企画を楽しんでいただいておりますでしょうか？早いことに、もう4人目Hitomiの登場です。 今までの3人のブレンドを飲んでくださっているのであれば、一度ゆっくり振り返っていただいてもいいかもしれませんね。 全く違うものが出来上がっていくブレンド作りは、人柄が本当によく出るな、と飲む度に思います。 コーヒーが出来上がっていく背景を少しでも感じられるような気がしてとても嬉しい。 お客様にもそう思っていただけているのであればスタッフとしてもとても嬉しいです。 華やかで元気いっぱいなHitomiが作ったブレンド。 果たしてどんな味なのでしょうか？ 出来上がったブレンドを想像しながらぜひお読みください。Barista Blendを通してもっとバリスタを知ってもらい、Kurasuについても、コーヒーについても楽しんでいただけると嬉しいです。  _____________________________________________ Q1. Hitomiの好きなコーヒーの味は？ A1.香り高いもの、美味しい余韻が長く続くもの。 (香り高いもの、と聞いてHitomiがよく香りをかいでる姿が思い浮かびました。飲む前に一度香りも気にしてみてくださいね！)    Q2. 今回のブレンドで目指したコーヒーの味は？ A2. 飲んだ後余韻に浸れるような華やかなコーヒー。毎日でも良いですが特別な一杯として飲んでもらえるように。 (私がHitomiに抱いている華やかさをコーヒーでも感じられるか、楽しみ。毎日飲んでも飽きないと言っている人が多い中で、特別感に触れている部分も気になりますね。)   Q3. 今回はパッケージの配色も考えていただいています。配色で気をつけたところは？ A3.目で見てワクワクしてもらえるパッケージに。コーヒーのインスピレーションベースでレインボーにしたいと思ってました。 (なんとレインボー！虹色にする発想はなかったので、そこもHitomiらしいチョイス。どんな味なんどろう？と問いかけてくるようですよね！)     Q4. 初めてブレンドを作成して感じたことは？  A4.どんな味になるかなってワクワクして楽しかったです♪けど、この工程を毎回行ってる焙煎士の方々に改めて感謝と尊敬。  (それは私もつくづく思います。Blend作り、奥深い。)    Q5. 最後に一言！！ A5.最初で最後かもの自分の名前がついたブレンド。少しでも楽しんでもらえたら嬉しいです。 (Hitomiにとって特別なブレンドであるように 、お客様にとっても特別なブレンドでありますように！楽しみ〜〜！)   _____________________________________________   ありがとうございました！是非、お店でお待ちしております！      
イベントワークショップ

バリスタAyaka & HitomiによるEnglish Workshop

春うらら 暖かくなってきて、新生活もそろそろ始まりますね。久しぶりにワークショップのお知らせです！ コーヒー大好き！英語も学びたい！ カフェで働いてるけどこれ何て言うんだろう？という方にピッタリ。　　　　   バリスタAyaka & HitomiによるEnglish Workshop 英語でコーヒー用語を学ぼう！を開催します☺︎ コーヒー淹れる時に使うあの器具、よく聞くあの言葉...英語で何て言うんだろう？　日本語で言うホット下さい。英語では…？ など、普段何気なく使ってる言葉、周りにある物を英語で学んで自分の好きなコーヒーを英語で表現してみませんか？ 初級の方に向けたものなのでお友達などと気兼ねなくご参加下さい♪実際にコーヒーを飲んでもらって皆でお話ししながら楽しく学べてもらったらなと思っています。 普段、英語もコーヒーにも興味ある方是非どうでしょうか？ ================ ================ 開催日時:　4/14(水)開催場所:　Kurasu Ebisugawa〒604-0815京都市中央区夷川通東洞院東入山中町551075-222-5522 定員:　5~10名様まで時間:　15:00〜17:00料金:　3000円 ドリンクとお茶菓子付き*支払いは現金のみとなっております 応募方法:店頭受付または cafe@kurasu.kyoto 大木までご連絡下さい。 ================ ================   そして、早めの告知ですがGWの最終日5/5(水)にもEnglish Workshop3本立てをお送りしたいと思います！ 以下詳細です！ ================ ================ ================①は4/14と全く同じ内容です定員:　5~10名様までです。時間:　9:00〜11:00料金:　3000円 ドリンクとお茶菓子付き ②英語を使ってハンドドリップコーヒーを淹れよう！定員:　4~6名様までです。時間:　12:00〜14:00料金:　3500円 ドリンクとドリップバッグ2袋 or 50gの豆付き ③英語を使ってエアロプレスでコーヒーを淹れよう！定員:　4~6名様までです。時間:　15:00〜17:00料金:　3500円 ドリンクとドリップバッグ2袋 or 50gの豆付き 全て初級者向けの内容ですが、リスニングは何となく出来るけど喋ったりするのはまだちょっと..という方におすすめです♬ 開催日時:　5/5(水)開催場所:　Kurasu Ebisugawa〒604-0815京都市中央区夷川通東洞院東入山中町551075-222-5522 ================ ================ ================ たくさんの方のご参加お待ちしております！
イベントレポート

Kurasu x WHOSMiNG コラボイベントレポート by Ann

こんにちは！以前Kurasuで働いていたAnnです。 みなさんにまたこうしてご挨拶できるのがとっても嬉しいです！今日はこの間台北で開催したコラボイベントの様子をご紹介します :) まずは、イベントの簡単なご説明から。 はじまりは2020年の夏、私がWHOSMiNGをコラボレーションに誘ったのがきっかけ。たくさんの素敵なグッズも考えて、WHOSMiNGの出身地、台北でイベントをすることにしました。 2日間の、イベントの様子をご紹介します！ //事前準備// イベントスペースを提供してくださったのは、Coffee Flair。長い時間をかけ、たくさんの話し合いをしながら準備を行いました。 元々、イベントは今年の初めに開催する予定だったのですが、アナウンスの直前に台湾で数件のコロナウイルス感染が確認されたため（台湾では長い間、感染件数が０件でした。）、残念ながらイベントは延期とすることに。 幸い、状況はすぐに良くなり、準備の時間も少しだけ増えてイベント当日を迎えることができました。 //イベント開催中の様子// 始まってみると、予想以上に大盛況！ こんなにもたくさんの皆さんが来てくださったことがまずとても嬉しかったし、あいにくのお天気にも関わらず、たくさんの方々が並んでくださったことにも感謝の気持ちでいっぱい。 イベントでは、Kurasuのコーヒー豆やコラボグッズなどが並びました（来てくださった方々は、京都にいるような気分にもなれたかも笑）。 私はといえばノンストップでコーヒーをサーブしていましたが（ちょっと疲れた）、本当に楽しかった！台湾のお客様にKurasuのコーヒーをご紹介でき、みなさまとっても素敵な感想をたくさんくださいました。普段コーヒーをあまり飲まないという方も美味しかったよと言ってくださって、とっても嬉しかったです。 イベントは大成功、コーヒー豆もグッズもあっという間に売り切れて、来てくださった皆様がそれぞれに楽しんで帰って行かれました。 Kurasuのコミュニティにたくさんの方々がジョインしてくださる様子は見ていてとてもハッピーなものでした！   //イベント終了後// 予想を大幅に上回る人気にお応えして、コラボグッズの販売数増量＋プレオーダーも受け付けることになりました！ 改めて、このイベントに関わることができて本当に感謝しています（Kurasuありがとう！！笑）。すっごく楽しく、楽しんでくださっているお顔が見れてとっても嬉しい２日間でした。Arigato !   素敵な一日を！ xoxo, Ann  
イベント

Barista Blend インタビュー : Kume

こんにちは。Mizuki Blendも飲んでくださいましたか？オンライン、店舗ともに好評でした！！！ 改めて、店舗で飲んでくださった方、オンラインで購入してくださった方々に感謝でいっぱいです。こういう企画が盛り上がるのはスタッフとしても本当に嬉しいです。 さてさて、お待ちかねBarista Blend第三弾、くめ兄にインタビュー！ 出来上がったブレンドを想像しながらぜひお読みください。Barista Blendを通してもっとバリスタを知ってもらい、Kurasuについても、コーヒーについても楽しんでいただけると嬉しいです。  _____________________________________________ Q1. くめ兄の好きなコーヒーの味は？ A1. フルーティーで華やかで元気の良い、飲んだ瞬間、目がギンッ！ってなるようなイキイキとした味です。 (普段、くめ兄が淹れてくれるコーヒーそのもの。いつもとても華やかなんですよね。よく店舗に来てくれる人ならわかるはず。)    Q2. 今回のブレンドで目指したコーヒーの味は？ A2. ブレンドらしくないブレンドです。一口飲んでハッ！とするような、一生記憶に残るような、つまり苺ミルクです。 (ちょっと、最後の一言よ。(笑) ブレンドらしくないブレンド、気になる。苺ミルク、、、)   Q3. 今回はパッケージの配色も考えていただいています。配色で気をつけたところは？ A3. エチオピア主体のエスプレッソで３色選べと言われたら、もうラスタカラーしかないですよね！ (皆さん分かりますか？！「エチオピア 国旗」で検索。もう分かりましたよね？)     Q4. 初めてブレンドを作成して感じたことは？  A4. 分かってはいたことですが、改めて自分は少し変わった人間なんだな、ということ。  (変わった人？なのか？と思う私も多分変人ですね。最近、よくわからなくなってきました、普通の概念。)    Q5. 最後に一言！！ A5. 下の名前はさとしと申します。皆様どうぞよろしくお願いします。 (皆様、どうぞよろしくお願いします！さとし、くめ兄でございます！ 春ですし、イチゴを感じに行きましょうね。)    _____________________________________________   ありがとうございました！是非、お店でお待ちしております！      
イベント

Barista Blend インタビュー：Mizuki

こんにちは。皆さん、Tsubasa Blendは飲んでいただけましたか？予想以上の反響で、豆を購入出来なったお客様からはもっと早くに買いに行けば良かった！とお声をいただくほど。 さてさて、盛り上がってきましたBarista Blendお待ちかねの第二弾、Mizukiにインタビュー！ 出来上がったブレンドを想像しながらぜひお読みください。 Barista Blendを通してもっとバリスタを知ってもらい、Kurasuについても、コーヒーについても楽しんでいただけると嬉しいです。   _____________________________________________ Q1. Mizukiの好きなコーヒーの味は？ A1.優しくて甘い、がタイプです。 (普段、美味しい〜〜って言っているコーヒーがそんなイメージなので、うんうん、となります。華やか！というより優しい！そんなイメージ。)    Q2. 今回のブレンドで目指したコーヒーの味は？ A2.毎日飲んでも飽きないもの。 (簡単そうで、実はとても難しそう、、、Q1で話している「優しさと甘さ」にもつ繋がってきそうですね。)   Q3. 今回はパッケージの配色も考えていただいています。配色で気をつけたところは？ A3. 落ち着きの中にエネルギーを。 (青なんですよね！現在のKurasuの豆のラインナップにはないので、バチッと目に入ってきます。)       Q4. 初めてブレンドを作成して感じたことは？  A4. 自分の名前がついたブレンド、嬉しくもあり小っ恥ずかしくもあります！  (楽しみ、楽しみ。ふふふ。)    Q5. 最後に一言！！ A5. 飲むたび変わる表情、カラーを楽しんでいただけると嬉しいです。 (みんな、飲みに行くぞ〜〜〜〜！！)    _____________________________________________   ありがとうございました！是非、お店でお待ちしております！      
イベントインタビュー

Barista Blend インタビュー：Tsubasa

こんにちは。 皆さん、前回のブログを読んでくださいましたか？素敵ですよね。Kurasuらしい面白い企画を、皆さんで、スタッフで楽しんでいけたらと思っています。 もう少しBarista Blendについて知ってもらいたいので、各バリスタにインタビューを行いました。 まずは第一弾、Tsubasaにインタビュー！出来上がったブレンドを想像しながらぜひお読みください。 Barista Blendを通してもっとバリスタを知ってもらい、Kurasuについても、コーヒーについても楽しんでいただけると嬉しいです。 _____________________________________________ Q1. Tsubasaの好きなコーヒーの味は？ A1. ほどよく余韻の残る甘みのあるもの、がタイプです。 （今回のブレンドもその好みが反映されているのかな?）   Q2. 今回のブレンドで目指したコーヒーの味は？ A2. しっかりとしたバランス感とほのかなインパクト。毎日飲みたくなる、飽きない味。 (ほのかなインパクト感じたい！飲みに行こう！)    Q3. 今回はパッケージの配色も考えていただいています。配色で気をつけたところは？ A3. 華やかな色を使って地味な配色に。 (個人的にはものすごくTsubasaさんらしいな〜と思って見ていました。 フレーバーノートにも、蜂蜜林檎とあったので、そのイメージ強いです。)   Q4. 初めてブレンドを作成して感じたことは？  A4. 各オリジンの良いところを活かしつつ、足りないところを補填する作業が楽しかったです◎ ちなみに今回、ブレンド作りで使用した豆は以下5種類。その中から3種類使用してブレンドを作成しました。 Brazil Pulped natural Guatemala Washed Colombia Washed El Salvador Semi washed Ethiopia Natural   Q5. 最後に一言！！ A5. 『Barista...
brewers tournamentイベント

Tsubasaの第四回Kurasuブリュワーズトーナメント イベントレポート

こんにちは。Tsubasaです。 今日は 先日開催した 4th Brewers Tournament について。 Brewers Tournament とは、全員が同じコーヒー豆を使用。 使う器具・淹れ方 は自由。 たまに 指定や制限あり。 プロのバリスタからホームブリュワーまで、みんながそれぞれのコーヒーへのこだわりを披露。 『一番美味しいコーヒーを作るのは誰か!?』 を決める大会です。 第1回 ~ 第3回 どの大会もプロアマ関係なく熱い試合が繰り広げられ、ホームブリュワーが決勝まで勝ち進んだり、 空中でドリップ!?する選手が快進撃を見せたりと、コーヒーの奥深さ、多様性が幅広い層で楽しめるものでした。  そんな大会、今回も大白熱。 選手みんな すごく真剣で息を飲む瞬間もある中、とても盛り上がりました!! クリスマス直前の開催だったので、自分へのプレゼントに今回の1位に送られる Fellow Stagg EKG を狙って、選手達はいつも以上に熱くなっていたんだと思います。笑 KURASUからも、ヘッドロースターのKosuke と ぼく Tsubasa が出場。 以前 KURASUで働いていた Keisuke も出場して、KURASUを 良く知ってくれている 皆さんには面白い大会になったのではないでしょうか?? さて、誰が一番美味しいコーヒーを淹れたのでしょうか？ 優勝者はどんなドリッパーを使ったのでしょうか？…ちょっと内緒にしてみます。  少し長いのですが、何かしながらでも、リンク先のYouTube Live の 配信履歴を見て楽しんで頂けると嬉しいです。 トーナメント1回戦 ~ 決勝戦...
イベント

ブラックフライデー

一年でこの3日間だけ、全商品のセールをおこないます。 金曜日の12:01AMの今から、日曜日11:59PMまで   コーヒー豆全て 20%off 他全商品 10% off   単純明快な設定で店頭の商品全てお買い求め安くなっています。*   今年一年、様々のことがありました。日頃のサポートに対して少しでも感謝の気持ちを伝えることができればと思っております。いつも本当にありがとうございます。   *定期購買のみ除きます*ECサイトのみのセールです。京都店の店頭ではセールしておりませんのでご注意ください。