Kurasu Journal

Meet Your Barista：Runatsu

Kurasuで活躍中のバリスタをご紹介する、Meet Your Baristaシリーズ。今回ご紹介するのは、Kurasu Ebisugawaでバリスタとしていつも笑顔でお客様をお迎えしているRunatsu。 陶芸家としても活躍しているRunatsuに、これまでの歩みや、Kurasu Ebisugawaで販売しているオリジナルの片口・runatsu 緑花片口について教えてもらいました。 【...

Kurasu x runatsu 緑花片口

  いつも素敵な笑顔でKurasu Ebisugawaの空間を優しく照らしてくれるバリスタ、Runatsu。 Ebisugawaにある花器を作っているとご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、実はRunatsuは陶芸家としても活動しているんです。 そんなRunatsuが今回、Kurasuとのアーティストコラボレーションとして、片口茶碗を制作してくれました！ runatsu 緑花片口 ...

簡単おうちでカフェの味！バリスタが教える、この夏作りたい水出しコーヒーレシピ完全版

蒸し暑い夏、のどがカラカラに乾いて目覚めた朝や、汗だくで外から帰ってきた時、木陰を探して一息つく時…。 そんな夏のさまざまなシーンで飲みたいのが、よく冷えて、シロップのようなとろっとした質感と甘味のある水出しコーヒー（コールドブリューコーヒー）。 Kurasuのカフェでも、夏にご用意する水出しコーヒーは季節の大人気メニューです。今回は、実は作るのがとっても簡単で、日曜日にまとめてつくれば平日...

Kurasuのコーヒーと夏祭りキャンペーン【第二弾】※終了※

夏を乗り切る嬉しいキャンペーンのお知らせです！ Kurasuオンラインストアでは 全4週間でお届けする 『週替わり5%OFFクーポン』キャンペーン第2週目！ ブログを最後まで読んでいただいた方にはクーポンをプレゼント♪ 今回は★第2週目★ 今回の目玉商品は「Fellow ケトル」「AeroPress」 「Pitchiiシリーズ」 さらにコーヒー豆セットも対象！ ※2週目キ...

coffee up!（兵庫）2024年6月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナーロースターは、兵庫県のcoffee up!。海と山に挟まれた自然豊かな港街神戸に、様々な人たちが行き交う開放的なコーヒーショップがあります。「メルボルンでは、コーヒーが出来上がったら"Coffee up!"と言ってお渡しするんです。」このフレーズは、生産国から長い旅を経てやってきたコーヒーがお客様の手に渡る最後の瞬間を表しています。店舗を営む金藤夫妻は、2018年...

Kurasuのコーヒーと夏祭りキャンペーン【第一弾】※終了※

夏を乗り切る嬉しいキャンペーンのお知らせです！ Kurasuオンラインストアでは 全4週間でお届けする 『週替わり5%OFFクーポン』キャンペーンを実施中！ そこでブログを最後まで読んでいただいた方にクーポンをプレゼント♪ 今回は★第1週目★ 人気「ORIGAMIシリーズ」とコーヒー豆セットが対象です！ ※1週目キャンペーン期間：7/4(木) 〜 7/10(水) ※終了※...

COFFEE POST（埼玉）2024年5月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナーロースターは、埼玉県のCOFFEE POST。江戸時代には城下町として栄え、歴史的建造物や文化財が今も数多く残る小江戸・川越。そんな江戸の情緒漂う街に、スペシャルティコーヒーで繋がるコミュニティがあります。「街中にあるポストのように、人と人が一杯のコーヒーを通して繋がっていく」というビジョンを掲げるCOFFEE POST。オーナーであり焙煎士でもある川島さんに、今...

COFFEE BLUE（熊本）2024年4月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナーロースターは、熊本県のCOFFEE BLUE。熊本市の中心街から１０分ほど車を走らせた場所にある江津湖のほとりに、2023年5月、スペシャルティコーヒーショップがオープンしました。「青にも、いろいろな青がある。」鮮やかな青から暗い青、爽やかさや悲しさ、複雑さ。オーナーの木下さんは、"青"がはらんでいる広がりと、コーヒーのそれに共通の可能性を見出しました。今回、CO...

Nonstop Coffee Stand & Roastery（石川）2024年3月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナーロースターは、石川県のNonstop Coffee Stand & Roastery。観光エリアであるひがし茶屋街を少し奥に入ると、コーヒーを片手に談笑する人々の輪が見つかります。「金沢をメルボルンのような日本一のコーヒータウンにすること」をコンセプトに掲げるこのお店は、まさに"小さなメルボルン"のようです。 オーナーの山本さんは、システムエンジニアと...

Kurasu 抹茶 ・ほうじ茶 レシピ集

ご購入された商品に該当するものを選んでレシピをご覧ください   ・Kurasu Blend (無糖タイプ) / SUIのラテレシピ ・Kurasu Blend (加糖タイプ)のラテレシピ  ・ほうじ茶のラテレシピ  

春風に乗って、ルワンダからの甘い贈り物

昨年に続き、ルワンダの豆はインポーター〈Green Pastures〉から仕入れました。昨年の赤いパッケージデザインだった〈Kamajumba〉は覚えていますでしょうか？残念ながら今年のクロップは品質が芳しくなかったため、同じ豆の購入は見送りました。今年はその代わりに、ルワンダでは珍しいハニープロセスのコーヒー〈Ruli Honey〉を紹介します。毎年恒例、春の訪れはルワンダとともに。 ロー...

Kurasu Journal：一粒一粒の豆に意味と意志を込めて、コーヒー産業の裏側に迫る。

こんにちは、焙煎チームのJongminです。突然ですが、みなさんが購入したコーヒー豆袋の中に、ジーンズのファスナーが入っていたら、どうされますか？お客様からすれば、たまったもんじゃないですよね... お客様の手元に届いてはいませんが、しかし、これは実際に起きた出来事です。そのとき、ある種の職業病かもしれませんが私はかえってすごく興奮しましたね。きちんと人とコーヒーの仕事をしているということが...

ゲストバリスタ告知：Misugi Shoji / 3CEDARS COFFEE

Kurasu Ebisugawaで特別なゲストをお迎えします！コーヒーラバ―の間で「3CEDARS COFFEEの豆は美味しい」と好評の大分発 3CEDARS COFFEE 。オーナーの三杉さんをKurasu Ebisugawa店へお迎えし、コーヒーの試飲販売及びゲストバリスタイベントを開催します。「From seed to cup」スペシャルティコーヒーの根底にある言葉に徹底し、生産国の農...

Create Coffee Lab（大分）2024年2月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナロースターは、大分県のCreate Coffee Lab。住宅街に並ぶ小さな暖簾、煙突からは香ばしい焙煎の香りが漂います。何気ない街角を包むアロマには、オーナーの椎原さんの経てきたグローバルな経験が詰め込まれています。今回は広い視野と地元への深い愛情を掛け合わせた椎原さんの物語に触れ、コーヒー業界の多様な側面を伝えたい想いを書き紡ぎます。 椎原さんは、急成長する中...

イベント出展：国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN）2024（2/13-2/16）

いつもKurasu・Kiguの商品へのご興味・ご関心誠にありがとうございます。 2024年2月13日〜16日の期間、 東京・東京ビッグサイトで開催される「国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN/HCJ 2024）」に出展する運びとなりました。 会期中は、実際に商品をお手に取っていただきながら、幅広い顧客層にアピールできる魅力的なラインナップをご覧いただけます。 ド...

イベント出店：2月18日（日）FORTUNE FOOD FESに参加します！

2024年2月18日（日）、FORTUNE FOOD FES＠フォーチュンガーデン京都にKurasuが出店します！(Kurasu Ebisugawaから徒歩15分ほど)⁠⁡⁠京都の人気飲食店、32店舗が大集結するフードイベント☕️⁠⁡⁠・入場無料⁠・Jazz生演奏やダンスパフォーマンス有り⁠⁡⁠【先着500名様まで限定・事前予約特典付】⁠1,000円のご飲食チケットをご購入で⁠当日500円分...

オフィスコーヒーとして選ぶべきマシン、日本初スペシャルティ・カプセルコーヒーの魅力に迫る

忙しい朝の手軽な美味しさ 朝、忙しい一日が始まる前の貴重なひと時。コーヒーがなければ一日のエンジンがかかりません。ただカフェイン摂取ではない美味しいコーヒーを飲みたい、しかし、コーヒーを淹れる心の余裕はない。そんな絶妙な朝ってありませんか？余白がない日にあえて余白をつくろうとすることもかえってストレスを感じてしまう。そんなデリケートな現代人の私たちにそっと寄り添ってくれる距離感、そんな立ち位...

3 CEDARS COFFEE（大分）2024年1月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナロースターは、大分県の3CEDARS COFFEE。「三つの杉」という名前には、ロースター・三杉さんの心の深奥に根ざしたコーヒーへの愛が刻まれています。コーヒー豆屋としてスタートし、今年で8周年を迎える3 CEDARS COFFEEは、コーヒーラバ―の間で「3CEDARS COFFEEの豆は美味しい」と好評です。そんな三杉さんが歩んできた道を伺いました。 三杉さん...

シングルオリジン：「エチオピア ハマショウ」特別な出会い

新発売の 「エチオピア ハマショウ」（Ethiopia Hamasho Coffee Cherry Co-fermentation）は、Kurasuとしては初めて海外の生豆会社（カタリスト・トレード）から直接輸入した思い入れのあるロットです。 今回は、私たちが魅了されたそのコーヒー豆の生産を担っているカタリスト・トレードについてご紹介しながら、その出会いについてもお伝えします。 ...

シングルオリジン：「グアテマラ・テオドロ・エンゲルハート」日常に寄り添う贅沢さを表現

新年早々、中々の美味しいコーヒーを並べてしまいました。人気投票の決勝戦のように、どれもおすすめなので決めきれないのですが、その中でもぜひおすすめしたいデイリーなコーヒーを紹介します。 グアテマラ　テオドロ・エンゲルハート 焙煎度：浅煎り プロセス：フリーウォッシュド 品種：カトゥーラ カップコメント：甘い香り、みかんやカシューナッツ、和紅茶の味わい、キャラメルのような甘みとそれに伴う余韻。 ...

WOODBERRY COFFEE（東京）2023年12月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナロースターは、東京都にあるWOODBERRY COFFEE。都内の様々な場所にある5つのクラフトな店舗は、その落ち着く雰囲気から都市の人たちに愛され、憩いの場として親しまれています。これらの代表の木原さんは、留学期間中にアメリカコーヒーカルチャーに触れ、帰国後にコーヒーショップを立ち上げるという興味深いストーリーで満ちています。 オーナーの木原さん（上） 実家...

冬のブレンド：「冬萌2023」溶けるようなぬくもりを片手に

冬萌誕生物語 寒風が心地よく吹き抜け、街は冬の訪れを感じさせる季節。そんな季節が訪れる少し前の出来事。普段と変わらず仕事をこなしていた中、予想外の依頼が舞い込んできました。ヘッドロースターからの一言、「冬のブレンドの企画をお願いします」仕事をお願いする単純な意味の言葉ですが、何か特別な想いを感じた瞬間です。何かを託す、託される―その間にある関係性が、仕事に深い意味を添えます。託される人は...

SKY BLUE COFFEE ROASTERS（札幌）2023年11月Kurasuパートナーロースター

今月のKurasuパートナーロースターは、なんと北の大地、北海道・札幌にあるロースター、SKY BLUE COFFEE ROASTERS。代表の矢野さんは、SCAJローストマスターズの入賞歴やQグレーダーをはじめとする資格を持ち、専門学校で講師されるなど、北海道のコーヒーシーンを牽引する猛者の一人。Kurasuとしても、北海道のロースターさんを紹介する機会は少なく、ぜひ矢野さんの話を通して...

シングルオリジン：「ホンジュラス・ベラルミノ・コントレラス」心の余白を取り戻す一杯

昨年に続き、べラルミノさんのPacasは、2期目の買い付けとなります。昨年も心地よく繊細な味わいが後から追いかけるような魅力のあるコーヒーでしたが、今年はもっと甘さが増して、全体的にさらに美味しくなった印象を受けます。寒くなる季節、ぜひ飲んで頂きたい豆、ホンジュラス・ベラルミノ・コントレラスの魅力に迫ります。 生産者べラルミノさんの話 べラルミノさんは、物心ついた頃から、農園の仕事を覚え...