April Coffee − 鍛え抜かれた理論と北欧デザインが織りなす究極のコーヒー体験
April Coffeeとは デンマーク、コペンハーゲンを拠点とするコーヒーロースター。2016年後半から焙煎をスタートし、世界中にコーヒー豆の販売を行っています。 2020年6月にはApril Coffee Store & Showroomをオープン。韓国のソウルにも店舗展開するなど、ロースタリーとしてだけでなく、カフェとしても、最高品質のコーヒーを届け続けています。 創業者...
Variaとは Variaは香港を拠点としたコーヒー器具メーカー。 創業者のRamseyは、ニュージーランド出身で、オーストラリアの有名コーヒーショップToby’s Estate Coffee Roastersでのバリスタ経験やロースタリーでの生産管理等、これまで20年近くコーヒー業界に携わっています。 そんな彼が2020年にスタートしたコーヒー器具ブランドがVaria。 コーヒー文化が醸成...
Tally Pro Scaleは何が良い？Kurasuでも愛用される理由とは
「Tally Pro スケール」は、Fellowが手掛ける高精度なコーヒースケール。OLEDディスプレイやBrew Assist機能を搭載し、ハンドドリップのクオリティを高めます。Kurasuのスタッフやカフェでも愛用される理由を詳しく解説！ 「Tally Pro スケールってどんなスケールなの？」「他のスケールと何が違うの？」「買うべき？」と疑問をお持ちの方に向けて、その魅力や使い勝手につ...
コーヒーフィルターは、コーヒーの味わいを左右する重要な要素です。本記事では、紙、金属、布など各素材のフィルターの特徴を比較し、選び方のポイントを解説しています。例えば、紙フィルターはクリアでスッキリとした味わいを引き出し、使い捨てで手入れが簡単です。一方、金属フィルターはコクとオイル感が豊かなコーヒーを楽しめ、繰り返し使用可能で環境にも配慮されています。布フィルター（ネル）は、まろやかで柔ら...
コーヒードリッパーの素材や形状は、抽出されるコーヒーの味わいに大きく影響します。本記事では、プラスチック、トライタン、金属、陶器、ガラスなど各素材の特徴を詳しく解説し、Kurasuおすすめのドリッパーもご紹介します。自分の好みやライフスタイルに合ったドリッパー選びの参考にしてください。 記事では、各素材の熱伝導率や耐久性、抽出難易度、味わいの特徴を比較表でまとめています。例えば、プラスチック...
Single O Japan バリスタ/QC 成沢さん。 Single Oは2003年からシドニーでスタートした地元で大人気のロースター。そしてその日本店であるSingle O Japanは東京・両国に焙煎所を構え、土日のみコーヒースタンド「Tasiting Bar」を営業しています。 そこでバリスタをされている成沢さんは、エアロプレス選手権で世界2位に輝いた実績があり、またカフェで提供する...
いつも素敵な笑顔でKurasu Ebisugawaの空間を優しく照らしてくれるバリスタ、Runatsu。 Ebisugawaにある花器を作っているとご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、実はRunatsuは陶芸家としても活動しているんです。 そんなRunatsuが今回、Kurasuとのアーティストコラボレーションとして、片口茶碗を制作してくれました！ runatsu 緑花片口 ...
皆さまこんにちは、Naruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、第18弾。彼らが随時更新している興味深いブログをもっとみなさまに知って欲しくて、翻訳しています。 今回はもうすぐ販売を開始するOpus Conical Burr Girnderについて。 テーマ 「Behind The Scenes Of Opus: The Grinder That Changed The Bre...
![[Ode] James Hoffmanの辛口レビューをご紹介](http://jp.kurasu.kyoto/cdn/shop/articles/L1490694.jpg?v=1720876037&width=1200)
[Ode] James Hoffmanの辛口レビューをご紹介
こんにちはNaruoです。 みんな大好きコーヒー系Youtuberで、自身は2014年の世界チャンピオンであるJames Hoffman。多くのコーヒー器具をレビューして、業界での信頼がとても高いのが特徴です。 今回は彼が以前にOde Gen2をレビューした動画を、さくっとまとめて、翻訳してみました。 辛口で正直なレビューですので、これから購入を検討している方には、ぜひ読ん...
あちこちで新芽が顔を出し、うららかな春ももうすぐそこに。 柔らかい緑色が春の気分を盛り上げる、抹茶やお茶道具のご紹介です。 ふくよかな甘味とうまみの本格抹茶 店舗でも使用のシングルオリジン抹茶・OKUMIDORI 京都の日本茶専門店YUGENのコラボ抹茶。 単一農園、単一品種のシングルオリジンにこだわった高品質の宇治抹茶です。 抹茶本来のうまみを伴う苦みとふくよかな甘味が感じら...
皆さまこんにちは、Naruoです。 FELLOWブログの翻訳シリーズ、第17弾。彼らが随時更新している興味深いブログをもっとみなさまに知って欲しくて、翻訳しています。 今回はもうすぐ予約販売を開始するOde Grinder Gen2について。 テーマ 「Fellow’s Uncertain Path To Our New Gen 2 Brew Burrs」 直訳すると、「フェロ...
『OREA Brewer V3 Basalt Black』を開封、使ってみました！
こんにちは！Shinnosukeです！ 本日から販売開始した『OREA Brewer V3 Basalt Black』についてご紹介します。 内容としては ・OREAとは ・新作Basalt Blackについて ・開封〜抽出まで となります。是非最後までご一読いただけますと幸いです。 □OREAとは イギリスのロンドンを拠点とするコーヒープロダクトメーカー。家でもア...
とっても寒かったこの冬（KurasuのInstagramで雪の京都、ご覧になりましたか？）、待ち遠しかった春ももうすぐ。 風に柔らかさを感じる日があったり、お花屋さんからは春の花が香り、木々の蕾もお日様に照らされて少しずつ成長しているようです。 そんな春の気分にぴったりな、暮らしに柔らかな彩りをそえてくれる春色コーヒーグッズをご紹介します！ ORIGAMI ドリッパー エアー ...
イメージの垣根を跳び越える、カプセルコーヒーマシンの革命児 The Morning Machine
「スペシャルティ―コーヒー」と「カプセルコーヒーマシン」、一見相容れないような２つのキーワードを組み合わせ、世界で注目を集めているThe Morning Machine。 気になるのは何と言っても、 「これまでのカプセルコーヒーマシンとどう違うの？」 「スペシャルティ―コーヒー、美味しく淹れられるの？」 の２つ。 今回はKurasuスタッフで普段はリモートで働いているAyaに、実際に自宅...
Fellow Shimmy Coffee Sieve（シミー コーヒーシーブ）微粉除去の使い方、味わいの変化
こんにちは！Shinnosukeです。 今日はFellow Shimmy Coffee Sieve（略してShimmy ）をご紹介します！ このShimmy は挽いたコーヒー豆の微粉を除去するツールです。 微粉とは コーヒー豆を挽いて粉にした時に発生する非常に細かいコーヒー粉のことです。 微粉が沢山混じっている状態で抽出すると渋みや雑味が出やすくなると言われています。 Sh...
![[2022年末:値段別] コーヒー好きに喜ばれるプレゼントのおすすめ9選](http://jp.kurasu.kyoto/cdn/shop/articles/L1420384.jpg?v=1720875996&width=1000)
[2022年末:値段別] コーヒー好きに喜ばれるプレゼントのおすすめ9選
ホリデーシーズン！！ KiguのNaruoです。 皆さん、プレゼントはもう決まりました？ あなたの愛しい人は「コーヒー好き」だったりしませんか？ さて今回はコーヒー好きである筆者が、コーヒー好きが喜ぶであろうプレゼントを、値段別でご紹介いたします。 （私がもらったら嬉しいものたちでもあります。） ちなみに筆者のプロフィールはこちら 29歳、男性、結婚1年目、コーヒー歴数年。過去に...
こんにちは！Shinnosukeです！ 今日はFellow Stagg Pour-Kettleの魅力をご紹介していきたいと思います！！ 内容としては、 ・Stagg Pour-Kettleのおすすめポイント5つ ・実際に使用している写真 ・どんな人におすすめか となります。コーヒー飲みながらゆっくりご一読いただけると嬉しいです！ □Stagg Pour-Kettleのポイ...
『KINTO プアオーバーケトル(430ml)』取扱開始 その魅力をご紹介！
こんにちは！コーヒー器具の中でも重要な存在 “ケトル”皆さんはどんな基準で選んでいますか？また、愛用されているものはどんなところが気に入っていますか？今日ご紹介するのは『KINTO プアオーバーケトル(430ml)』 ついにKurasuでも取扱を開始致しました。 コンパクトなボディにはどんな魅力が詰まっているのか？ ケトルをお探しの方、買い替えを検討中の方、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ...
皆さん、こんにちは。だいぶ朝晩と涼しい日が続いて過ごしやすくなってきました。いよいよ、コーヒーがより楽しめる季節になりますね。最近、おうちコーヒーの器具は何か購入されましたか？今日は素敵なケトルを探している方必見！ 『KurasuおすすめのケトルBest３』をご紹介します。 Ayakaが出演する動画と合わせて是非ご覧ください！ 1『HARIO ミニドリップケトル 粕谷モデル』 こち...
皆さんこんにちは。 KiguのNaruoです。 今回は、Sibarist FAST Paper Filterの透過速度がどれくらいのものか、実際にコーヒーを作って検証してみました。 検証目的 ペーパーによって、透過速度にどのような違いあるのか。 また、その違いが味にどのような影響があるのかをみていく。 検証方法 全ての検証において以下のベーシックレシピを用いて、それぞれのペーパーフィルタ...
April Coffee Roasters History （エイプリルコーヒーとは）
なんと、April Coffee Roasters の代表であるPatrikが、2022年10月12日より開催されるSCAJ2022のために来日してくれることが決定しました！！ 当日はKiguのブースにて、コーヒーをサーブしてくれる予定です。 彼は、9月27日から行われるワールド・バリスタチャンピオンシップのファイナリストでもあります。その結果がどうなるかも、とっても気になるところで...
「Fellow Stagg Pour-Over Kettle」直火ケトルの良さ
こんにちは。 大好評のFELLOW Stagg EKG(電気ケトル)ですが、 直火、IH(一部)対応のケトルの取り扱いも開始しました！ 今回は具体的に電気ケトルと直火ケトルの違いについて見ていこうと思います。 ガス、IH(一部)どちらの熱源にも対応 まずは冒頭でも話していますが、直火でお湯を沸かすことができます。 “コーヒーのためだけに電気ケトルを購入するのはハードルが高い…”とい...
タッチパネル操作、オート焙煎モード、省エネ、排気ゼロ・・・新世代の焙煎機、ローリングって？Head Roster Kosukeにインタビュー 2018年にTim Wendelboeが導入したことでホットな話題にもなり、ここ数年で日本国内でも導入するコーヒーロースターが増えている、ローリングスマートロースト（Loring Smart Roast）の焙煎機。 業務用の焙煎機といえば、...
Steadfast Coffee Brewer （海外コーヒー器具レビュー）
みなさんこんにちは、KiguのNaruoです。 Kiguとは端的に申し上げると、日本未上陸の海外コーヒー器具を、日本の皆様に販売するショップです。 一つでも多くの素敵な商品をご紹介すべく、日々様々なサンプルを取り寄せてはコーヒーを作っています。 そんな器具の中から、Naruoが気になったものを、せっかくなので時々ご紹介しようと思います。発売は未定です（このブログの反響次第かも...）...