サンプル焙煎で絶対に失敗したくないあなたへ。最高峰のサンプルロースター「ROEST L100 Plus」徹底解剖
農園や商社から届く、わずか100gほどの貴重なサンプル豆。特に高価なゲイシャや希少なロットを前にしたとき、「絶対に失敗できない」というプレッシャーを感じたことはありませんか？ サンプル焙煎がうまくいかなかったがゆえにポテンシャルを見抜けず、買い付けの判断に迷ってしまうのは、ロースターにとって大きな痛手です。 そんなプロフェッショナルの不安を解消し、確信を持った買い付けをサポートするため、Ku...
#COFFEE #STORY
KurasuヘッドロースターのTakuyaです。2026年2月に、タイ北部のチェンマイとナーンにある農園を訪問しました。前編に続き、旅の様子をお届けします。 チェンマイからナーンまでは、車で約6時間かけて移動しました。（最短経路なら3時間ほどで到着するそうですが、危険を伴う山道のため、今回は安全を優先して迂回ルートを選びました。）ナーンは隣国ラオスとの国境に近い山あいの県で、チェンマイとはま...
Kurasuで働く人たちの声を記録していくインタビューシリーズ 「People of Kurasu」。 第1回に登場するのは、KurasuのショップマネージャーであるAkane。 学生時代にコーヒーを飲み始め、コロナ禍をきっかけに家でコーヒーを淹れるようになった彼女は、 いつの間にかコーヒーに助けられている瞬間が増え、 「それを誰かに届ける側になりたい」と思うようになったと話します。 Aka...
#COFFEE #STORY
KurasuヘッドロースターのTakuyaです。2026年2月に、タイ北部のチェンマイとナーンにある農園を訪問しました。今回のオリジントリップは、Kurasu BangkokのマネージャーAum、Kurasu SingaporeのロースターXavierと3人での旅となりました。普段はそれぞれの国でコーヒーに携わっていて、直接顔を合わせる機会は多くありません。それでも、このオリジントリップを通...
#COFFEE #PRODUCT
【コーヒー品種】パカス、ティピカ、ブルボンアヒ、シドラ。今、私たちが届けたい4つの個性
「コーヒーの味を左右するものは？」と聞かれたとき、産地や精製方法、焙煎度合いなどを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、近年のスペシャルティコーヒーを語る上で欠かせないもう一つの大切な視点が「品種」です。 同じ産地で育っても、品種が違えばカップに広がる風景は驚くほど変わります。今回は、現在Kurasuでお届けしている豆の中から4つの個性豊かな品種をピックアップし、それぞれの魅力や特徴、...
#STORY
Yoshihara（京都）2026年2月Kurasuパートナーロースター
今月のKurasuパートナーロースターは、京都府のYoshihara。二条城近くの閑静な住宅街に佇むコーヒーショップです。店主の良原さんが自らの感性と丁寧な仕事で作り上げた空間で、店名は自身の名字をそのまま使用しています。年を重ねても飽きのこない名前を選び、京都の老舗文化に倣って長く続くお店を目指しています。 良原さんとコーヒーの出会いは、2010年頃の大学時代、大垣書店のカフェでのアルバ...
【YouTube公開】Varia VS4 vs VS3 徹底比較｜買い替える価値はある？
KurasuのYouTube「コーヒートーク」では、器具の検証・比較・レシピなど、 コーヒーの話を、実際のテストを交えながらお届けしています。 今回の動画は、Variaの人気グラインダー VS4 と VS3 の徹底比較。 音・スピード・静電気（粉の飛び散り）・そして味まで、並べて検証しました。 詳しい比較内容や実際の味のコメントは、ぜひ動画でご覧ください。 この動画でわかること VS...
今週は、Kurasu Nishijin Roastery から新しいコーヒー3種類をリリースしました。それぞれ個性の違う味わいを、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいです。 コロンビア リサンドロ・キルクエ [浅煎り] 花やかな香りに、青みかん、チェリー、ブラッドオレンジ。さらにモラセスのような甘みが重なり、爽やかさと奥行きが同居する印象的なカップです。 このロットは Colombia Was...
#PRODUCT #RECIPE
【新商品】OREA O1 Brewer Stainless Steel：OREAのアイデンティティを宿し、ブランドの進化を受け継ぐメタルドリッパー
ついに情報解禁！今熱い注目を浴びているOREAの新しいドリッパー、OREA O1 Brewer Stainless Steelをご紹介します。 日本でもプレオーダー開始！商品ページはこちら BACK IN METAL：素材・構造・味わい、すべてがOREAの節目となる一台。 OREAにとってメタルは、単なる素材ではありません。これまでの歩みの中で人とつながり、場所を越え、コーヒーとともに時...
刃を替えると、なぜコーヒーの「情報量」が変わるのか？ EK43刃交換カッピング勉強会レポート
コーヒーの味は、豆の種類や焙煎の仕方だけで決まるものではありません。どんな道具を使い、どんな考え方で抽出に向き合うかによって、同じ豆でもまったく違う表情を見せます。 Kurasuでは、日々の営業やレシピ更新とは別に、定期的にチーム内で勉強会を行い、コーヒーに関する理解をアップデートする時間を設けています。新しい器具を追うことが目的ではなく、「なぜそうなるのか」「どこが変数なのか」を言語化し、...
新しいYouTubeを公開しました｜27 COFFEE ROASTERS 葛西さんと語る「ワンコンテナ・ミッション」
今回のYouTubeは、湘南エリアで4店舗を展開する 27 COFFEE ROASTERS 代表・葛西さんをお迎えし、 「ワンコンテナ・ミッション」を軸に、買い付けの思想とロースターとしての覚悟について対談しました。 “コンテナで買う”と聞くと、どうしても規模や量の話に聞こえがちですが、 実際に話が深まっていった先にあったのは、もっとシンプルで、でも重たいテーマでした。 生産者に対して、...
#STORY
SHIKISHIMA COFFEE（群馬）2026年1月Kurasuパートナーロースター
今月のKurasuパートナーロースターは、群馬県の SHIKISHIMA COFFEE。「日常」とコーヒーのあり方をどう解釈するか、をコンセプトに群馬県前橋市で3店舗を展開するコーヒーロースターです。焙煎所である SHIKISHIMA COFFEE FACTORY は、群馬でも有数の広大な敷地を誇る敷島公園のすぐ隣に位置しています。自然に囲まれたこの場所から、「柔らかくバランスが良く、飲んで...
2/7（土）Kurasu Ebisugawa｜インド スペシャルティコーヒー カッピング開催
Kurasu Ebisugawaにて、インドのスペシャルティコーヒーサプライヤー Kaapi & Culture をお招きし、カッピングイベントを開催します。 注目が高まるインドのスペシャルティコーヒー スペシャルティコーヒーの産地として、エチオピアや中南米に比べると、 まだ日本では大きく紹介される機会が多くないインドのコーヒー。 しかし近年、インドでは伝統的な栽培技術と最新の発酵...
Variaの新モデル「VS4」をPR TIMESで配信しました
Kurasuとして、Variaの新型シングルドーズグラインダー 「Varia VS4」 の発売に合わせ、 PR TIMESにてリリース配信を行いました。この記事では、配信内容の要点をKurasu目線でまとめつつ、 店頭での使用感や、VS3 / VS4 / VS6で迷う方向けの選び方も簡単にご紹介します。 PR TIMES配信の概要 今回のリリースでは、Variaのグラインダーが累計15...
新しいYouTubeを公開しました｜中国コーヒーブランドが日本に本気で来ている理由を、3つの視点で整理する
こんにちは、KurasuのYozoです。 新しいYouTubeを公開しました。今回は、最近日本で存在感を増している中国発のコーヒーブランドについて、なぜ今このタイミングで日本なのか、という話をしています。 京都や東京を歩いていると、「あ、また増えたな」と感じる瞬間が増えてきました。しかも、場所の選び方がかなりはっきりしている。なんとなく出しているというより、「ここに出す意味」を理解した上で入...
YouTubeで新しいコーヒーを紹介しました Honduras｜Belarmino Contreras｜Pacas Washed
YouTubeで、新しいコーヒーの紹介動画を公開しました。今回取り上げているのは、 ホンジュラス／ベラルミノ・コントレラス Pacas Washed です。 Kurasuではこの生産者のコーヒーを紹介するのも今年で4年目になります。 毎年扱っているコーヒーではありますが、「今年はどうだったのか」「なぜ今年も選んだのか」という点は、 年ごとにしっかり向き合いながら買い付けをしています。 ...
#PRODUCT #RECIPE #ドリッパー
いつもの円錐ドリッパーで、驚きの変化を。SIBARIST BOOSTER CONEの魅力
スペインの革新的なコーヒープロダクトメーカー「SIBARIST」から、いつものコーヒー体験を一段上へと引き上げる画期的なツールが登場しました。それが、円錐ドリッパー専用のドリップアシストツール「BOOSTER CONE」。SIBARIST以外に類を見ない、とてもユニークな製品です。 ■ SIBARIST BOOSTER CONE 商品ページ KurasuはSIBARISTの正規代理店...
PR TIMESにてプレスリリースを配信しました: ノルウェー発、サンプルコーヒーロースターの最高峰「ROEST L100 Plus」を2026年1月29日(木) から国内販売を開始！
ROEST L100 Plusの国内販売開始にあたり、PR TIMESにてプレスリリースを配信しました。 今回のリリースでは、ROESTという焙煎機メーカーや、L100 Plusの特長について紹介しています。 すでに海外では多くのロースタリーや研究機関で使われているROESTですが、日本ではまだ触れられる機会が限られているプロダクトでもあります。 もしROESTに興味を持っていただけた方...
【新しいYouTube動画を公開しました】なぜKurasuは、他のロースターを紹介するサブスクを続けているのか
今回のYouTubeでは、Kurasuが長く続けてきたコーヒーサブスクリプションについて、 「なぜこの形を続けているのか」という原点の話をしています。 サブスクリプションというと、定期購入や利便性の話になりがちですが、 Kurasuにとってこの取り組みは、もう少し違うところから始まっています。 日本のコーヒーカルチャーを伝えたい、という起点 Kurasuはもともと、日本のコーヒーカルチャーを...
フリーマーケット第二弾を開催します｜Kurasu HQ ガレージ
こんにちは、KurasuのRisaです。 2026年1月31日に、Kurasu HQ ガレージにてフリーマーケット第二弾を開催いたします。 前回は2025年の夏に開催し、近所の方から常連さん、隣町の方までたくさんの方が駆けつけてくださり、大盛況でした。 Kurasuのお店に来られた海外の方もフリーマーケットに立ち寄ってくださり、日本スタイルのフリマを楽しんでくださっていました。暑い中、みなさ...
【新しいYouTube動画を公開しました】熊本・八代を訪ねて｜ENDELEA COFFEE という選択
11月、Kurasuは定期購買のパートナーロースターである熊本・八代の ENDELEA COFFEE を訪ねました。 今回公開したYouTube動画は、ひとつの場所に腰を据えたインタビューではなく、 街を歩き、店を巡りながら、会話が自然に進んでいく構成になっています。 熊本・八代。いわゆる観光地として名前が挙がる場所ではありません。けれど、この街には、日常のリズムと、静かな時間の流れが...
【新しいYouTube動画を公開しました】ペーパーフィルターとグラインダーの相性について
KurasuのYouTubeチャンネルに、新しい動画を公開しました。 今回は「ペーパーフィルターのリンス」と「抽出速度（速い／遅い）」を入口に、 ペーパーフィルターとグラインダーの“相性”をどう考えるかを整理しています。 きっかけは、James Hoffmann が公開したペーパーフィルターに関する検証動画。 その内容を踏まえつつ、日常の抽出で判断しやすい形にまとめた回です。 今回の話の...
#PRODUCT
【再入荷しました】Fellow Opus Conical Burr Grinder
しばらく欠品していた Fellow Opus が、再入荷しました。 Opusは、「初めての電動グラインダー」としても、「ハンドミルからの買い替え」としても、ちょうどいいところに収まる一台です。 エスプレッソからドリップ、水出しまで。家で使うことを前提に、必要なところをしっかり押さえています。 主な特徴は、・41段階以上の挽き目調整・分解しやすく、お手入れが簡単な構造・静電気を抑える設計・タ...
#COFFEE
【新しいコーヒーが届きました】Ecuador Lugumapata Sidra（エクアドル ルグマパタ シドラ）
▶ 商品ページはこちら： Ecuador Lugumapata Sidra を見る エクアドル・パジャタンガ。赤道直下にありながら、冷たい空気が流れ込む高地の地域です。 視線を上げると、遠くにはチンボラソ山。エクアドルで最も高い山であり、この土地の気候や土壌に大きな影響を与えています。 火山帯に囲まれたこの地域では、火山灰を含んだ土壌が広がり、 時にはその灰がコーヒーの葉に付着するほど、...